6
INSTRUCTIES VOOR BAKKEN OP HOGE TEMPERATUUR
•
Stook de houtskool op volgens de instructies op pagina 4.
•
Sluit het deksel en zet de luchtgaten aan de boven- en onderkant helemaal open.
•
Houd de Kamado in de gaten tot deze de gewenste temperatuur heeft. Zie pagina 5 voor temperatuur-
instructies.
•
Sluit het bovenste luchtgat voor de helft en controleer de temperatuur nog een paar minuten.
•
U kunt nu bakken op de Kamado.
•
BELANGRIJK: bij het openen van het deksel op hoge temperaturen is het belangrijk dat u het deksel slechts
licht omhoog tilt, zodat de lucht langzaam en veilig kan binnenkomen en er geen backdrafts of steekvlammen
kunnen ontstaan die kunnen leiden tot letsel.
•
Lees ALTIJD de INFORMATIE OVER HET BEREIDEN VAN ETEN op pagina 6 van deze instructiehandleiding.
•
Gebruik ALTIJD warmtebestendige handschoenen bij het gebruik van hete keramiek of bakoppervlakken.
INFORMATIE OVER HET BEREIDEN VAN ETEN
•
Lees deze instructies goed door en volg ze op bij het bakken op de Kamado.
•
Was altijd uw handen voor en na het bereiden van rauw vlees en voor het eten.
•
Houd rauw vlees altijd uit de buurt van gebakken vlees en ander eten.
•
Zorg vóór het bakken dat het grilloppervlak en het keukengerei schoon zijn en vrij zijn van etensresten.
•
Gebruik NIET dezelfde keukengerei voor rauw en gekookt eten.
•
Zorg dat al het vlees goed gaar is voor het eten.
•
LET OP: het eten van rauw of onvoldoende gaar vlees kan leiden tot voedselvergiftiging
(bijv. door bacteriën als E.coli).
•
Om het risico op onvoldoende gaar vlees te verkleinen, kunt u het opensnijden om te controleren of het
binnenin gaar genoeg is.
•
LET OP: als het vlees voldoende is gebakken, moet het sap doorzichtig zijn en moet er geen roze/rood sap of
verkleuring van het vlees zichtbaar zijn.
•
Het is aan te raden om grotere stukken vlees voor te bakken voordat u ze afbakt op de grill.
•
Maak na gebruik van de Kamado het bakoppervlak van de grill en het keukengerei altijd schoon.
BRANDSTOF BIJVULLEN
•
Met gesloten luchtgaten kan de Kamado een paar uur op hoge temperatuur blijven. Als u meer baktijd nodig
heeft (bijvoorbeeld bij het roosteren van een groot stuk vlees of bij langzaam roken) kan het nodig zijn om
meer houtskool toe te voegen. Voeg deze houtskool toe en ga verder zoals hierboven aangegeven.
HET VERVANGEN VAN HET VILT VAN DE KAMADO GRILL
Afhankelijk van hoe vaak u uw Kamado Grill gebruikt dient u het vilt van het deksel en de basis van de Kamado Grill af en
toe te vervangen. Hiermee voorkomt u de eerder genoemde “valse” lucht. Ga zorgvuldig en als volgt te werk:
Benodigdheden:
- Zelfklevend vilt
- Steeksleutel
- Verfkrabber en/of Stanleymes
- Schuursponsje of doekje
- Aceton
- Schilderstape
1.
Verwijder de de regelbare afsluiter of keramische afdekdop. Draai de moeren van de bovenste spanband met
de steeksleutel los, til vervolgens het deksel er voorzichtig uit en zet deze ondersteboven op een beschermen
de ondergrond. Zorg ervoor dat het deksel niet kan vallen!
2.
Draai de onderste spanband los en laat de keramieken basis in het nest of de tafel staan.
3.
Snijd met een stanleymes en/of verfkrabber zoveel mogelijk van het oude vilt weg.
Verwijder de restjes vilt en lijm met een doekje of schuurspons met aceton.
4.
Wacht minstens een uur zodat de aceton is vervlogen.
5.
Plak het nieuwe (zelfklevende) vilt zorgvuldig op de rand van de basis en het deksel. Zorg ervoor dat de naden
niet exact op dezelfde plaats komen en laat het vilt aan de buitenkant iets overhangen, dat is beter dan aan de
