KitchenAid 4KFP740 Instructions And Recipes Manual Download Page 4

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Table of Contents

FOOD PROCESSING TIPS

Using the Multipurpose Blade ...................................................................14

Using a Slicing or Shredding Disc..............................................................15

Using the Dough Blade .............................................................................16

Helpful Hints ...................................................................................................17

RECIPES

Appetizers ......................................................................................................19

Salads and Dressings ......................................................................................21

Soups and Sandwiches ....................................................................................23

Vegetables and Side Dishes ............................................................................26

Main Dishes.....................................................................................................29

Breads ............................................................................................................33

Desserts...........................................................................................................37

WARRANTY AND SERVICE INFORMATION

KitchenAid

Food Processor Warranty ..............................................................41

How To Arrange For Warranty Service..............................................................42

How To Arrange For Out-Of-Warranty Service ..................................................42

Ordering Accessories and Replacement Parts ...................................................43

Summary of Contents for 4KFP740

Page 1: ...SES GUIDE D UTILISATION ET RECETTES MODÈLES 4KFP740 1 800 461 5681 Call our Consumer Interaction Centre with questions or comments Website KitchenAid ca Des questions Des commentaires Appelez notre Centre d interaction aux consommateurs Site Web KitchenAid ca FOR THE WAY IT S MADE BIEN PENSÉ BIEN FABRIQUÉ ...

Page 2: ...registration card packed with the unit This card will enable us to contact you in the unlikely event of a product safety notification This card does not verify your warranty Please complete the following for your personal records Model Number 4KFP740 Serial Number ________________________________________________________ Date Purchased _______________________________________________________ Store N...

Page 3: ...ood Processor for Use Before First Use 8 Work Bowl Assembly 8 Multipurpose Blade Dough Blade Assembly 9 Slicing Shredding Disc Assembly 9 Mini Bowl Assembly 9 Using the Food Processor Before Use 10 Maximum Liquid Level 10 Turning the Food Processor On and Off 10 Using the Pulse Control 10 Disassembling the Food Processor 11 CARE AND CLEANING Cleaning the Food Processor 12 Troubleshooting 13 Contin...

Page 4: ...ints 17 RECIPES Appetizers 19 Salads and Dressings 21 Soups and Sandwiches 23 Vegetables and Side Dishes 26 Main Dishes 29 Breads 33 Desserts 37 WARRANTY AND SERVICE INFORMATION KitchenAid Food Processor Warranty 41 How To Arrange For Warranty Service 42 How To Arrange For Out Of Warranty Service 42 Ordering Accessories and Replacement Parts 43 ...

Page 5: ...and others All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word DANGER or WARNING These words mean You can be killed or seriously injured if you don t immediately follow instructions You can be killed or seriously injured if you don t follow instructions All safety messages will tell you what the potential hazard is tell you how to reduce the chance of injury and tell you wh...

Page 6: ...lectrical or mechanical adjustment 7 The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may cause fire electric shock or injury 8 Do not use outdoors 9 Do not let cord hang over edge of table or counter 10 Keep hands and utensils away from moving blades or discs while processing food to reduce the risk of severe injury to persons or damage to the Food Processor A scraper may be use...

Page 7: ...trical shock this plug will fit in a polarized outlet only one way If the plug does not fit fully in the outlet reverse the plug If it still does not fit contact a qualified electrician Do not modify the plug in any way Do not use an extension cord If the power supply cord is too short have a qualified electrician or serviceman install an outlet near the appliance ...

Page 8: ...Medium 4 mm Shredding Disc Fine 2 mm Slicing Disc Stainless Steel Multipurpose Blade Dough Blade Heavy Duty Base Food Pusher Work Bowl Cover with Tall Feed Tube Work Bowl 4 Cup 945 ml Mini Bowl and Mini Blade Spatula Cleaning Tool Disc Stem ...

Page 9: ...ixing jobs Fine 2 mm Slicing Disc Disc produces approximately 1 16 inch 2 mm slices of most foods from delicate strawberries to partially frozen meats Medium 4 mm Shredding Disc Disc produces approximately 1 8 inch 4 mm shreds of most firm fruits vegetables and cheese Disc Stem Stem fits over the power shaft on the base and into the bottom of a slicing or shredding disc Stainless Steel Multipurpos...

Page 10: ...e desired accessory into the work bowl See the next page for accessory instructions 5 Place the work bowl cover on the work bowl with the feed tube just to the left of the work bowl handle Grasp the feed tube and turn the cover to the right until it locks into place NOTE Do not attach the cover to the work bowl before the work bowl is locked on the base Damage to the work bowl may result 6 Fit the...

Page 11: ...alls fully onto the stem Mini Bowl Assembly 1 Place the mini bowl inside the work bowl over the power shaft Rotate the mini bowl until it falls into place When properly seated in the work bowl the mini bowl cannot be rotated 2 Fit the mini blade on the power shaft It may be necessary to rotate the blade until it falls into place 3 To remove the mini bowl after processing lift the bowl using the tw...

