Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Baisers –
zwei Ebe-
nen
1)
-
-
120
2 und 4
80 - 100
Auf dem
Backblech
Rosinen-
brötch-
en
1)
190
3
190
3
12 - 20
Auf dem
Backblech
Eclairs –
eine
Ebene
190
3
170
3
25 - 35
Auf dem
Backblech
Eclairs –
zwei Ebe-
nen
-
-
170
2 und 4
35 - 45
Auf dem
Backblech
Törtchen
180
2
170
2
45 - 70
In einer
Kuchen-
form (20
cm)
Üppiger
Früchte-
kuchen
160
1
150
2
110 - 120
In einer
Kuchen-
form (24
cm)
Englisch-
er Sand-
wichku-
chen à la
Victoria
170
1
160
2 (links
und
rechts)
50 - 60
In einer
Kuchen-
form (20
cm)
1)
Backofen 10 Min. vorheizen.
Brot und Pizza
Speise
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ringheiz-
körper
Dauer
(Min.)
Bemer-
kungen
Temper-
atur (°C)
Ebene
Temper-
atur (°C)
Ebene
Weißbro
t
1)
190
1
190
1
60 - 70
1 - 2
Stück,
500 g pro
Stück
35
