10 IMPASTATRICE MULTIFUNZIONE
CONSIGLI PER RICETTE BASE
Panna montata
• 220 ml di panna da montare pesante fredda
• 40 g (2 cucchiai) di zucchero, miele o sciroppo d’acero
• 2,5 g (½ cucchiaino) di vaniglia o altri aromi
Far raffreddare la ciotola del robot da cucina e frullare nel congelatore per
almeno 20 minuti.
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola.
Continua a sbattere finché non si formano picchi rigidi.
Tempo di lavorazione / Velocità: circa 2 min con velocità massime
Pan di spagna base
• 4 uova (temperatura ambiente)
• 225 g di zucchero semolato
• 225 g di farina auto lievitante
• 10 g (2 cucchiaini) di lievito per dolci
• 225 g di crema per impasti, margarina o burro morbido a temperatura
ambiente.
Mescolare le uova, lo zucchero semolato, il lievito e la crema per impasti
insieme.
Min. Velocità: 1 min.
Aggiungere la farina al composto e sbattere fino a quando è stata
completamente incorporata.
Velocità Min.: 1 min. poi 2 min alla velocità massima del gancio
Impasto base della pizza
• 200 ml di acqua tiepida
• 14 g di lievito
• 5 g (1 cucchiaino) di sale
• 300 g di farina
• Spruzzata di olio extravergine di oliva
Inserire tutti gli ingredienti nella ciotola e impastarli insieme a bassa velocità.
Velocità Min.: 1 min.
Continua a impastare finché la farina non è completamente incorporata.
2-3 minuti alla velocità massima del gancio
