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Mantenimiento y limpieza
La placa
Se recomienda limpiar la placa de cocción antes de cada uso.
La placa de acero inoxidable ferrítico de la plancha tiene un aspecto mate antes de la
primera utilización. Los puntos negros y arañazos aparecen rápidamente durante el
uso normal del aparato. Estos se deben al uso de distintos utensilios y a los ácidos
presentes en los alimentos. Es algo completamente normal. En poco tiempo, todos
esos arañazos y puntos se mezclarán, dándole a la placa un aspecto de pátina
cepillada que se mantendrá. En cualquier caso, esto no alterará a la técnica de cocinar
los alimentos.
La limpieza se lleva a cabo con la plancha apagada y desenchufada. Resultará más
sencilla si la plancha aún está templada. Tenga cuidado de no quemarse.
Con una espátula rígida, despegue los jugos adheridos a la placa de cocción,
empujándolos hasta el cajón recoge-residuos.
A continuación, humedezca la placa de cocción para ablandar los jugos restantes (con
un estropajo empapado en agua o poniendo cubitos de hielo sobre ella). Deje que el
agua actúe durante algunos minutos.
Con la espátula rígida, despegue los jugos restantes ya disueltos, empujándolos hasta el
cajón recoge-residuos.
Acabe la limpieza con un estropajo duro y luego con otro suave.
Vierta un poco de vinagre blanco sobre la placa para eliminar los olores y sabores
residuales.
Después de cocinar alimentos salados, es fundamental limpiar rápidamente la placa de
cocción (riesgo de corrosión de la placa por efecto de la sal). No utilice productos
clorados; también podrían corroer el material.
El bastidor
El bastidor de acero inoxidable ferrítico se limpia con un estropajo ligeramente
humedecido.
El cajón recoge-residuos
Permite recoger los residuos de alimentos. Debe manipularse con el aparato frío y
vaciarse y limpiarse antes de cada nuevo uso.
Almacenaje
Guarde la plancha en un lugar seco y protegido para evitar daños.
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