Page 12: ...de or disk within seconds 3 Wait until the blade or disk comes to a complete stop before removing the work bowl cover Be sure to turn off the Food Processor before removing the work bowl cover or before unplugging the unit NOTE If the unit fails to operate make sure the work bowl and cover are properly locked on the base see Preparing the Food Processor for Use starting on page 8 Using the Pulse C...

Page 13: ...along the top edge of the bowl 4 Turn the work bowl to the left to unlock it from the base Lift to remove 5 The multipurpose blade can be removed from the work bowl before the contents are emptied The blade can also be held in place as you remove food grasp the work bowl from the bottom and place one finger through the center opening to grip the blade shaft Then remove food from the bowl and blade...

Page 14: ...rom exposed heating elements in the dishwasher If washing the Food Processor parts by hand avoid the use of abrasive cleansers or scouring pads They may scratch or cloud the work bowl and cover Thoroughly dry all parts after washing 5 To prevent damage to the interlock system always store the work bowl and work bowl cover in the unlocked position when not in use 6 Wrap the power cord around the wo...

Page 15: ...f the motor exceeds a certain temperature it will automatically shut off to prevent damage This should be an extremely rare occurrence If it happens press the Off Button and wait 15 minutes for the Food Processor to cool before resuming If the Food Processor still refuses to run wait an additional 15 minutes for the Food Processor to cool If the problem cannot be corrected with the steps in this s...

Page 16: ...m citrus Cut peel in small strips Process until finely chopped To mince garlic or to chop fresh herbs or small quantities of vegetables With processor running add food through the feed tube Process until chopped For best results make sure work bowl and herbs are very dry before chopping To chop nuts or make nut butters Process up to 3 cups 710 ml of nuts to desired texture using short pulses 1 to ...

Page 17: ... vegetables that are long and relatively small in diameter such as celery carrots and bananas Cut food to fit feed tube vertically or horizontally and pack feed tube securely to keep food positioned properly Process using even pressure To slice or shred fruits and vegetables that are round such as onions apples and green peppers Peel core and or remove seeds Cut in halves or quarters to fit feed t...

Page 18: ...d meat or poultry including salami pepperoni etc Food should be very cold Cut in pieces to fit feed tube Process food using firm even pressure To shred firm and soft cheeses Firm cheese should be very cold For best results with soft cheeses such as mozzarella freeze 10 to 15 minutes before processing Cut to fit feed tube Process using even pressure USING THE DOUGH BLADE The dough blade is speciall...

Page 19: ...rder foods carrots apples hard cheeses partially frozen meats etc 6 Soft and medium hard cheese may spread out or roll up on the shredding disc To avoid this shred only well chilled cheese 7 Sometimes slender foods such as carrots or celery fall over in the feed tube resulting in an uneven slice To minimize this cut food in several pieces and pack the feed tube with the food 8 When preparing a cak...

Page 20: ... in place Then remove food from the bowl and blade with a spatula 16 Your Food Processor is not designed to perform the following functions grind coffee beans grains or hard spices grind bones or other inedible parts of food liquefy raw fruits or vegetables slice hard cooked eggs or unchilled meats 17 If any plastic parts should discolour due to the types of food processed clean them with lemon ju...

Page 21: ...to 10 minutes or until onions are limp stirring occasionally Stir in brown sugar and vinegar Cover Cook stirring occasionally over medium low heat about 35 minutes or until soft and light golden Uncover continue cooking until liquid evaporates Stir in pepper and salt Set aside On lightly floured surface roll puff pastry into a 12 inch 30 5 cm square Pierce with a fork With pizza cutter or sharp kn...

Page 22: ...r Serving About 90 cal 2 g pro 1 g carb 8 g total fat 2 5 g sat fat 10 mg chol 130 mg sod Roasted Salsa Verde 2 mild yellow chile peppers cut into halves and seeded 1 serrano chile pepper cut into halves and seeded 2 cloves garlic peeled 1 pound 455 g fresh tomatillos husks removed 1 2 red bell pepper seeded and cut into 11 2 inches 3 75 cm pieces 1 small onion cut into quarters 1 tablespoon 15 ml...

Page 23: ...e vinegar may be substituted Per Serving About 190 cal 0 g pro 1 g carb 21 g total fat 3 g sat fat 0 mg chol 150 mg sod Dilled Sour Cream Cucumbers and Onions 2 medium cucumbers 1 teaspoon 5 ml salt 1 2 small onion 3 4 cup 175 ml sour cream 1 4 cup 60 ml mayonnaise 1 4 cup 60 ml loosely packed fresh dill 1 tablespoon 15 ml white wine vinegar 2 teaspoons 10 ml sugar 1 4 1 2 teaspoon 1 2 ml black pe...

Page 24: ...es or until toasted Cool Position 2 mm slicing disc in work bowl Add cabbage and onion in batches cutting to fit feed tube if necessary Process to slice Remove to large mixing bowl Add sunflower seeds and noodles toss to mix Exchange slicing disc for multipurpose blade in work bowl Add oil vinegar sugar and contents of seasoning packet Process until blended and sugar is dissolved 10 to 15 seconds ...

