33
C
ALIANO 6.1 coo
K
GRILLTIPS
1.
Leg alvorens je gaat barbecueën alles klaar,
wat je daar-
voor nodig hebt. Bij het barbecueën moet je de barbecue en
het voedsel altijd goed in het oog houden en niet steeds weer
naar de keuken moeten lopen.
2. Voor de bereiding moet het
vlees op kamertemperatuur
zijn, opdat het goed en gelijkmatig gaar kan worden.
3. Gebruik
schone grillroosters.
Aan resten op het grillrooster
blijft je nieuwe voedsel hechten.
4.
Als je het een beetje insmeert met olie
worden het gelijk-
matiger bruin en plakt het niet vast aan het grillrooster.
5.
Wrijf gietijzeren roosters
vóór het barbecueën
in met olie,
opdat het te barbecueën voedsel niet aanhecht.
6.
Verwarm de barbecue
altijd met gesloten deksel
voor,
opdat het te barbecueën voedsel niet aan het grillrooster
blijft plakken en op hoge temperatuur kan worden gebra-
den. Bovendien worden zo resten van de laatste barbecue
weggebrand. Ook wanneer je bij gemiddelde of lage hitte wilt
barbecueën, moet je de barbecue voorverwarmen.
7. Leg
niet te veel te barbecueën voedsel
op het grillroos-
ter. Laat voldoende plaats over tussen de stukken, om deze
gemakkelijk te kunnen vastpakken en bewegen.
8. Bij gebruik van een
marinade, saus of glazuur met veel
suiker
of andere snel brandende ingrediënten smeer je deze
pas in de laatste 10 tot 15 minuten
van het barbecueën
erop.
9. Wij raden aan om bij het barbecueën
het deksel gesloten
te
houden.
Omdat het risico van steekvlammen hierdoor wordt
verminderd en de levensmiddelen sneller en gelijkmatiger gaar
worden. Open het deksel niet te vaak om naar het voedsel te
kijken, opdat er niet onnodig te veel lucht binnendringt en er
warmte en rook ontsnappen.
10. Opdat je steak een schitterend grillpatroon en een lekkere
korst krijgt, mag je hem
niet te vaak omdraaien.
In de
meeste gevallen hoeft het te barbecueën voedsel maar één
keer te worden gedraaid, en wel pas dan als het de gewenste
kleur heeft gekregen. Daardoor wordt ook vermeden dat het
deksel te vaak wordt geopend.
11. Eten dat gaar is, kun je op het
warmhoudrooster
leggen om
het warm te houden terwijl je verder barbecuet. Houd er reke-
ning mee dat het daarbij verder gaar wordt. Daarnaast kun je
op het warmhoudrooster broodjes voor hamburgers bakken
of groente, zeevruchten e.d. voorzichtig gaar laten worden,
terwijl jij bijv. vlees bij sterke hitte bereidt op het grillrooster.
Direct vs. indirect barbecueën
Direct barbecueën
Dit is de klassieke variant, waarbij het voedsel recht boven de
brander ligt. De hitte is navenant groot. Daarom is deze methode
erg geschikt voor voedsel met gaartijden tot maximaal 30 minu-
ten en om bijvoorbeeld hamburgers of steaks kort en zeer heet
aan te braden. Op deze manier ontstaat een knapperige korst,
terwijl het binnenste sappig blijft.
Indirect barbecueën
Hier komt de hitte van de branders naast het voedsel, de brander
direct daaronder blijft uitgeschakeld. Het deksel is tevens geslo-
ten, opdat de hitte niet kan ontsnappen. Deze grillmethode raden
wij aan voor levensmiddelen met lange gaartijden zoals spareribs,
pulled pork of heel gevogelte. Maar ook vis en groente kunnen
op deze manier goed worden bereid.
Je kunt ook beide grillmethoden met elkaar combineren: eerst
heet aanbraden en dan zachtjes gaar laten worden.
GEBRUIK
Barbecue in gebruik nemen
ATTENTIE!
■
Brand de barbecue met de grillroosters resp. al het toebeho-
ren dat rechtstreeks in aanraking komt met levensmiddelen,
vóór het eerste gebruik uit, om eventuele productieresten te
verwijderen. Verwarm de barbecue daarvoor bij gesloten dek-
sel minstens 20 minuten lang op het hoogste niveau. Maak
het toebehoren nadat het is afgekoeld schoon. Neem hiervoor
ook het hoofdstuk ‘Reiniging en onderhoud’ in acht.
■
Gebruik de barbecue alleen wanneer alle onderdelen op hun
plaats zitten en de barbecue correct en in overeenstemming
met de montagevoorschriften uit deze montage- en gebruiks-
aanwijzing gemonteerd werd.
■
Overtuig je er voor elk gebruik van dat de barbecue onbe-
schadigd is en correct is geplaatst. Neem bij de keuze van de
locatie het hoofdstuk ‘Veiligheidsaanwijzingen’ in acht.
■
Zorg er voor elk gebruik voor dat de gasfles en de drukrege-
laar correct zijn aangesloten en dat alle gasvoerende onderde-
len dicht zijn (zie hoofdstuk ‘Gasfles aansluiten’ en ‘Lektest’).
■
Controleer de barbecue vóór elk gebruik op vetresten. Verwij-
der overtollig vet en maak alle delen van het vetopvangsys-
teem schoon, om vetbranden te vermijden (zie hoofdstuk
‘Reiniging en onderhoud’).
■
Maak het vetopvangsysteem of de grillruimte
niet
leeg met
aluminiumfolie of een andere folie.
■
Bij het
ontsteken moet het deksel geopend zijn. Ontsteek elke
brander afzonderlijk.
■
Mocht de vlam doven of een brander niet zijn ontstoken,
draai dan de bijhorende regelknop in Uit-stand. Wacht ca.
2 tot 5 minuten voordat je het opnieuw probeert, zodat het
gas zich kan vervluchtigen. Anders kan er een ongewenste
ontploffing ontstaan.
■
Buig je bij het ontsteken van de gasvlam niet over het grillop-
pervlak, omdat er een ontploffing kan ontstaan wanneer gas
zich ophoopt in de grillruimte.
■
Schud nooit water op de hete barbecue om verbranding en
brandwonden te voorkomen.
1. Open het deksel.
2. Controleer of alle regelknoppen in Uit-stand
OFF
(pijl op de
regelknop wijst naar boven) staan. Als dit niet het geval is,
druk de regelknop dan in en draai hem in Uit-stand.
3. Open de gastoevoer aan de gasfles.
4. Elke brander bezit een eigen ontstekingssysteem en kan
dus apart worden ontstoken: druk op de regelknop van de
gewenste brander en draai deze in de stand
HI
(maximaal
vermogen). De gastoevoer wordt geactiveerd.
Bij een piëzo-ontsteking wordt gelijktijdig een vonk gegene-
reerd, hetgeen een knallend geluid veroorzaakt.
5. Controleer of de brander werd ontstoken: ga voorzichtig na of
er vlammen uit de brander komen.
6. Mocht de brander niet zijn ontstoken, draai dan de regelknop
op Uit-stand
OFF
en probeer het na ca. 2 tot 5 minuten nog
eens.
L
Laat bij een piëzo-ontsteking de regelknop pas enkele
seconden na de ontsteking los, opdat de vlam niet dooft.
7. Ontsteek op deze manier ook de overige branders.
NL
22152_Inlay_M_LM_CE_V2.indb 33
22152_Inlay_M_LM_CE_V2.indb 33
05.12.2022 14:53:45
05.12.2022 14:53:45
