Hinweis:
Bei dem Stein handelt es sich um ein Naturprodukt. Vermeiden Sie daher starke Temperaturveränderungen, die
Spannungen im Material hervorrufen können, da diese zu Rissen oder ggf. auch zum Bruch des Steins führen. Diese
sind von der Garantie und vom Umtausch ausgeschlossen.
Stellen Sie den Pizzastein nur in den
kalten
Backofen und heizen diesen dann auf.
Lassen Sie den Stein nach dem Gebrauch langsam im Ofen abkühlen,
schrecken Sie ihn keinesfalls mit kaltem Wasser ab
.
Durch regelmäßigen Gebrauch verfärbt sich der Pizzastein und wird fleckig. Dies ist bei einem Naturprodukt völlig
normal und stellt keine Beeinträchtigung der Funktion dar.
Um Kratzer zu vermeiden, legen Sie den Pizzastein niemals direkt auf empfindliche Oberflächen. Verwenden Sie einen
Untersetzer.
Grundrezept für Pizzateig:
250 g Mehl
1
⁄
2
TL Salz
15 g Hefe
1
⁄
8
L Wasser
1
⁄
4
TL Zucker
5 EL Olivenöl
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen dieses mit dem Salz. Drücken Sie in die Mitte eine Vertiefung.
Lösen Sie die frische Hefe in lauwarmem Wasser unter Rühren auf. Geben Sie den Zucker in die Hefelösung und stellen
Sie diese für ca. 5 Minuten an einen warmen Ort, bis sich kleine Blasen bilden. Gießen Sie die Hefelösung in die
Vertiefung im Mehl gießen und kneten diese unter das Mehl. Sollte der Pizzateig zu trocken sein, geben Sie evtl. noch
etwas Wasser dazu. Kneten Sie nach und nach das Olivenöl unter den Teig, bis es vollkommen aufgenommen wurde.
Kneten Sie den Hefeteig so lange, bis er sich leicht vom Schüsselrand löst. Nehmen Sie den Pizzateig heraus und
kneten den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch ca. 5-10 Minuten, bis er geschmeidig ist. Formen Sie den Teig
zu einer Kugel, legen ihn in eine Schüssel und lassen Sie ihn zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis
der Teig doppelt so groß ist. Danach kneten Sie den Teig noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durch
und rollen ihn gleichmäßig aus.
Jetzt können Sie den Teig nach Geschmack belegen.
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