Page 25: ...ieces Position 2 mm slicing disc in work bowl Add broccoli stems Process to slice Remove to saucepan Add broccoli florets and broth to saucepan Bring to a boil over medium high heat Reduce heat partially cover and simmer 6 to 10 minutes or until broccoli is crisp tender stirring occasionally Remove from heat Exchange slicing disc for multipurpose blade in work bowl With slotted spoon remove vegeta...

Page 26: ...ange slicing disc for mini bowl and mini blade in work bowl With processor running add basil and parsley through the feed tube Process until chopped about 5 seconds With processor running add garlic Process until chopped 5 to 10 seconds Add onion Process until chopped about 3 seconds scraping sides of bowl if necessary Add green ripe and kalamata olives roasted red peppers vinegar oregano black pe...

Page 27: ...butter or margarine 1 tablespoon 15 ml all purpose flour 1 2 teaspoon 2 ml black pepper 3 cups 710 ml beef broth 11 2 cups 355 ml chicken broth 1 3 cup 80 ml dry sherry 1 teaspoon 5 ml Worcestershire sauce 6 diagonal slices 1 2 in 1 25 cm thick French bread lightly toasted 3 ounces 85 g freshly grated Parmesan cheese Chipotlé Mustard Ham Spread 1 8 small onion 1 small chipotlé chile in adobe sauce...

Page 28: ...ender Meanwhile exchange slicing disc for 4 mm shredding disc Add mozzarella cheese Process to shred Remove and set aside Exchange shredding disc for multipurpose blade in work bowl With processor running add Parmesan cheese through the feed tube Process until grated 25 to 30 seconds Add ricotta cheese egg salt and black pepper Process until mixed 10 to 15 seconds Pour 1 cup 235 ml pasta sauce int...

Page 29: ...e leaves 2 tablespoons 30 ml loosely packed fresh parsley leaves 1 4 small red bell pepper cut into quarters Position multipurpose blade in work bowl With processor running add garlic through the feed tube Process 5 seconds Add shallot Pulse 2 to 3 times about 2 seconds each time or until chopped In large saucepan over medium heat heat oil Add shallot mixture Cook until tender 1 to 2 minutes stirr...

Page 30: ... to boil Meanwhile position 4 mm shredding disc in work bowl Add potatoes in batches cutting to fit feed tube if necessary Process to shred If desired rinse potatoes and drain well When water boils add potatoes return to a boil Cook 1 minute or until crisp tender Drain well Exchange shredding disc for multipurpose blade in work bowl With processor running add parsley and onions through the feed tu...

Page 31: ...per flakes Process until mixed about 5 seconds Scrape sides of bowl Exchange multipurpose blade for 2 mm slicing disc in work bowl Add pork Process to slice Remove to shallow pan or large resealable food storage plastic bag coat pork with marinade Refrigerate for 1 to 2 hours Meanwhile wash processor Position 2 mm slicing disc in work bowl Add bell pepper and celery Process to slice Set aside In l...

Page 32: ...emove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size about 45 to 60 minutes Grease 14 inch 35 5 cm 11 2 inches 3 75 cm deep pizza pan with olive oil sprinkle with cornmeal Punch dough down pat into large circle Press into bottom and up sides of pan Top as desired with sauce meat and or vegetables and cheese Bake at 400 F 204 C for 5 minute...

Page 33: ...sugar dissolves 15 to 20 seconds Remove to plastic resealable food storage bag or shallow pan Add chicken coat with marinade Marinate 1 2 hour at room temperature or at least 2 hours in refrigerator Remove chicken from marinade reserving marinade Thread chicken tenders on soaked wooden or oiled metal skewers Grill over medium hot coals or broil on oiled broiler pan 4 to 6 inches 10 to 15 cm from h...

Page 34: ...de in work bowl Add bread Process until fine crumbs form about 20 seconds Remove to shallow pan With processor running add tarragon lemon peel and onions through the feed tube Process until chopped 5 to 8 seconds Scrape sides of bowl Add celery Pulse 2 to 3 times about 2 seconds each time or until chopped Add egg lemon juice salt pepper and 3 4 cup 175 ml bread crumbs Pulse 2 to 3 times about 2 se...

Page 35: ... wheat germ and salt Process about 10 seconds scrape sides of bowl Process until mixed about 10 seconds scraping sides of bowl if necessary With processor running slowly add yeast mixture through the small feed tube Process 1 to 11 4 minutes dough will form a slightly sticky ball Remove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size about ...

Page 36: ...rocessor running slowly add yeast mixture through the small feed tube Process 1 to 11 4 minutes dough will form a slightly sticky ball Remove dough to greased bowl turning dough to grease all sides Cover let rise in warm place until double in size 45 to 60 minutes Punch dough down Shape into a loaf and place in greased 81 2 x 41 2 x 21 2 inch 21 6 x 11 4 x 6 3 cm loaf pan Cover let rise in warm pl...

