Küppersbusch EEB6551.0 Instructions For Use And Installation Download Page 62

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Type de viande

Rôti de boeuf

160

170-190

160

Rosbif 180

200-220

180

180-200

8-10

Bifteck 180

200-220

180

180-200

Veau 160

170-190

160

160-180

Programme

de rôtissage

recommandé

Température en ºC

Chaleur tournante

Chaleur supérieure /

inférieure

Rôtir au gril

Chaleur tournante

intense

Durée

du rôtissage

Par cm d’épaisseur

de viande en min.

Rôti de porc

160

170-190

160

160-180

12-15

Côtes de porc fumées

160

170-190

160

Palette de porc

160

170-190

160

160-180

12-15

Rôti de porc avec couenne

160

170-190

160

160-180

12-15

Gibier 160

170-190

160

Sanglier 160

170-190

160

Filet de viande de gibier

180

180-200

180

180-200

8-10

Viande d’agneau

150-160

170-190

160

Canard 160

170-190

160

160-180

Oie 160

170-190

160

160-180

Poulet 160

180-200

160

160-180

Dinde 160

180-190

160

160-180

Poisson 160

200-220

*un poulet entier 45-60 minutes

Valeurs indicatives pour rôtir avec des fonctions de cuisson

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Page 1: ...read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it Service und Kundendienst Telefon 0209 401 631 Email kundendienst kueppersbusc...

Page 2: ......

Page 3: ...Garen mit Programmen nderung des Gewichts des Garguts nderung der Gartemperatur nderung Einstellung der Gardauer Einstellung des Garendes Automatisches Ein und Abschalten Backofen abschalten Zusatzfu...

Page 4: ...ackblech Zubeh r Nr 541 Kuchenblech Zubeh r Nr 543 Schalterleiste Sensortasten und Anzeigen Alle Backofenfunktionen werden ber die Schalterleiste gesteuert 1 Ein Aus Backofen 2 Schnellzugriff auf Betr...

Page 5: ...htert Stellen Sie bitte keine Beh lter oder Speisen auf den Backofenboden Verwenden Sie daf r immer Bleche oder Roste Gie en Sie w hrend des Betriebs kein Wasser auf den Backofenboden Das Emaille k nn...

Page 6: ...le Funktionsger usche und kein Anzeichen einer St rung Bereitet man im Backofen ein Gericht mit Alkohol oder Hefe zu bildet sich bei den Hei luftprogrammen Essiggeruch Sollte dieser Geruch st rend sei...

Page 7: ...lle Uhrzeit sowie das Symbol in wei er Farbe an Wahl einer Betriebsart Schalten Sie den Backofen durch Dr cken auf das Symbol ein Dr cken Sie auf das Symbol das auf der Backofenfront leuchtet Die Symb...

Page 8: ...lech zum Aufsammeln der Bratens fte darunter zu platzieren Ober und Unterhitze mit Hei luft F r Braten und Geb ck geeignet Der L fter verteilt die W rme gleichm ig im Ofeninneren wodurch Garzeit und t...

Page 9: ...s und anhand des angegebenen Gewichts berechnet der Backofen automatisch die f r die Zubereitung notwendige Temperatur und Dauer Diese Werte k nnen jedoch ge ndert werden Falls ausdr cklich keine ande...

Page 10: ...n ab Ein akustisches Signal ert nt mit einer bestimmten Dauer und die Symbole und beginnen zu blinken Dr cken Sie auf das Symbol um das akustische Signal abzubrechen Der Backofen zeigt dann die aktuel...

Page 11: ...r das Frontglas an einer beliebigen Stelle ber hrt Das Symbol der Inbetriebnahme leuchtet auf Nachdem der Backofen ausgeschaltet ist schaltet das Display nach kurzer Zeit nach und nach ab Dr cken Sie...

Page 12: ...h ngt von Fleischart qualit t und h he ab Um die H he zu bestimmen muss das Fleisch leicht angehoben werden da es aufgrund seines eigenen Gewichts zusammenf llt Hierzu finden Sie Hinweise in der Tabel...

