UTILISATION DU GRIL
MISE EN PLACE
Préchauffer le gril selon les instructions de
la recette avant d’y placer des aliments.
Le gril possède une surface antiadhésive facile
à nettoyer. Les ustensiles en métal peuvent rayer
ou endommager la surface.
Le gril peut aussi servir à faire saisir et créer des
marques de gril. Pendant la cuisson, appuyer sur le
bouton Sear (saisir) situé sur les commandes. Le gril
atteindra une chaleur plus élevée pendant 5 minutes
pour créer des lignes de gril sur les aliments.
CONSEILS POUR OBTENIR DE
BONS RÉSULTATS
Aliment
Notes
Poitrine de
poulet avec os
(jusqu’à 12 oz chacune)
Mettre le côté peau vers
le bas en premier.
Poitrine de
poulet sans os
(jusqu’à 8 à 10 oz
chacune)
Mettre le côté lisse vers
le bas en premier.
Galettes de
viande hachée
(galette jusqu’à 1/4 lb
[115 g] chacune)
Une viande maigre à
80 % ou plus donnera
les meilleurs résultats.
Pizza
(jusqu’à 8 po
[20,3 cm] de
diamètre)
Trop de garnitures ou de
sauce peuvent rendre la pizza
détrempée. Des garnitures
précuites ou crues qui n’ont
besoin que d’être réchauffées
devraient être utilisées.
Fruit
Cuire jusqu’à ce que les deux
côtés aient des marques de
gril et que les fruits au centre
soient chauds. Ne pas trop
cuire pour ne pas rendre
les fruits trop mous.
y
Ajouter 1 tasse (240 ml) d’eau dans le plateau
inférieur lors de l’utilisation du gril pour
éviter la production de fumée (recommandé
pour la cuisson d’aliments gras comme les
hamburgers, le bifteck de faux-filet, etc.).
y
Lors de la cuisson de pièce de poisson ou de
viande d’épaisseurs inégales, placer la partie
la plus épaisse au centre du gril pour obtenir
un résultat plus uniforme.
y
Pour obtenir les meilleurs résultats, ne pas
retourner les filets de poisson minces.
y
Enlever l’excès de gras de la viande et du
poulet. Pour la cuisson de biftecks et de
côtelettes, couper les rebords de gras pour
éviter que la viande ne se courbe.
y
Faire griller des aliments qui ont
approximativement la même taille et épaisseur.
Laisser 1 po (2,5 cm) entre chaque aliment
grillé.
y
N’ajouter les marinades liquides que pendant
les quelques dernières minutes. Les marinades
liquides ont tendance à brûler si elles sont
ajoutées trop tôt.
y
Assaisonner d’herbe et de marinades sèches
avant la cuisson, mais ne saler qu’une fois la
cuisson terminée.
y
Pour la cuisson d’une pizza, griller d’abord la
croûte jusqu’à ce que les marques de gril soient
de la couleur souhaitée. Retirer la croûte du
gril et ajouter les garnitures sur le côté grillé.
Replacer la pizza sur le gril pour terminer la
cuisson.
y
Ouvrir la porte peut ralentir la cuisson et nuire
au rôtissage.
y
Toujours utiliser un thermomètre à viande à
lecture instantanée pour déterminer la cuisson.
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