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AÑOL
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8. COLOCACIÓN DE LA BANDEJA DE GRASA
Partes requeridas:
1 x Bandeja de grasa
(#6)
Instalación:
• Deslice la bandeja de grasa en los soportes para la bandeja que están en
la cara inferior de la parte frontal del gabinete para ahumar. Asegúrese
de que se deslice fácilmente sobre los rieles hasta atrás.
IMPORTANTE: Quite la bandeja de grasa antes de mover la unidad para
evitar derrames.
• La unidad ya está completamente ensamblada.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
La temperatura de su gabinete para ahumar es determinada por
cuatro (4) componentes importantes
: temperatura del asador,
posición del regulador de la chimenea, posición del regulador del gabinete y la temperatura ambiente en el exterior. Conforme se
familiarice con estas variables y con la manera en que interactúan, le será más fácil operar la unidad.
•
TEMPERATURA DEL ASADOR
El asador es la
fuente de calor
del gabinete para ahumar. Mientras más caliente esté el asador, más caliente estará el aire
disponible para el gabinete para ahumar. Si está ahumando a
baja temperatura y lento
, habrá más humo disponible para
ahumar en caliente o en frío en el gabinete para ahumar.
•
REGULADOR DE LA CHIMENEA
El regulador de la chimenea es el control principal del
flujo de aire que entra
al gabinete para ahumar. Mientras más baja
sea la temperatura del asador, más se puede abrir el regulador, permitiendo que entre más humo limpio al gabinete.
Cuando
no está en uso, el regulador de la chimenea debe estar cerrado.
Si se deja abierto, afectará las funciones de retención de
calor y de asado por convección del asador.
•
REGULADOR DEL GABINETE
El regulador del gabinete es el control de
flujo del aire que sale
del gabinete para ahumar. Este regulador generalmente
permanecerá cerrado para mantener el humo y el calor dentro del gabinete para ahumar. Si se abre, dejará que el humo y el
calor salgan de la cámara del gabinete. Se puede usar cuando se desee un sabor que sea sólo ligeramente ahumado.
Cuando
no se use, el regulador del gabinete debe estar cerrado.
•
TEMPERATURA AMBIENTE EN EL EXTERIOR
La temperatura ambiente en el exterior tiene un efecto significativo en la temperatura de su gabinete para ahumar, ya que
las condiciones del clima pueden alterar el rango de temperaturas alcanzado. Para obtener los mejores resultados, sólo debe
ahumarse en frío durante los meses fríos o a horas en que haya poco sol, como en la madrugada, al atardecer o por la noche.
Mientras más fría sea la temperatura exterior, más tiempo puede operar su asador a temperaturas bajas y más tiempo puede
dejar abierto el regulador de la chimenea, lo que permitirá que más sabor ahumado penetre sus delicias culinarias.
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