●
Taikinoita tehdessä käytä
jääkaappikylmää rasvaa, joka on
kuutioitu 2 cm:n paloiksi. Laita
jauhot rasvan joukkoon ja anna
sekoittua, kunnes seos muuttuu
murumaiseksi. Lisää vettä vähitellen
syöttösuppilon kautta, kunnes seos
muuttuu taikinamaiseksi. Sammuta
heti, kun ainekset ovat sekoittuneet
tasaisesti.
●
Ole varovainen, ettet käsittele ruoka-
aineita liikaa käyttäessäsi
hienonnusterää.
●
Käytä kakkutaikinoiden
vatkaamiseen vatkauskulhon K-
sekoitinta – saat paremmat tulokset.
enimmäismäärät
●
murotaikina (jauhojen paino) 300 g
●
liha 340 g
viipalointi/raastin/suikaloi
ntiterän käyttö
mihin teriä voidaan käyttää
viipalointi/raastinterät
Terät
ja
ovat kaksipuolisia
käännettäviä teriä: toisella puolella
viipaloidaan ja toisella puolella
raastetaan.
Viipalointipuolella voidaan viipaloida
juustoa, porkkanoita, perunoita,
kaalia, kurkkua, kesäkurpitsaa,
punajuurta ja sipulia. Raastinpuolella
voidaan raastaa juustoa,
porkkanoita, perunoita ja muita
samantyyppisiä ruoka-aineita.
Valitun leikkauspuolen tulee
osoittaa ylöspäin.
ohut suikalointiterä
Terä suikaloi perunat ohuiksi
perunatikuiksi ja kovat vihannekset
salaatteihin, koristeeksi, pataruokiin
ja vokki-ruokiin (esim. porkkana,
lanttu, kesäkurpitsa, kurkku).
erittäin karkea raastinterä
raastaa juuston ja porkkanat
karkeaksi raasteeksi.
rouhintaterä
raastaa
parmesanjuustoa ja perunoita.
normaali suikalointiterä
suikaloi perunat ohuiksi
ranskanperunoiksi ja kovat
vihannekset salaatteihin ja
dippaukseen (esim. lanttu, kurkku).
1 Irrota normaalin nopeuden liitännän
kansi
.
2 Aseta liitin liitäntään siten, että kolmio
▼
▼
osoittaa itseesi päin. Lukitse se
paikoilleen kiertämällä myötäpäivään.
3 Aseta kulho liitäntään. Varmista, että
kulhon urat sopivat liitännän uriin.
4 Aseta leikkauslevy käyttöakseliin.
Valitsemasi leikkauspinnan tulee olla
ylöspäin.
Käsittele
leikkauslevyjä varovasti. Ne
ovat erittäin teräviä. Tartu
levyyn sen keskeltä.
5 Kiinnitä kansi kulhon päälle siten,
että syöttöputki osoittaa taaksepäin.
Paina ja käännä, kunnes nuolet ovat
kohdakkain
.
●
Jos kannen asettaminen
paikoilleen on hankalaa,
poista lisälaite ja käytä
yleiskonetta hetken aikaa.
Asenna lisälaite paikoilleen
uudelleen.
6 Valitse halutun kokoinen
syöttösuppilo. Syöttöpainimessa on
pienempi syöttösuppilo erillisten tai
ohuiden palojen käsittelyä varten.
50