Page 13: ...n Milchkalb Nach Gewicht Nach Gewicht 0 5 6 kg Rind Hackbraten gef lltes Fleisch Schwein Nach Gewicht Nach Gewicht 0 5 10 kg Schwein Spanferkel Rind Lamm Nach Gewicht Nach Gewicht 0 5 5 kg Rind Lamm R...

Page 14: ...60 170 190 160 160 180 12 15 Kasseler 160 170 190 160 160 8 Schweineschulter 160 170 190 160 160 180 12 15 Schweinebraten mit Schwarte 160 170 190 160 160 180 12 15 Wild 160 170 190 160 15 Wildschwein...

Page 15: ...amm W hrend der Garzeit erscheinen auf dem Display das Symbol und die vom Thermometer jeweils zu diesem Zeitpunkt gemessene Temperatur im Wechsel mit der gew hlten Temperatur Sobald im Inneren des Gar...

Page 16: ...besonders zart da der Garvorgang l nger dauert Das Fleisch kann l nger servierfertig aufbewahrt werden ohne trocken zu werden Dieser Garprozess eignet sich f r zartes Rind Kalb Schweine und Lammfleis...

Page 17: ...astbeef 700 1 800 g 10 12 120 180 70 Filet 1 500 2 000 g 10 12 200 230 80 Bauchfleisch 1500 1 800 g 10 15 150 200 80 Kalb Steak 500 800 g 5 6 90 110 80 Kalbslende 1000 1 500 g 8 10 110 120 80 Nuss 150...

Page 18: ...ken schieben Sie das Backblech schon jetzt in den Backofen um es auch vorzuheizen Teig ausrollen auf das Backblech legen und einen Rand formen Den Teig nach Belieben jedoch z gig belegen damit er nich...

Page 19: ...n 1 150 160 1 175 180 40 65 Hefekranz 2 150 160 2 175 180 40 50 Christstollen vorheizen 1 150 160 1 175 180 50 70 Kleingeb ck 2 140 150 2 180 200 15 30 Blechkuchen Trockener Belag 2 150 160 2 175 180...

Page 20: ...en Deckel nicht wieder Bei wiederholtem Einsatz k nnten die Gl ser unter bestimmten Bedingungen platzen Geeignete Beh lter sind Einmachgl ser mit Gummiring und Glasdeckel oder herk mmliche Beh lter mi...

Page 21: ...t zum ersten Mal einschalten Bei sachgerechter Reinigung und regelm iger Pflege kann Ihr Backofen jahrelang sch n und sauber bleiben Wir haben hier einige Hinweise zusammengestellt damit Sie die einze...

Page 22: ...Reinigungsmittel f r Edelstahl zu reinigen Auf diese Art entsteht ein Schutzfilm der den Edelstahl vor Farbver nderungen sch tzt Emaille Backofeninnenraum Front Bleche Es ist m glich Kunststoffschw m...

Page 23: ...en Seitengitter herausnehmen indem sie von den verchromten Muttern die sich auf den Seiten der Backofennische befinden gel st werden Einschubgitter herausnehmen Seitengitter einbauen Seitengitter anbr...

Page 24: ...genleuchte so schnell wie m glich auswechseln Siehe Backofenbeleuch tung auswechseln ein starke Geruchsbildung eintritt kotherm Katalysator regenerieren Siehe kotherm Katalysator regenerieren beim Gar...

Page 25: ...rt komplette Sicherheit vor einem eventuellen Kontakt bieten Das Ger t ist nun betriebsbereit und kann entsprechend der zugeh rigen Verordnungen an einen Schukostecker angeschossen werden Der Wechsel...

Page 26: ...en Backofen vollst ndig in die Schranknische schieben Dabei ist darauf zu achten dass das Anschlusskabel des Ger ts nicht gequetscht wird Backofenbefestigung am K chenm belst ck Backofent r ffnen Das...

Page 27: ...g setting the cooking time Setting the end time Turning on and off automatically Oven Switch Off Additional settings 35 Alarm setting Stand by mode Roasting 35 Setting a programme Turning the roast ov...

