21
Snel witbrood
toets voor snelbakken
1 Druk op de toets SNELBAKKEN en het programma start automatisch.
Rolvormige baksels
Programma 8
1 Breng aan het einde van de cyclus het deeg over op een licht met bloem bestrooid oppervlak.
Tik het deeg voorzichtig terug en verdeel het in 12 gelijke stukken.
2 Laat het deeg na het vormen nog een laatste keer rijzen en bak het vervolgens in uw
conventionele oven.
Ingrediënten
1Kg
Melk, lauw (32-35 °C)
350ml
Ei
50ml
Plantaardige olie
1 el
Ongebleekt meel voor witbrood
600g
Magere melkpoeder
2 el
Zout
1 theel
Suiker
4 theel
Gedroogde gist
4 theel
Ingrediënten
1Kg
Water
240ml
Ei
1
Ongebleekte bloem
450g
Zout
1 theel
Suiker
2 theel
Boter
25g
Gedroogde gist
1
1
⁄
2
theel
Voor het glazuur:
1 eidooier geklutst met
15 ml (3 tl.) water
1
facultatief: sesamzaad en
papaverzaad om de baksels
mee te bestrooien
Summary of Contents for BM25
Page 3: ...햴 햷 햸 헁 헀 헆 햵 햶 햲 햳 햺 햽 햾 햿 헂 헃 헄 헅 햻 햹 헀 ...
Page 4: ...1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 ...
Page 5: ...4 5 6 10 11 12 16 17 18 1 11 500g 750g 1kg ...
Page 113: ......