Page 37: ... Serving About 150 cal 4 g pro 27 g carb 3 5 g total fat 2 g sat fat 10 mg chol 200 mg sod Parmesan Pepper Bread After first rising roll out dough into a 15 x 9 inch 38 x 23 cm rectangle Spread with 1 tablespoon 15 ml soft butter or margarine Sprinkle with 3 tablespoons 45 ml freshly grated Parmesan cheese and 1 4 teaspoon 1 ml coarsely ground black pepper Starting at short end roll firmly to form...

Page 38: ...r Process until creamy about 45 seconds Add baking powder baking soda salt and cinnamon Pulse 3 times about 1 second each time Add flour and nuts Pulse 3 times about 1 second each time or until dry ingredients are moistened Pour into greased and floured 9 x 5 x 3 inch 23 x 12 7 x 7 6 cm loaf pan Bake at 350 F 177 C for 55 to 60 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean Cool in ...

Page 39: ...p sides of 9 inch 23 cm springform pan Bake at 350 F 177 C for 8 to 10 minutes or until set Cool Wipe out work bowl Position multipurpose blade in work bowl Add cream cheese and eggs Process until blended 10 to 15 seconds Add remaining ingredients Process until smooth and blended about 15 seconds scraping sides of bowl if necessary Pour into crust Bake at 350 F 177 C for 40 to 50 minutes or until ...

Page 40: ...blade in work bowl Add all topping ingredients except butter Pulse 4 to 5 times about 2 seconds each time or until nuts are coarsely chopped Add butter Pulse 4 to 5 times about 3 seconds each time or until crumbly Remove and set aside Exchange multipurpose blade for 2 mm slicing disc in work bowl Add pears Process to slice Remove to large mixing bowl Add remaining filling ingredients Mix well Add ...

Page 41: ...nly over mixture Pulse 1 to 3 times 2 to 3 seconds each time or until mixture pulls away from sides of bowl and dry ingredients are moistened Add additional water if necessary On lightly floured surface shape into a ball 2 balls for 2 crust pie Roll each ball into a circle 2 inches 5 cm larger than inverted pie plate Fit into pie plate Proceed as directed in pie recipe To bake single crust shell f...

Page 42: ...econds longer to dissolve sugar Spread flour baking soda cinnamon salt and nutmeg evenly over carrot mixture in bowl Pulse 2 times 2 to 3 seconds each time or until just blended Sprinkle nuts raisins and coconut evenly over batter Process until just blended 2 to 3 seconds Pour batter evenly into 2 greased and floured 9 inch 23 cm round cake pans Bake at 350 F 177 C for about 30 minutes or until wo...

Page 43: ...E ANY RESPONSIBILITY FOR INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES Some provinces do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages so this exclusion may not apply to you This warranty gives you specific legal rights and you may also have other rights which vary from province to province How To Arrange For Warranty Service First review the Troubleshooting section to possibl...

Page 44: ...itchenAid Service from anywhere in Canada at 1 800 807 6777 Take the Food Processor or ship prepaid and insured to a designated KitchenAid Service Centre Your repaired Food Processor will be returned prepaid and insured All out of warranty service should be handled by a designated KitchenAid Service Centre WARNING Electrical Shock Hazard Unplug before servicing Failure to do so can result in death...

Page 45: ...43 ...

Page 46: ...ballée avec le produit et nous la retourner par la poste Cette carte nous permet de vous contacter dans le cas peu probable d un avis de sécurité Cette carte n est pas une confirmation de votre garantie Notez les renseignements suivants à conserver dans vos dossiers personnels Numéro de modèle 4KFP740 Numéro de série _____________________________________________________ Date d achat ______________...

Page 47: ...obot pour la première fois 52 Assemblage du bol à préparation 52 Assemblage des lames polyvalente et pétrisseuse 53 Assemblage des disques éminceur et déchiqueteur 53 Assemblage du mini bol 54 Utilisation du robot culinaire Avant d utiliser le robot culinaire 55 Niveau maximal de liquide 55 Mise en marche et arrêt du robot culinaire 55 Utilisation de la commande Pulse à impulsion 55 Démontage du r...

Page 48: ...iles 62 RECETTES Hors d œuvre 64 Salades et vinaigrettes 67 Soupes et sandwiches 70 Légumes et plats d accompagnement 75 Plats principaux 80 Pains 86 Desserts 90 GARANTIE ET INFORMATION SUR LE SERVICE APRÈS VENTE Garantie du robot culinaire KitchenAid 94 Comment se prévaloir du service après vente couvert par la garantie 95 Pour se prévaloir du service après vente après l expiration de la garantie...

Page 49: ...s de décès et de blessures graves à vous et à d autres Tous les messages de sécurité suivront le symbole d alerte de sécurité et le mot DANGER ou AVERTISSEMENT Ces mots signifient Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas immédiatement les instructions Risque possible de décès ou de blessure grave si vous ne suivez pas les instructions Tous les messages de sécurité vous d...

Page 50: ...ation d accessoires non recommandés ou vendus par le fabricant peut poser des risques d incendie de choc électrique ou de blessures 8 Ne pas utiliser l appareil à l extérieur 9 Ne jamais laisser le cordon d alimentation pendre d une table ou d un comptoir 10 Éviter que les mains et les ustensiles viennent en contact avec les lames ou les disques en mouvement pendant la préparation des aliments pou...

