Koncar HC1A60379NF.BFN, Instruction Booklet

Page: 46 / 112

SB -45-
• Ukus nekih začina koji se nalaze u kuvanim jelima (anis, bosiljak, potočarke,
sirće, razni začini, đumbir, beli luk, crveni luk, senf, majčina dušica, majoran,
crni biber itd.) menjaju i pretpostavljaju jak ukus kada se čuvaju na duži
vremenski period. Zato, zamrznutoj hrani bi trebalo dodati malu količinu
začina ili bi željeni začin trebalo dodati nakon što se hrana otopi.
• Period čuvanja hrane zavisi od masnoće koja je korišćena. Odgovarajuće
masnoće su margarin, teleća mast, maslinovo ulje i maslac, a neodgovarajuće
masnoće su masti kikirikija i svinjska mast.
• Hranu u tečnom obliku bi trebalo zamrznuti u plastičnim posudama, a drugu
hranu bi trebalo zamrznuti u plastičnim folijama ili kesama.
Neke preporuke su navedene u nastavku za smeštanje i čuvanje vaše hrane
u odeljku za zamrzivača.
Meso i riba Priprema
Maksimalno vreme
čuvanja (meseci)
Odrezak
Umotavanje u foliju 6–8
Jagnjetina Umotavanje u foliju 6–8
Pečena teletina Umotavanje u foliju 6–8
Teleće kockice Komadići 6–8
Jagnjeće kockice Na komadiće 4–8
Mleveno meso U pakovanjima bez korišćenja začina 1–3
Iznutrice živine (na komadiće) Na komadiće 1–3
Bolonjska kobasica/salama Treba upakovati iako ima foliju
Piletina i ćurka Umotavanje u foliju 4–6
Guska i patka Umotavanje u foliju 4–6
Jelen, zec, divlja svinja U porcijama od 2,5 kg i kao fileti 6–8
Slatkovodne ribe (losos, šaran, ždral,
som)
Nakon čišćenja iznutrica i krljušti ribe,
operite je i osušite; po potrebi, odsecite rep
i glavu.
2
Posna riba; brancin, raža, iverak 4
Masna riba (tunj, skuša, lufer, inćun) 2–4
Morski plodovi Očišćeno i u kesama 4–6
Kavijar
U svom pakovanju, aluminijumskoj ili
plastičnoj posudi
2–3
Puževi
U slanoj vodi, aluminijumskoj ili plastičnoj
posudi
3
Napomena: Zamrznuto mesto treba kuvati kao sveže meso nakon topljenja. Ako se meso ne skuva nakon
topljenja, nikada se ne sme ponovo zamrzavati.