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DESCRIPCION
Apagado
Para las operaciones de fusión
(mantequilla, chocolate)
Para mantener caliente los ali-
mentos y para calentar peque-
ñas cantidades de líquidos.
Calentar cantidades más gran-
des, batir cremas y salsas.
Ebullición lenta, ej.: cocidos,
espaguetis, sopas, continua-
ción de la cocción a vapor de
los asados, estofados, guisos.
Para todo tipo de frituras, chu-
letas, bistec,cocción si tapa,
ej.: arroz seco.
Sofrito de carnes, papas asa-
das, pescado frito y para llevar
a ebullición grandes cantidades
de agua.
Frituras rápidas, bistecs a la
plancha, etc.
Encendido del segundo
elemento radiante.
0
Posición
de mando
1
2
3
4
5
6
2
0
1
2
2
3
4
3
4
6
7
4
7
8
4
5
8
9
10
6 11
12
Tras un breve periodo de uso, la expe-
riencia le indicará cuál es la regulación
más adecuada para sus necesidades.
TABLA PARA EL USO DE LAS
PLACAS DE COCINA ELÉCTRICAS
Zona de cocción
controlada por un
conmutador de
7 posiciones
Zona de cocción
controlada por un
conmutador de
12 posiciones
1
2
3
4
5
6
Fig. 3.6
Calentamiento
Cocción
Asar- Freir
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