Page 28: ...acc No 124 Oven tray acc No 541 Baking tray acc No 543 Control Panel Sensor keys and instructions The control panel operates all oven settings 1 Oven power switch 2 Cooking functions shortcuts 3 Elect...

Page 29: ...bottom surface of the oven Always use the trays and grid Do not pour water on the bottom surface of the oven when in use this may damage the enamel Open the oven door as little as possible during coo...

Page 30: ...Control technology To operate simply touch the glass control symbols with your fingertip The touch control sensitivity continuously adapts to changing conditions Make sure that the glass surface of th...

Page 31: ...ght up on the control panel will change to red Touch or to set one of the following cooking functions See Conventional oven cooking functions below When you have set the desired function touch You wil...

Page 32: ...and bottom heat Suitable for roasts and cakes The fan spreads the heat evenly throughout the inside of the oven to reduce cooking time and temperature Hot air The fan distributes the heat coming from...

Page 33: ...been specifically indicated It is very important to select the correct food weight so that the ingre dients will be properly cooked When cooking with a thermoprobe the oven will determine the cooking...

Page 34: ...oven is now off Setting the end time The end time is when the oven turns off You can combine the cooking time and the end time See Turning on and off automatically Touch This will light up in red If...

Page 35: ...also determined if you intend to roast without the thermoprobe Both values are pre programmed but can be changed see previous sections Before using the thermoprobe set the weight Or 2 Setting a conve...

Page 36: ...60 mins Two chickens will need between 65 and 75 mins Shelf levels count from the bottom up As a general rule The bigger the roast the lower the grid shelf should be in the oven For larger roasts Hot...

Page 37: ...tloaf stuffed roast Pork According to weight According to weight 0 5 10Kg Pork suckling pig Beef lamb According to weight According to weight 0 5 5Kg Beef lamb veal shin Chops steak According to weigh...

Page 38: ...90 160 160 180 12 15 Baked pork chops 160 170 190 160 160 8 Pork shoulder 160 170 190 160 160 180 12 15 Roast pork with crackling 160 170 190 160 160 180 12 15 Game 160 170 190 160 15 Wild boar 160 17...

Page 39: ...nction or automatic cooking recipe During cooking the display will show and the temperature currently measured by the thermoprobe alternating with the selected temperature When the inside temperature...

Page 40: ...goose breasts boneless It is not suitable for game and horse meat Lengthy cooking of these types of meat produces a typically strong smell Remove the fat and skin before preparation except duck breast...

Page 41: ...20 180 70 Silverside beef knuckle 1 500 2 000 g 10 12 200 230 80 Skirt steak 1 500 1 800 g 10 15 150 200 80 Veal Steak 500 800 g 5 6 90 110 80 Veal fillet 1 000 1 500 g 8 10 110 120 80 Silverside veal...

Page 42: ...e oven tray If baking a small round pizza put the tray in the oven to preheat too Roll out the dough place it on the oven tray and shape an edge Cover the dough with the topping of your choice but do...

Page 43: ...mould 1 150 160 1 175 180 40 65 Brioche 2 150 160 2 175 180 40 50 Christmas loaf preheat 1 150 160 1 175 180 50 70 Small pastries 2 140 150 2 180 200 15 30 Large flat pies Dry garnishing 2 150 160 2 1...

Page 44: ...ient temperature weight of the food and how deeply frozen it is Making preserves Caution If using jars with twist off lids do not use the same lid twi ce This could lead to the jars smashing under cer...

Page 45: ...or the oven should stay beautiful and as good as new for many years Here is a series of instructions that allow you to care for and clean all of the surfaces thoroughly without damaging them For all s...

Page 46: ...s steel surfaces with a suitable product once a week Such products protect the stainless steel against decolouring by forming a protective film Enamel Oven cavity front trays You may use some plastic...

Page 47: ...s by loosening them from the chrome nuts that are located on the sides of the oven Remove the shelf runner Assembling the shelf runners Position the shelf runners and attach the nuts Folding down away...

Page 48: ...n can still be used Change the halogen lamp as soon as possible make sure the oven is off and cold See Changing the oven light there is a strong smell Regenerate the kotherm catalyst See Regeneration...