Page 51: ...uire cette fiche dans une prise Si la fiche n entre pas entièrement dans la prise il faut inverser la fiche Si la fiche n entre toujours pas dans la prise faire appel à un électricien qualifié Ne jamais modifier la fiche d aucune façon Ne pas utiliser de rallonge Si le cordon d alimentation est trop court demander à un électricien qualifié ou à un technicien du service après vente d installer une ...

Page 52: ...ur moyen 4 mm Disque éminceur fin 2 mm Lame polyvalente en acier inoxydable Lame pétrisseuse Socle robuste Poussoir Couvercle du bol à préparation avec goulotte allongée Bol à préparation Mini bol de 945 mL 4 tasses et mini lame Spatule Outil de nettoyage Tige du disque ...

Page 53: ...s à hacher et à mélanger Disque éminceur fin 2 mm Ce disque coupe des tranches d environ 2 mm 1 16 de po d épaisseur de presque n importe quel aliment des fraises délicates à la viande partiellement congelée Disque déchiqueteur moyen 4 mm Ce disque râpe la plupart des fruits des légumes et des fromages à consistance ferme en filaments d environ 4 mm 1 8 de po d épaisseur Tige du disque La tige s i...

Page 54: ...e socle en faisant passer l axe du socle dans l ouverture centrale du bol 3 Saisir la poignée du bol à préparation et tourner le bol vers la droite jusqu à ce qu il s enclenche 4 Introduire l accessoire désiré dans le bol à préparation Consulter la page suivante pour connaître les directives se rapportant aux accessoires 5 Placer le couvercle sur le bol à préparation de façon à ce que la goulotte ...

Page 55: ... des lames polyvalente et pétrisseuse Placer la lame sur l axe du socle Faire tourner la lame jusqu à ce qu elle s ajuste sur le socle Assemblage des disques éminceur et déchiqueteur 1 Placer la tige du disque sur l axe du socle 2 Placer le disque sur la tige métallique puis faire tourner le disque jusqu à ce qu il s ajuste sur la tige 53 Avant de se servir du robot culinaire 250 8 0 4 200 6 0 3 1...

Page 56: ... le mini bol ne peut pas tourner 2 Ajuster la mini lame sur l axe du socle Il sera peut être nécessaire de faire tourner la lame jusqu à ce qu elle s ajuste 3 Pour retirer le mini bol après l usage le soulever en plaçant les doigts sur les deux alvéoles situées en haut sur le pourtour du bol Risque de coupures accidentelles Manipulez les lames avec précaution Le défaut d observer cet avertissement...

Page 57: ... du disque avant d enlever le couvercle du bol à préparation S assurer d éteindre le robot culinaire avant d enlever le couvercle du bol à préparation ou de débrancher l appareil REMARQUE Si l appareil ne fonctionne pas vérifier que le bol à préparation et le couvercle sont verrouillés correctement sur le socle Consulter la section Avant de se servir du robot culinaire à la page 52 Utilisation de ...

Page 58: ...l à préparation vers la gauche pour le dégager du socle Le soulever pour le retirer 5 On peut retirer la lame polyvalente du bol à préparation avant de vider son contenu La lame peut aussi être maintenue en place pendant que l on vide le contenu du bol Pour ce faire il suffit de saisir le bol par dessous en mettant un doigt dans l ouverture du centre pour maintenir la lame en place puis de vider l...

Page 59: ...isselle Pour laver les pièces du robot culinaire à la main éviter d utiliser des détergents abrasifs ou des tampons à récurer Ceux ci pourraient rayer le bol à préparation et le couvercle ou les ternir Sécher soigneusement toutes les pièces après les avoir lavées 5 Toujours ranger le bol à préparation et le couvercle du bol en position déverrouillée lorsque le robot n est pas utilisé afin de ne pa...

Page 60: ...ulinaire s arrête automatiquement pour empêcher les dommages Cela se produit très rarement Dans ce cas appuyer sur le bouton Off et laisser refroidir le robot culinaire pendant 15 minutes avant de le remettre en marche Si le robot culinaire ne fonctionne toujours pas le laisser refroidir encore 15 minutes Si le problème persiste après l application des mesures énoncées dans la présente section con...

Page 61: ...er par brèves impulsions jusqu à l obtention de la consistance voulue Pour hacher finement les zestes d agrumes Peler à l aide d un couteau bien aiguisé la partie colorée du zeste de l agrume sans membrane blanche Couper le zeste en fines lanières Faire tourner le robot jusqu à ce que le zeste soit haché fin Pour émincer de l ail ou hacher des fines herbes fraîches ou de petites quantités de légum...

Page 62: ...rceaux de 2 5 cm 1 po Mettre dans le bol à préparation Hacher par brèves impulsions jusqu à ce que le fromage soit haché grossièrement Faire ensuite tourner le robot sans interruption jusqu à ce qu il soit râpé fin On peut aussi ajouter des morceaux de fromage par la petite goulotte pendant que le robot tourne UTILISATION DU DISQUE ÉMINCEUR OU DÉCHIQUETEUR Pour couper des morceaux de légumes et de...

