ThermoInspector
55
9
100°C
60°C
4°C
0°C
-18°C
10
Check HACCP
Retroilluminazione a LED verde
Una retroilluminazione a LED verde indica uno stato di
refrigerazione o congelamento sicuro perché inferiore
a 4°C (40°F) oppure una temperatura di conservazione
sicura perché superiore a 60°C (140°F).
Retroilluminazione a LED rossa
Se la temperatura misurata è compresa tra 4°C e 60°C,
la retroilluminazione a LED si colora di rosso. La temperatura
del prodotto misurato si trova nella “Danger Zone” (zona
pericolosa) indicata nel protocollo HACCP.
Durante le misurazioni con la sonda a penetrazione,
la retroilluminazione lampeggia.
Oltre 60°C: zona alimenti caldi
I batteri vengono neutralizzati con temperature
superiori a 60°C.
Da 4°C a 60°C: zona di pericolo
I batteri crescono velocemente tra i 4°C e i 60°C.
Da 0°C a 4°C: zona refrigerata
I batteri crescono molto lentamente tra gli 0°C e i 4°C.
Sotto gli 0°C: zona di congelamento
Nessuna crescita batterica sotto i -18°C
(Valori indicativi con tolleranze)
Tabella dei gradi di emissione
Acciaio
rullato a freddo
pannello rettificato
pannello lucidato
lega (8% nichel,
18% cromo)
galvanizzato
ossidato
molto ossidato
laminato di fresco
superficie grezza,
piana
arrugginito, rosso
lamiera, rivestita di
nichel
lamiera, laminata
acciaio inossidabile
0,80
0,50
0,10
0,35
0,28
0,80
0,88
0,24
0,96
0,69
0,11
0,56
0,45
Alloy A3003
ossidato
ruvido
0,20
0,20
Alluminio
ossidato
lucido
0,30
0,05
Ferro
ossidato
con ruggine
0,75
0,60
Ferro fucinato
opaco
0,90
Ferro, ghisa
non ossidato
massa fusa
0,20
0,25
Inconel
ossidato
lucidato per via
elettrolitica
0,83
0,15
Ossido di cromo
0,81
Ottone
lucido
ossidato
0,30
0,50
Piombo
grezzo
0,40
Platino
nero
0,90
Rame
ossidato
Ossido di rame
0,72
0,78
Zinco
ossidato
0,10
IT
Metalli
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