Page 49: ...tion must be carried out with complete protection to prevent accidental contact The appliance is ready to be plugged in and can only be connected to a socket with an earth connection installed in acco...

Page 50: ...t the plug into the socket Fully insert the oven into the cupboard unit Take care not to trap the cable of the appliance Securing the oven to the kitchen unit Open the oven door With the screws provid...

Page 51: ...dur e de cuisson R glage de la fin de cuisson Mise en route et arr t automatiques Arr t du four Fonctions suppl mentaires 59 Fonction Avertisseur Mode stand by R tir 59 S lection d un programme Retour...

Page 52: ...ue p tisserie acc n 543 Le tableau de commande Touches de capteur et indications Toutes les fonctions du four sont contr l es par l interm diaire du tableau de commande 1 Marche Arr t du four 2 Acc s...

Page 53: ...de r cipients ou d aliments sur la sole du four utilisez toujours les plaques et la grille Ne versez pas d eau sur la sole du four pendant son fonctionnement cela pourrait endommager l mail Pendant la...

Page 54: ...x lors du fonctionnement et ne sont le signe d aucune panne Lors de la cuisson au four de plats base d alcool ou de levure avec des programmes qui utilisent la chaleur tournante une odeur de vinaigre...

Page 55: ...eindra alors nouveau en vous indiquant l heure actuelle et le symbole en blanc S lection d une fonction de cuisson Allumez le four en appuyant sur le symbole Appuyez sur le symbole qui restera alors a...

Page 56: ...ulement du jus Chaleur sup rieure et inf rieure avec turbine Id ale pour les r tis et les g teaux Le ventilateur r partit la chaleur uniform ment l int rieur du four tout en r duisant le temps et la t...

Page 57: ...s lectionnez une recette Vous pouvez cependant modifier ces valeurs La dur e de la cuisson correspond un four sans pr chauffage moins que le contraire ne soit explicitement indiqu Il est donc tr s im...

Page 58: ...a un signal sonore sera mis pendant un certain temps et les symboles et commenceront clignoter Appuyez sur le symbole pour arr ter le signal sonore Le four affi chera l heure actuelle et le symbole re...

Page 59: ...es symboles ou vous afficherez les 5 fonctions suivantes utilisation de l horloge dur e de la cuisson heure de fin de cuisson avertisseur r glage de l heure et mode stand by Lorsque vous aurez s lecti...

Page 60: ...ns ce sujet sont donn es dans le tableau R tir avec des programmes de chauffage La dur e de r tissage pour une viande recouverte d une couche de graisse peut tre multipli e par deux Si plusieurs petit...

Page 61: ...s 0 5 6 kg R ti de veau viande hach e r ti farci Porc Selon le poids Selon le poids 0 5 10 kg Porc cochon de lait Boeuf Agneau Selon le poids Selon le poids 0 5 5 kg B uf agneau jarret de boeuf C tele...

Page 62: ...170 190 160 160 180 12 15 C tes de porc fum es 160 170 190 160 160 8 Palette de porc 160 170 190 160 160 180 12 15 R ti de porc avec couenne 160 170 190 160 160 180 12 15 Gibier 160 170 190 160 15 Sa...

Page 63: ...ure recommand e par le four pour effectuer la cuisson Si vous souhaitez modifier la temp rature recommand e appuyez alors sur les symboles et Appuyez ensuite sur le symbole S lectionnez finalement une...

Page 64: ...s tendre du fait qu elle met plus longtemps cuire La viande peut tre consomm e pendant plus longtemps puisqu elle se conserve mieux sans se s cher Id al pour des morceaux de viande tendres de veau b u...

Page 65: ...12 120 180 70 Fleur boule 1 500 2000g 10 12 200 230 80 Bavette 1500 1800g 10 15 150 200 80 Veau Filet 500 800g 5 6 90 110 80 R ti de veau 1000 1500g 8 10 110 120 80 Noix boule 1500 1800g 10 12 140 160...

Page 66: ...i commence pr chauffer le four Graisser la plaque du four Si la pizza cuire est ronde de petite taille introduire alors la plaque du four afin de la pr chauffer galement tendre la p te la placer sur u...

