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FT 45417 - 191104
‒
Ne placez pas le couvercle de l’appareil
lorsque vous faites frire
des pommes de terre fraîchement coupées et des aliments
humides.
‒
Utilisez une huile spécialement conçue ou recommandée pour la
friture.
‒
Assurez-vous que les articles en pâte et panés ne soient pas trop
couverts de panure.
‒
“Blanchir” des aliments à forte teneur en humidité et à cuisson
longue, tels que les frites, à une température inférieure (idéalement
à 340-350°F) et ensuite croustillante dans une friteuse plus chaude
pour finir (360-375°F).
‒
Évitez de chauffer l'huile en excès (idéalement en dessous de 375°F)
‒
Enlevez toutes les particules entre les lots de friture.
‒
Filtrez l'huile refroidie régulièrement.
TEMPÉRATURES ET DURÉES DE CUISSON
Les durées de friture indiquées dans le tableau ci-dessous sont
approximatives et doivent être ajustées selon vos propres goûts, les
différentes quantités de nourriture et les instructions du fabricant de
produits alimentaires.
Friture à
l’air
:
Aliment
Réglage de la
température (°F / °C)
Temps (en
minutes)
Frites congelées
(Max: 500g /17oz.)
410 / 210
8 - 12
Steak
400 / 200
8 - 10
Ailes de poulet
410 / 210
18 - 22
Légumes
370 / 190
10 - 12
Friture à
l’huile
:
Aliment
Réglage de la
température (°F / °C)
Temps (en
minutes)
Frites congelées
(Max: 400g / 14oz.)
375 / 190
8 - 12
Ailes de poulet
375 / 190
8 - 12
