TABLE OF CONTENTS
SECTION I INTRODUCTION
General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Standard Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Standard Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Ratings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Model Variations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-2
SECTION II INSTALLATION
Damage During Shipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Restraining Devices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Gas Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5
SECTION III OPERATING THE FRYER
Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Shutdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Cleaning and Boil-Out . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6-7
Electronic Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8
SECTION IV MAINTENANCE
Warranty Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Preventive Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Oil Breakdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Thermostat Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Thermostat Bulb Positioning . . . . . . . . . . . . . . .9-10
SECTION V SERVICE DIAGNOSIS
Removal/Replacement of Grease Filter . . . . . . . .10
Flame Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
SECTION VI SERVICE
Trouble Shooting Charts . . . . . . . . . . . . . . . . . .11-12
SECTION VII PARTS LIST
Ordering Parts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Warning and Operating Plates . . . . . . . . . . . . . . .13
IFM Gas Fryer Parts List . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
IFM Gas Fryer Assembly I . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14
IFM Gas Fryer Assembly II . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
IFM Control Panel Parts List . . . . . . . . . . . . . . . . .16
IFM Burner Assembly Parts List . . . . . . . . . . . . . .17
IFM Blower/Spark Module Cabinet Parts List . . . .18
SECTION VIII WIRING DIAGRAMS
14IFM Wiring and Ladder Diagrams . . . . . . . .19-20
Warranty
