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IT
MODALITÀ DI PREPARAZIONE E LINEE GUIDA
PER L‘INSTALLAZIONE E L‘UTILIZZO DELLO
STEAKREAKTOR
Carne
Peso
Binario
Rare* Medium**
Well
done***
°C (per lato)
Riposo
Nota
Filetto
(bovino)
100 g
2
2
Min.
3 Min.
4 Min.
800 °C
2-5
Min.
200 g
2
3
Min.
4 Min.
5 Min.
800 °C
3-8
Min.
Entrecote
(bovino)
250 g
2
1
Min.
1,5 Min.
2,5 Min.
850 °C
5-10
Min.
Se la carne è un po'
più spessa, attendere
30 secondi in più per
ciascun lato.
350 g
3
1,5
Min.
2 Min.
3 Min.
850 °C
5-10
Min.
Se la carne non è
troppo spessa è possi-
bile utilizzare anche il
binario 2.
Bistecca
(bovino)
350 g
3
5
Min.
6 Min.
7 Min.
3 min a
850 °C, poi
diminuire a
700 °C
5-10
Min.
450 g
3
6
Min.
7 Min.
8 Min.
3 min a
850 °C, poi
diminuire a
700 °C
5-10
Min.
Carne
macinata
(bovino)
200 g
2
2-3
Min.
3-4 Min.
4-5 Min.
800 °C
Non
rile-
vante
In presenza di elevato
contenuto di grassi im-
postare la temperatura
a 700 °C.
Fettina di
vitello
200 g
2
2-3
Min.
4 Min.
5-6 Min.
800 °C
4 Min.
Per una cottura ottimale
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
Roastbeef
(bovino)
200 g
2
2-3
Min.
4 Min.
5-6 Min.
850 °C
2-4
Min.
Per una cottura ottimale
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
300 g
3
4
Min.
5-6 Min.
6-7 Min.
850 °C
2-4
Min.
Per una cottura media
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
