Kuppersbusch EMWK 1030.0E, Instructions For Use Manual

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DE
Backen
Tabellen und Ratschläge – Backen/ Heißluft
Gebäck Behältnis Einschub Temperatur Zeit (Min.)
Nusskuchen Napfkuchenform Drehteller 160 50-60
Obsttorte/Rührteig Springform Ø 28 cm
Drehteller, kl.
Rost
160 55-60
Napfkuchen Napfkuchenform Drehteller 160 55-65
Pikante Kuchen z.B.
Kartoffel-Pizza
Runde Glasform
Drehteller, kl.
Rost
190-200 40-60
Biskuittorte Springform Ø 26 cm
Drehteller, kl.
Rost
160 30-40
Biskuitrolle Glaskuchenblech 1 200 12-15
Kirschkuchen Glaskuchenblech 1 180-190 40-50
Tipps zu den Kuchenbackformen
Am üblichsten sind dunkle Backformen aus
Metall. Falls Sie zusätzlich die Mikrowelle
benutzen, dann verwenden Sie Kuchenformen
aus Glas, Keramik oder Plastik. Diese müssen bis
250 °C hitzebeständig sein. Wenn Sie diese Art
von Formen einsetzen, wird der Kuchen weniger
gebräunt.
Tipps zum Kuchenbacken
Temperatur und Backzeit des Kuchens hängen
von der Qualität und der Menge der Zutaten ab.
Versuchen Sie es zuerst einmal mit einem
niedrigen Wert und wählen Sie das nächste Mal,
bei Bedarf, eine höhere Temperatur. Eine
niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere
Bräunung. Stellen Sie die Backform immer in die
Mitte des Rostes oder auf den Drehteller.
Tipps zum Backen
Wie
festgestellt wird, ob Kuchen
durchgebacken ist:
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen
(Zahnstocher) in die höchste Stelle des Kuchens.
Wenn der Teig nicht am Holzstäbchen haften
bleibt, ist der Kuchen fertiggebacken.
Der Kuchen wird sehr dunkel:
Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere
Temperatur und lassen Sie den Kuchen länger
backen.
Der Kuchen ist zu trocken:
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen kleine
Löcher in den fertigen Kuchen. Träufeln Sie
danach Obstsaft oder Alkoholisches darauf.
Erhöhen Sie beim nächsten Mal die Temperatur
um etwa 10 °C und verringern Sie die Backzeit.
Der Kuchen löst sich nicht beim Stürzen:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 5 bis
10 Minuten auskühlen; so löst er sich leichter aus
der Form. Sollte er sich immer noch nicht lösen,
dann fahren Sie mit einem Messer am Rand
entlang. Fetten Sie beim nächsten Mal die Form
gut ein.
Tipps zur Energieersparnis
Wenn Sie mehr als einen Kuchen backen, dann
ist es ratsam, diese kurz nacheinander in den
Herd zu schieben. Der Herd ist so noch warm,
und dadurch verkürzt sich die Backzeit des
darauffolgenden Kuchens.
Verwenden
Sie vorzugsweise helle oder
emaillierte Backformen.
Bei längeren Back- bzw. Garzeiten können sie
das Gerät 10 Minuten vor deren Ende
ausschalten
und die Restwärme zum
Fertigbacken oder –garen nutzen.