46 BATTEUR SUR SOCLE MULTIFONCTION
CONSEILS SUR LES RECETTES DE BASE
Crème fouettée
• 220 ml de crème épaisse à fouetter à froid
• 40 g (2 c. à soupe) de sucre, de sucre ou de sirop d’érable
• 2,5 g (1/2 c. à thé) de vanille ou d’autres arômes
Refroidissez le bol du mélangeur et le fouet au congélateur pendant au moins
20 minutes.
Mettez tous les ingrédients dans le bol.
Continuez à fouetter jusqu’à ce que des pics raides se forment.
Temps de traitement / Vitesse : environ 2 min avec des vitesses maximales
Gâteau éponge de base
• 4 œufs (température ambiante)
• 225 g de sucre en poudre
• 225 g de farine fermentante
• 10 g (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 225 g de tartinade, de margarine ou de beurre mou à température ambiante.
Mélangez les œufs, le sucre en poudre, la poudre à pâte et la pâte à
pâtisserie pour la faire.
Min. Vitesse: 1 min.
Ajoutez la farine dans le mélange et la battre jusqu’à ce que la farine soit
entièrement incorporée.
Min. Vitesse: 1 min. puis 2 min en vitesse maximale de crochet
Pâte à pizza de base
• 200 ml d’eau tiède
• 14 g de levure
• 5 g (1 c. à thé) de sel
• 300 g de farine
• Éclaboussure d’huile d’olive extra vierge
Placez tous les ingrédients dans le bol et pétrir à basse vitesse ensemble.
Min. Vitesse: 1 min.
Continuez à pétrir jusqu’à ce que la farine soit entièrement incorporée.
2 à 3 min en vitesse maximale de crochet
Smoothies aux carottes pures
• Eau max.900g
• Carotte max.600g
