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FR----ES
ES
ES
ES mod. 702A-G -702A-GL 2019
2019
2019
2019 EN13240
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REGULACION AIRE PRIMO
L’ equipo es proveida para una regulacion aire
primo puesto sobre la Puerta Cenizero. Sus
impostaciòn es manual empleando el mando.
Esta operaciòn influencia la temperatura de
l’agua y de la instalaciòn.
MIN intensidad de combustion al min.
MAX intensidad de combustion al max .
HORNO DE COCCION (Fig.5)
L’ equipo es provvida para un horno en acero inox
por la coccion de los alimentos.
La puerta horno es provvida para un cristal
panoramico quien permite la vision de los alimentos
dentro del horno sin abrir la puerta.
El horno tiene un termometro quien permite el
controle de la temperatura interna, de parilla de
soporte y marmita.
La temperatura indicada para el termostato es una
indicacion y atende una referencia por la coccion.
Por la coccion el equipo tiene que estar en pieno
funcionamiento y la valvula gases debe estar en
posiciòn cerrado por lo meno 60 minutos.
El fuego tiene que alimentarse para madera de
medidas media / pequeña por llevar el horno a la
temperatura deseada. .
Una vez que la temperatura llega, se aconseja de reducir la carga de combustible por mantener
costante la temperatura horno.
Con el guanto de proteccion en el medio de la coccion, extraer la parilla y ruotar de 180° y
introducir de nuevo. Esto permite una mejor coccion de los alimentos.
Nota : Durante la coccion se aconseja de no abrir el vitro interior del horno para evitar un bajo
de temperatura.
COCCION SOBRE LA PLACA RADIANTE
Por una cocciòn de los alimentos sobre la placa radiante es necessario emplear marmitas con
hondo plato. La placa radiante es realizada para una coccion semplice y rapida. La parte mas
caliente de la placa se encuentra cerca de los anillos, esta es la parte mas indicada para poner
las marmitas quien tiene que calentarse rapido.
Las partes externas estan indicados para calentar los alimentos. Por una coccion rapida
emplear madera delgadas. La placa no debe ser sobre calentadas, esto puede causar daños a la
equipo sin obtenir ningun provecho por la cocciòn de los alimentos.
Marmita
Termometro
Fig.5
MIN
Mando Aire Primo
MAX