Page 63: ...e crue comme les viandes pour les sautés Couper ou rouler les ingrédients pour pouvoir les introduire dans la goulotte Envelopper et congeler les aliments jusqu à ce qu ils soient durs de 30 minutes à 2 heures selon l épaisseur S assurer que l on peut encore y introduire la pointe d un couteau aiguisé Sinon laisser décongeler légèrement la viande Faire passer les aliments dans le robot en exerçant...

Page 64: ... et mous fraises tomates etc une pression moyenne pour les ingrédients à texture moyenne courgettes pommes de terre etc et une pression ferme pour les ingrédients plus durs carottes pommes fromages à pâte dure viandes partiellement congelées etc 6 Les fromages à pâte molle ou moyennement dure peuvent s étaler ou s enrouler sur le disque déchiqueteur Pour éviter ce problème ne râper que des fromage...

Page 65: ...arder le comptoir propre 15 Pour vider le bol à préparation sans enlever la lame polyvalente saisir le bol à préparation par dessous en mettant un doigt à travers l ouverture du centre pour maintenir la lame en place Vider ensuite le bol et nettoyer la lame à l aide d une spatule 16 Le robot culinaire n est pas conçu pour exécuter les opérations suivantes moudre les grains de café les grains de cé...

Page 66: ...t le vinaigre en remuant Couvrir Faire cuire à feu moyen doux pendant environ 35 minutes ou jusqu à ce que les oignons soient tendres et légèrement dorés en remuant de temps en temps Retirer le couvercle continuer la cuisson jusqu à évaporation du liquide Incorporer le poivre et le sel en remuant Réserver Sur une surface légèrement farinée abaisser la pâte feuilletée pour former un carré de 30 5 c...

Page 67: ...nons le piment Jalapeño et l ail par la goulotte Faire tourner jusqu à ce que les ingrédients soient hachés fin environ 5 secondes Ajouter les cœurs d artichaut Hacher par impulsions 1 ou 2 fois environ 2 secondes chaque fois ou jusqu à ce que les ingrédients soient grossièrement hachés Ajouter la mayonnaise le fromage à la crème et l asiago Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange ...

Page 68: ...ber Sur la grille supérieure faire cuire à 232 C 450 F pendant 20 à 25 minutes ou jusqu à ce que la peau des tomatilles cloque et que l ail soit tendre en remuant une ou deux fois Laisser refroidir légèrement Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le mélange de légumes et son jus le jus de lime le sucre et le sel Hacher par impulsions 2 ou 3 fois environ 1 seconde chaque fois...

Page 69: ...poser 1 2 heure Égoutter et étendre sur des essuie tout Réserver Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter l oignon Faire tourner le robot pour trancher Retirer et mettre dans un bol à mélanger moyen Remplacer le disque éminceur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter les autres ingrédients Faire tourner le robot par impulsions jusqu à l obtention d un m...

Page 70: ...e tous les ingrédients soient hachés 5 à 8 secondes Racler les parois du bol Pendant que le robot tourne ajouter le vinaigre balsamique le vinaigre de vin le sel la moutarde et le piment de Cayenne Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange homogène environ 5 secondes Pendant que le robot tourne verser lentement l huile par la goulotte Faire tourner le robot jusqu à l obtention d une ...

Page 71: ...pour trancher Retirer et placer Retirer les enveloppes d assaisonnement des nouilles et réserver Émietter les nouilles et placer sur une plaque à pâtisserie Faire cuire à 191 C 375 F 5 minutes ou jusqu à ce que les nouilles soient grillées Laisser refroidir dans un très grand bol à mélanger Ajouter les graines de tournesol et les nouilles remuer pour mélanger Remplacer le disque éminceur par la la...

Page 72: ...u un faitout à feu moyen Mettre l oignon et le céleri dans la casserole Faire cuire 2 ou 3 minutes ou jusqu à ce que les légumes soient légèrement croquants en remuant de temps en temps Couper les tiges de brocoli et enlever la peau dure Couper les fleurons en petits morceaux Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les tiges de brocoli Faire tourner le robot pour tranch...

Page 73: ... bouillon de la casserole Faire cuire à feu moyen vif en remuant souvent jusqu à ce que le mélange fasse des bulles et épaississe légèrement Baisser le feu à doux Ajouter le fromage râpé sauf 60 mL 1 4 de tasse remuer jusqu à ce qu il fonde Ajouter le mélange de brocoli dans la casserole Bien réchauffer Garnir du fromage qui reste 60 mL 1 4 de tasse Donne 7 portions de 235 mL 1 tasse Par portion E...

Page 74: ...re tourner le robot pour hacher pendant environ 5 secondes Pendant que le robot tourne ajouter l ail Faire tourner le robot jusqu à ce que l ail soit haché de 5 à 10 secondes Ajouter l oignon Faire tourner le robot jusqu à ce que l oignon soit haché pendant environ 3 secondes Racler les parois du bol au besoin Ajouter les olives vertes mûres et kalamata les poivrons rouges rôtis le vinaigre l orig...

