Lagrange Gaufres Premium, Manual, Page: 13 / 76

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Ne pas retourner l’appareil comme pour les gaufres.
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Dès que le voyant vert s’allume et que le signal sonore retentit
vous pouvez retirer vos paninis.
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. LA CUISSON DE LA VIANDE
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La cuisson de la viande se fait dans le même jeu de plaques que
les paninis.
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Nous vous conseillons une position de chauffe sur
2
et un réglage
sur « mœlleux ».
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Faites chauffer votre appareil jusqu’à l’allumage du voyant vert
et jusqu’au signal sonore.
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Ne pas faire cuire de viande non désossée de type côtelettes, côtes de
bœuf… Utilisez exclusivement des steaks, filets, entrecôtes…
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Disposez la viande dans l’appareil.
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Fermez l’appareil en serrant légèrement et progressivement.
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N'utilisez pas la pince de serrage au risque d’écraser votre viande
si celle-ci est épaisse.
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Surveillez la cuisson et sortez votre viande lorsque celle-ci est cuite
selon votre goût.
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. LA CUISSON DES GAUFRES LIEGEOISES
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Nous vous conseillons une position de chauffe sur 2 et un réglage
sur « mœlleux ».
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Faites chauffer votre appareil jusqu’à l’allumage du voyant vert.
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Graissez les plaques juste avant de mettre la pâte.
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Posez sur le moule inférieur deux pâtons de gaufres liégeoises.
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Fermez l’appareil et serrez les poignées pendant quelques secondes
afin de permettre à la pâte de bien s’étaler.
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Dès que le voyant vert s’allume et que le signal sonore retentit,
vous pouvez ouvrir votre appareil. Toutefois l’étalonnage du
voyant vert a été fait sur une pâte à gaufres. En fonction des
recettes utilisées le fonctionnement peut être décalé. Dans ce cas,
vérifiez l’état de votre cuisson avant le réallumage du voyant vert,
en ouvrant l’appareil. Si les gaufres liégeoises sont cuites, sortez-
les de l’appareil et continuez votre cuisson sans tenir compte du
fonctionnement du voyant vert.
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Si les gaufres liégeoises adhèrent aux deux plaques à la fois, n’ouvrez
pas plus et maintenez la position pendant quelques secondes,
en général les gaufres liégeoises se décollent sous leur propre
poids. Dans le cas contraire, introduisez une spatule et aidez à ce
décollement. Prenez vos gaufres liégeoises à l’aide d’un couteau
à bout pointu ou d'un pic à gaufres
en piquant
dans l’épaisseur de la gaufre et en exerçant une légère pression
pour soulever celles-ci.
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