Page 67: ...1 175 180 40 65 Couronne la levure 2 150 160 2 175 180 40 50 G teau de No l pr chauffer 1 150 160 1 175 180 50 70 Petits g teaux 2 140 150 2 180 200 15 30 G teau sur plaque Garniture s che 2 150 160 2...

Page 68: ...ouvercles des bocaux fermeture twist off ne peuvent pas tre r utilis s S ils sont r utilis s les bocaux pourraient alors clater dans certaines circonstances en les utilisant plusieurs fois Les r cipie...

Page 69: ...r guli rement il restera en bon tat pendant plusieurs ann es Vous trouverez ici toute une s rie de conseils afin d entretenir et de nettoyer fond chacune des surfaces du four sans les endommager Pour...

Page 70: ...une pellicule qui prot ge l acier fin des d colorations mail Espace int rieur fa ade et plaques du four Il est possible d utiliser des ponges en plastique avec une partie tampon Certains produits pr...

Page 71: ...montage des grilles lat rales D monter les grilles lat rales Tirez sur les grilles lat rales apr s avoir desserr leurs crous chrom s de fixation situ s sur les c t s de la cavit du four Extrayez les...

Page 72: ...rage du four de fortes odeurs apparaissent R g n rer le catalyseur kotherm Voir R g n ration du catalyseur kotherm une forte odeur de vinaigre se d gage pendant la cuisson Lors de la cuisson au four d...

Page 73: ...protection compl te contre un contact lectrique accidentel doit tre assur pendant le montage L appareil est con u pour tre branch et ne peut tre raccord qu une prise de courant avec une mise la terre...

Page 74: ...a prise de courant Introduisez le four en entier dans le logement de l armoire Veillez ne pas coincer le c ble de branchement de l appareil Fixation du four au meuble de cuisine Ouvrez la porte du fou...

Page 75: ...s Instelling van het eind van het bakproces Automatische in en uitschakeling Uitschakeling van de oven Extra functies 83 Keukenwekkerfunctie Stand byfunctie Braden 83 Selectie van een programma Het br...

Page 76: ...acc nr 124 Ovenplaat acc nr 541 Bakplaat acc nr 543 Het bedieningspaneel Sensortoetsen en aanwijzingen Alle functies van de oven worden aan de hand van het bedieningspaneel geregeld 1 On off van de ov...

Page 77: ...werkt Zet geen schalen of etenswaren op de bodem van de oven Gebruik altijd de bakplaten of het rooster Giet tijdens de werking van de oven geen water op de bodem Hiermee kan het email worden beschadi...

Page 78: ...in de oven een gerecht met alcohol of gist wordt bereid ruikt de oven bij programma s die warme lucht gebruiken naar azijn Als die geur hinderlijk is gebruik dan een programma waarbij geen ventilator...

Page 79: ...op Selectie van een bakfunctie Schakel de oven in door het symbool in te toetsen Toets het symbool in dat op de voorkant van de oven zal oplichten Het symbool wordt rood Door het symbool of in te toe...

Page 80: ...laat eronder te plaatsen zodat het vleessap hierop kan uitdruipen Boven en onderverwarming met turbine Geschikt voor braadgerechten en gebak De ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig in de oven waa...

Page 81: ...echter wijzigen De duur van de bereiding heeft betrekking op een niet voorverwarmde oven tenzij uitdrukkelijk anders wordt aangegeven Om deze reden is het erg belangrijk het juiste gewicht van het te...

Page 82: ...en beginnen de symbolen en te knipperen Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten De oven toont dan de huidige tijd en het symbool licht wit op De oven is nitgeschakeld Instelling van...

Page 83: ...bedieningsfuncties van de klok duur van het bakproces eindtijd keukenwekker gelijkzetten en stand byfunctie op het scherm Wanneer de functie is geselecteerd het symbool intoetsen Vervolgens verschijn...

Page 84: ...den aan gezien het onder zijn eigen gewicht iets invalt Aanwijzingen hierover vindt u in de tabel Braden met verwarmingsprogramma s De duur van het braadproces voor vlees met een vetlaag kan tot twee...