Page 75: ...ndividuels allant au four Garnir de pain et de gruyère Saupoudrer de parmesan Placer sous le gril 10 à 15 cm 4 à 6 po de l élément chauffant pendant 2 ou 3 minutes ou jusqu à ce que le fromage soit fondu et fasse des bulles Donne 6 portions de 235 mL 1 tasse Par portion Environ 400 calories 21 g de protéines 25 g de glucides 23 g de matières grasses totales 13 g de gras saturés 65 mg de cholestéro...

Page 76: ...ipotle par la goulotte Faire tourner le robot pour hacher jusqu à ce que les ingrédients soient hachés environ 5 secondes Racler les parois du bol Ajouter la sauce adobo la mayonnaise la vinaigrette et le céleri Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange homogène 10 secondes en raclant les parois du bol au besoin Ajouter le jambon Hacher par impulsions 6 ou 7 fois environ 1 seconde ch...

Page 77: ...ar le disque déchiqueteur de 4 mm Ajouter la mozzarella Faire tourner le robot pour déchiqueter Retirer et réserver Remplacer le disque déchiqueteur par la lame polyvalente dans le bol à préparation Faire tourner le robot ajouter le parmesan par la goulotte Faire tourner le robot 25 à 30 secondes pour râper Ajouter la ricotta l œuf le sel et le poivre noir Faire tourner le robot jusqu à l obtentio...

Page 78: ... éminceur de 2 mm Ajouter les haricots verts et la carotte Faire tourner le robot pour trancher Retirer et ajouter au mélange d échalote dans la casserole Ajouter le bouillon l eau le sel le poivre noir et la coriandre au goût Porter à ébullition Incorporer le riz en remuant Porter de nouveau à ébullition baisser le feu Couvrir laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu à absorption du li...

Page 79: ...r Réserver Dans une poêle de taille moyenne combiner le jus d orange le miel le sel et le poivre Porter à ébullition sur feu moyen vif Ajouter les carottes au mélange remuer pour enrober Porter à ébullition Couvrir cuire à feu moyen 5 minutes Retirer le couvercle laisser mijoter 10 minutes ou jusqu à ce que le liquide s évapore et que les carottes soient enrobées et tendres Ajouter le beurre remue...

Page 80: ...re tourner le robot pour déchiqueter Réserver Dans un faitout mettre l eau et 7 mL 11 2 c à thé de sel porter à ébullition à feu vif Entre temps placer le disque déchiqueteur de 4 mm dans le bol à préparation Ajouter les pommes de terre une petite quantité à la fois en les coupant pour qu elles entrent dans la goulotte au besoin Faire tourner le robot pour déchiqueter Si désiré rincer les pommes d...

Page 81: ...ot jusqu à l obtention d une chapelure fine de 10 à 12 secondes Saupoudrer le mélange de chapelure sur les pommes de terre Faire cuire à 177 C 350 F 45 à 60 minutes ou jusqu à ce que la préparation soit dorée et commence à bouillonner Donne 12 portions de 175 mL environ 3 4 de tasse Par portion Environ 290 calories 9 g de protéines 20 g de glucides 19 g de matières grasses totales 12 g de gras sat...

Page 82: ...ur de 2 mm Ajouter le porc Faire tourner le robot pour trancher Retirer et placer dans un plat peu profond ou un grand sac de plastique pour aliments refermable enrober le porc de la marinade Réfrigérer 1 à 2 heures Entre temps laver le robot Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les poivrons d Amérique et le céleri Faire tourner le robot pour trancher Réserver Dans u...

Page 83: ...e le parmesan le sucre le sel et le basilic Faire tourner le robot environ 5 secondes racler les parois du bol Faire tourner pour mélanger environ 5 secondes en raclant les parois du bol au besoin Pendant que le robot tourne ajouter lentement le mélange de levure Faire tourner le robot pendant 11 2 minute à 2 minutes la pâte formera une boule Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la ret...

Page 84: ... Faire cuire à 218 C 425 F pendant 8 minutes Garnir chaque croûte de 235 mL environ 1 tasse de sauce 355 mL 11 2 tasse de viande et ou de légumes et de 225 g 8 oz de fromage au goût Faire cuire à 218 C 425 C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles Si la cuisson se fait sur deux grilles inverser les plaques à mi cuisson Donne 8 portions Par ...

Page 85: ... et pour dissoudre la cassonade de 15 à 20 secondes Retirer et mettre dans un sac en plastique pour aliments refermable ou une assiette peu profonde Ajouter le poulet remuer pour enrober Laisser mariner 1 2 heure à la température ambiante ou au moins 2 heures au réfrigérateur Retirer le poulet de la marinade réserver la marinade Enfiler les filets de poulet sur des brochettes de bois trempées ou d...

Page 86: ... à 10 secondes Racler les parois du bol Ajouter la mayonnaise et les câpres Faire tourner le robot pour mélanger soit pendant 10 à 12 secondes Retirer et placer dans un petit bol couvrir et réfrigérer Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le pain Faire tourner le robot jusqu à l obtention d une chapelure fine environ 20 secondes Retirer et placer dans un petit bol Pendant qu...

