39
FR
STOCKAGE ALIMENTAIRE
La scelleuse sous vide révolutionnera la façon dont vous achetez et stockez
les aliments. L'emballage sous vide étant conçu pour éviter les brûlures de
congélation et la détérioration lente des aliments, vous pouvez désormais profiter
de l'achat d'aliments en vrac sans risque d'avoir des restes alimentaires.
L'emballage sous vide avec la scelleuse sous vide élimine jusqu'à 90% de l'air de l'emballage.
Les aliments restent ainsi frais jusqu'à 5 fois plus longtemps que dans des circonstances
normales. Les aliments secs comme les pâtes, les céréales et la farine restent frais du début
à la fin. De plus, l'emballage sous vide empêche les charançons et autres insectes d'infecter
les produits secs. N'emballez que les aliments les plus frais.
Cependant, gardez à l'esprit que tous les aliments ne sont pas adaptés à l'emballage
sous vide. Ne jamais mettre sous vide de l'ail ou des champignons, car ceux-ci auront
une réaction chimique dangereuse lors de l'élimination de l'air, et la consommation
de ces aliments après la mise sous vide serait dangereuse pour la santé. Les légumes
doivent être blanchis avant l'emballage pour tuer les enzymes susceptibles de
détériorer le dégazage lors de l'aspiration.
Aliments
Conservation
sous vide au
congélateur
Conservation
sous vide au
réfrigérateur
Stockage
conventionnel
Bœuf et veau frais 1- 3 ans
1 mois
1 - 2 semaines
viande hachée
1 an
1 mois
1 - 2 semaines
Viande de porc
fraîche
2 - 3 ans
2 - 4 semaines
1 semaine
Poisson frais
2 ans
2 semaines
3 - 4 jours
Volaille fraîche
2 - 3 ans
2 - 4 semaines
1 semaine
Viande fumée
3 ans
6 - 12 semaines
2 - 4 semaines
Légumes blanchis 2 - 3 ans
2 - 4 semaines
1 - 2 semaines
Fruits frais
2 - 3 ans
2 semaines
3 - 4 jours
Fromage dur
6 mois
6 - 12 semaines
2 - 4 jours
Charcuteries
Déconseillé
6 - 12 semaines
1 - 2 semaines
Pâtes fraîches
6 mois
2 - 3 semaines
1 semaine