Leonardo LN2T/1TS, Quick Manual, Page: 16 / 21

Ed. 0121 - 70702553 REV01 Leonardo Oven - Quick Guide
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Эксплуатация Benutzung Use
Uso Utilisation
EN
Knowing your oven
Your oven can be used only to bake pizzas or similar dishes, such
as bread or focaccia and for gastronomy products.
The temperature in the chamber is controlled by boards
that switch the heating elements on and off to keep the set
temperature constant.
The oven can manage separately the powers:
• of the bottom part of the oven chamber;
• of the top part of the oven chamber.
Some parts of the equipment can reach high temperatures.
We advise you to avoid touching surfaces and not to get
materials either flammable or sensitive to heat near the
appliance. Do not rest objects on the oven, above all if built in
material sensitive to heat. Take care and use personal protection
equipment (i.e. gloves) when putting food into the cooking chamber
or getting it out.
Preparing to use the oven
Clean the oven and any accessories accurately, both externally
and internally, following the instructions in the dedicated
chapter rigorously.
Oven cleaning
- page
48
.
The
first time
you use the oven, we recommend you set the
temperature at
150°C - 302 °F
, 80% at the top, 20% in the bottom
for at least
8 hours, without placing any food inside
. During
this time, keep the chimney flue fully open.
In this first phase, because of the humidity evaporating from the
insulating materials, the oven will give out unpleasant smells
and fumes that will gradually disappear during the following
operating cycles.
Knowing the control panel
Fig.10.
1
Pyrolysis program key
Starts the pyrolysis program to clean the oven
2
ECO program key
Starts the ECO program for further explanations, see the
digital full manual.
3
MAX program key
Starts the MAX program for further explanations, see the
digital full manual.
4
ON/OFF switch
Powering the oven on and off
5
Buzzer key
Activates/deactivates end-of-cooking acoustic signal
6
Program key
Allows viewing and using the programs saved by the user
7
Chimney key
Opens and closes the steam holes in the back of the cooking
chamber
8
Light key
switches the light in the cooking chamber on and off
9
SERVICE key (settings)
Gives access to the user’s settings
10
STEAM key
In Manual mode, the button has two functions:
-
pressing the key for less than 2 seconds:
if the steamer is off, its element is activated (icon turns red);
if the steamer is ready (green icon) it is possible to add steam
Utilizzo
C - Iniziare la cottura
Fig.13.
A preriscaldamento terminato è possibile iniziare la cottura e in-
fornare i prodotti da cuocere utilizzando dei dispositivi di prote-
zione personale (es. guanti) e degli utensili adeguati al contatto
con alimenti e costruiti in materiale resistente alle alte tempera-
ture (es. acciaio).
Per risultati ottimali, rispettare sempre la capienza del for-
no dichiarata dal Fabbricante e posizionare i prodotti da
cuocere in modo uniforme nella camera di cottura.
Durante la cottura è sempre possibile modificare qualsiasi valore
(es. la temperatura) agendo come di consueto.
D - Attivare un segnale di fine cottura (buzzer)
Fig.14.
Se si desidera, è possibile attivare un segnale acustico che suo-
nerà allo scadere del tempo impostato, avvisando della fine cot-
tura.
Per avviare il timer, premere il tasto
: l’icona assumerà un
colore verde e si avvierà il conto alla rovescia, allo scadere del
quale partirà un segnale acustico ad indicare la fine cottura. Per
tacitarlo e ritornare al valore precedentemente impostato pre-
mere il tasto buzzer
.
Attenzione,
il riscaldamento del forno non si inter-
rompe
quando suona il segnale acustico!
E - Accendere la luce (facoltativo)
Fig.15.
Al bisogno è possibile accendere la luce del forno per controllare
la cottura agendo sul tasto luce ; dopo la pressione l’icona
assumerà un colore verde.
Premere lo stesso tasto per spegnerla (l’icona ritornerà bianca).
F - Regolare i fori di uscita vapore
Fig.16.
Nella parte posteriore della camera di cottura sono presenti dei
fori di sfiato vapore: essi possono essere più o meno aperti per
mantenere nella camera di cottura il grado di umidità più adatto
alla tipologia di prodotto da cuocere.
Per aprire gli sfiati, tenere premuto continuamente il tasto : essi
iniziano ad aprirsi progressivamente. Per bloccarli nella posizione
desiderata è sufficiente rilasciare il tasto.
G - Spegnere il forno
Fig.17.
Per interrompere la cottura premere il tasto ON/OFF : il forno
si pone in stand-by.
Se vi fossero accensioni o spegnimento programmati, il forno an-
drà in stand-by in modo automatico.