Page 87: ...s galettes soient dorées et bien chaudes en les retournant une fois avec soin Servir avec la mayonnaise à la coriandre et aux câpres Donne 4 portions Peut être remplacé par 2 boîtes de 200 g 7 oz chacune de saumon égoutté Conseil On peut faire et réfrigérer la mayonnaise et les fricadelles non cuites 1 jour à l avance Faire cuire les fricadelles juste avant de servir Par portion Environ 510 calori...

Page 88: ...t jusqu à l obtention d un mélange homogène en raclant les parois du bol au besoin Pendant que le robot tourne ajouter lentement le mélange de levure par la goulotte Faire tourner le robot pendant 1 minute à 1 minute 15 secondes la pâte formera une boule légèrement collante Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser tous les côtés Couvrir laisser gonfler dans un e...

Page 89: ...le robot pendant 1 minute à 1 minute 15 secondes la pâte formera une boule légèrement collante Retirer et placer la pâte dans un bol graissé en la retournant pour graisser tous les côtés Couvrir laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu à ce que la pâte double de volume soit pendant environ 45 à 60 minutes Dégonfler la pâte Former une miche et placer dans un moule à pain de 21 6 x 11 4 x 6 3 cm ...

Page 90: ...3 5 g de matières grasses totales 2 g de gras saturés 10 mg de cholestérol 200 mg de sodium Pain au parmesan et au poivre Après la première levée abaisser la pâte pour former un rectangle de 38 x 23 cm 15 x 9 po Badigeonner de 15 mL 1 c à soupe de margarine ou de beurre ramolli Saupoudrer de 45 mL 3 c à soupe de parmesan fraîchement râpé et de 1 mL 1 4 c à thé de poivre noir moulu grossièrement Ro...

Page 91: ...r la poudre à pâte le bicarbonate de soude le sel et la cannelle Faire tourner le robot par impulsions 3 fois environ 1 seconde chaque fois Ajouter la farine et les noix Faire tourner le robot par impulsions 3 fois environ 1 seconde chaque fois ou jusqu à ce que les ingrédients secs soient humectés Verser dans un moule à pain de 23 x 12 7 x 7 6 cm 9 x 5 x 3 po graissé et fariné Faire cuire à 177 C...

Page 92: ...50 F 8 à 10 minutes ou jusqu à ce que la croûte ait pris Laisser refroidir Essuyer le bol à préparation Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation Ajouter le fromage à la crème et les œufs Faire tourner le robot pour mélanger de 10 à 15 secondes Ajouter le reste des ingrédients Faire tourner le robot jusqu à l obtention d un mélange lisse et homogène environ 15 secondes en raclant les pa...

Page 93: ... ce que les noix soient grossièrement hachées Ajouter le beurre Faire tourner le robot par impulsions 4 ou 5 fois environ 3 secondes chaque fois ou jusqu à ce que le mélange soit grumeleux Retirer et réserver Remplacer la lame polyvalente par le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation Ajouter les poires Faire tourner le robot pour trancher Retirer et mettre dans un grand bol à mélanger A...

Page 94: ...3 secondes chaque fois ou jusqu à ce que le mélange se détache des parois du bol et que les ingrédients secs soient humectés Ajouter plus d eau au besoin Sur une surface légèrement farinée former une boule 2 boules pour 2 abaisses Abaisser chaque boule de pâte de façon à former un cercle dépassant de 5 cm 2 po l assiette à tarte inversée Placer l abaisse dans l assiette à tarte Suivre les directiv...

Page 95: ... bicarbonate de soude la cannelle le sel et la muscade uniformément sur le mélange de carottes dans le bol Faire tourner le robot par impulsions 2 fois 2 à 3 secondes chaque fois ou pour bien mélanger mais sans plus Saupoudrer uniformément les noix les raisins et la noix de coco sur le mélange Faire tourner le robot pour bien mélanger mais sans plus soit pendant 2 ou 3 secondes Verser la pâte unif...

Page 96: ...if d un incendie d une inondation d un cas de force majeure ou de l utilisation de produits non approuvés par KitchenAid C Les frais indirects d expédition ou de manutention pour livrer le robot culinaire à un fournisseur de service après vente KitchenAid Canada autorisé D Les pièces de rechange ou les frais de main d œuvre nécessaires pour réparer un robot culinaire utilisé à l extérieur du Canad...

Page 97: ...l entretien Le non respect de cette instruction peut causer un décès ou un choc électrique AVERTISSEMENT Comment se prévaloir du service après vente couvert par la garantie Consulter d abord la section Dépannage il se peut qu une réparation ne soit pas nécessaire La garantie d un an à compter de la date d achat offerte par KitchenAid Canada couvre les pièces de rechange et les frais de main d œuvr...

Page 98: ...96 ...

Page 99: ......

Page 100: ...demark Trademark of KitchenAid U S A KitchenAid Canada licensee in Canada 2004 All rights reserved Marque déposée Marque de commerce de KitchenAid U S A emploi licencié par KitchenAid Canada au Canada 2004 Tous droits réservés 1901 Minnesota Court Mississauga ON L5N 3A7 ...

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