Page 85: ...l naargelang gewicht Al naargelang gewicht 0 5 10Kg Varkensvlees speenvarken Kalfsvlees lamsvlees Al naargelang gewicht Al naargelang gewicht 0 5 5Kg Rundvlees lamsvlees kalfsschenkel Karbonades Al na...

Page 86: ...es 160 170 190 160 160 180 12 15 Gerookte varkenskarbonade 160 170 190 160 160 8 Varkensschouderkarbonade 160 170 190 160 160 180 12 15 Varkensvlees met korst 160 170 190 160 160 180 12 15 Wild 160 17...

Page 87: ...or de oven voor het braden aanbevolen tempera tuurwaarde Als u de aanbevolen temperatuur wilt wijzigen toets dan de symbolen en in Druk vervolgens op het symbool Selecteer ten slotte een bakfunctie of...

Page 88: ...duct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te worden Bereiding op een lagere temperatuur Als we het vlees op een lagere temperatuur bereiden wordt het bijzonder mals Dit komt omdat het langer...

Page 89: ...12 120 180 70 Ossenhaas hamschijf 1 500 2 000g 10 12 200 230 80 Klapstuk 1500 1 800g 10 15 150 200 80 Kalfsvlees Filet 500 800g 5 6 90 110 80 Kalfslende 1000 1 500g 8 10 110 120 80 Kalfsmedaillon hams...

Page 90: ...wordt gebakken dient op dit moment de bakplaat in de oven te worden geplaatst om deze ook voor te verwarmen Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat Maak een rand Bedek het deeg naar wens maar doe...

Page 91: ...g 2 150 160 2 175 180 40 50 Kerststol voorverwarmen 1 150 160 1 175 180 50 70 Kleine gebakjes 2 140 150 2 180 200 15 30 Plaatgebak Droge bedekking 2 150 160 2 175 180 2 150 160 30 40 Vochtige bedekkin...

Page 92: ...f sluiting mag het deksel niet twee keer gebruikt worden Doet men dit wel dan kunnen de potten onder bepaalde omstandigheden openbarsten Geschikte verpakkingen zijn potten met een rubberen ring en gla...

Page 93: ...maakt en regelmatig wordt onderhouden dan blijft hij vele jaren mooi en schoon Wij geven u hier een aantal tips voor het onderhoud en grondige reiniging van uw oven zonder de oppervlakken te beschadig...

Page 94: ...ven voorkant bakplaten Sommige plastic sponzen met een schuurzijde kunnen gebruikt worden Sommige producten zijn echter uitgerust met korrels aan de schuurspons zijde die krassen veroorzaken Het is ra...

Page 95: ...erchroomde moeren die zich aan de zijwanden in de ovenruimte bevinden Verwijder het insteekrooster Monteren van de zijroosters Plaats de zijroosters en pas ze in de moer Het verwarmingselement kantele...

Page 96: ...akken braden een sterke azijngeur wordt voortgebracht Wanneer in de oven een gerecht met alcohol of gist wordt bereid ruikt de oven bij programma s die warme lucht gebruiken naar azijn Als die geur hi...

Page 97: ...te worden Dit kan uitsluitend op een stekkerdoos met aarding in overeenstemming met de relevante voorschriften Alleen een gespecialiseerde elektricien kan een stopcon tact van plaats veranderen of de...

Page 98: ...Doe de stekker in het stopcontact Doe de oven volledig in de kastnis Let erop dat de aansluitkabel van het toestel niet verstrikt raakt Bevestiging van de oven aan het keukenmeubel Open de ovendeur Ma...

Page 99: ...0 64 0 85 57 81 1 38 kg kWh cycle kWh cycle L EEB6551 0 0 69 0 82 38 kWh cycle kWh cycle L EEBK6551 0 97 2 1 33 kg...

Page 100: ...irchen K ppersbuschstra e 16 D 45883 Gelsenkirchen Telefon 0209 401 0 Telefax 0209 401 303 www kueppersbusch de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13 A 1230 Wien Telefon 01 86680 15 Telefax 01 86680 50 www...

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