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MISE EN SERVICE
• La rampe, située entre la poignée et les lames permet d’ajuster très
précisément l’épaisseur de coupe.
• L’épaisseur maximum possible est d’environ 10 mm.
•
Deux vis papillons sont placées de part et d’autre de la Mandoline afin
de bloquer ou de débloquer la rampe lors du réglage de la hauteur dési-
rée;
• Dévisser légèrement pour débloquer la rampe (1); elle peut librement
bouger de haut en bas et ainsi augmenter ou diminuer l’épaisseur des
tranches (2) selon les repères gravés sur le châssis.
• Une fois l’épaisseur désirée obtenue, les vis papillons doivent être res-
serrées à nouveau. Il n’est pas nécessaire de les serrer trop fortement
pour que la plaque soit maintenue horizontale de manière sûre.
Rampe /
plateau
Encoche 90°
pour guider la
rotation lors des
coupes cubes et
gaufrées.
Encoche 45°
pour guider la
rotation lors des
coupes losanges
et gaufrées
vis papillon
1
2
Réglage de la hauteur de coupe
Repères de réglage
coupes CUBES
Autres coupes
poignée
Chariot et poussoir
• La Mandoline est livrée complète avec le chariot et son poussoir. Le cha-
riot de la Mandoline vient accueillir les produits à couper. Pour une utili-
sation de la Mandoline en toute sécurité, il est indispensable de l’utiliser
avec son chariot et son poussoir.
• Cet ensemble - chariot et poussoir - est équipé d’un système de contrôle
de la rotation afin de faciliter les coupes cubes, losanges, gaufrées et Ju
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liennes.
• La butée du chariot limite les mouvements de ro-
tation du poussoir dans un sens puis dans l’autre; il
permet de réaliser des
coupes régulières.
• La butée sert également d’appui au poussoir et per-
met de rester toujours droit lors des coupes Julienne.
• Le chariot se glisse simplement sur le châssis de la Mandoline. Il ne peut
alors pas sortir de ses rails pendant la coupe.
• Placer les produits à couper dans le chariot (les légumes ou fruits trop
volumineux doivent être coupés au préalable).
• Bien centrer le poussoir sur le chariot. Enfoncer le poussoir sur les lé-
gumes/fruits à couper, les aiguilles les pénètrent pour les empêcher de
rouler et le ressort applique une pression constante sur ceux-ci pendant la
coupe. Selon la dureté du produit, appuyer sur l’éjecteur pendant la coupe
pour plus de facilité.
CONTRÔLE DE LA ROTATION DU POUSSOIR
butée du chariot
