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Réglage de la sonde de température
Tester la température interne de votre nourriture est la meilleure méthode pour s’assurer que votre nourriture est bien cuite.
Lorsque vous faites cuire des viandes comme un rôti, un jambon ou de la volaille, vous pouvez utiliser votre sonde pour
vérifier la température interne sans avoir à deviner si c’est prêt. Pour certain mets, spécialement la volaille et les rôtis, tester
la température interne est la meilleure méthode pour s’assurer que votre viande est bien cuite.
Choses importantes à considérer:
•
Utilisez seulement la sonde fournie avec votre appareil; toute autre sonde pourrait endommager la sonde elle-même ou
l’appareil.
•
Manipulez soigneusement la sonde lorsque vous l’insérez ou la retirez de la nourriture ou de son réceptacle.
•
N’utilisez pas de pinces pour tirer le câble lorsque vous insérez ou retirez la sonde. Cela pourrait l’endommager.
•
Dégelez complètement la nourriture avant d’insérer la sonde, afin d’éviter de la briser.
•
Ne laissez jamais ou n’entreposez pas la sonde dans le four lorsqu’il n’est pas en fonction.
•
Pour prévenir la possibilité de brûlures, débranchez soigneusement la sonde en utilisant des mitaines isolantes.
Le placement adéquat de la sonde de
température:
•
Insérez toujours la sonde pour que la pointe
repose dans le milieu du morceau de viande le
plus charnu. Ne laissez pas la sonde toucher aux
os, gras, cartilages ou ustensiles.
•
Pour les jambons ou agneaux avec os, insérez
la sonde dans le centre du muscle ou morceau
le plus bas. Pour les mets comme les pains de
viandes et les ragoûts, placez la sonde dans le
milieu du met (voir Figure 1). Pour le poisson,
insérez la sonde juste au dessus des branchies
dans la partie la plus charnue, parallèle à la
colonne vertébrale.
•
Pour la volaille entière (poulet, dinde, etc.),
insérez la sonde dans la partie la plus charnue de
l’entre cuisse, en dessous et parallèle à la cuisse
(voir Figure 2).
Fig. 1
Fig. 2
Réglage de la commande du four
