6 min
8½ min
11 min
Kochzeiten
Wichtig:
Pochierer durch Kochen nach der Hälfte wenden
Flüssiges Eigelb
Weiches Eigelb
Festes Eigelb
Bitte beachten: Bei den Kochzeitangaben handelt es sich um Richtwerte für ein mittelgroßes Ei (58 g). Sie sollten entspre-
chend der gewünschten Festigkeit des Eis angepasst werden. Falls das Ei bis zur Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahrt
wurde, sollte die Kochzeit um 1 Minute verlängert werden. Das Ei sollte vor dem Servieren kochend heiß sein.
Fehlerbehebung:
josephjoseph.com/poachprotips
Poach-Pro
™
Anleitung Eier-Pochiere
Deckel abschrauben. Ein Stück Klarsichtfolie/
Frischhaltefolie* (30 x 30 cm) wie gezeigt über
das Unterteil legen.
*Die Folie sollte zur Verwendung
in direktem Kontakt mit fetthaltigen Speisen bis 100 °C
zugelassen sein.
1
Um ein Festkleben der Frischhaltefolie zu
vermeiden, bestreichen Sie diese an der
gezeigten Stelle mit etwas Olivenöl.
2
Das Eis in das Unterteil des
Pochierers aufschlagen.
3
Die Klarsichtfolie/Frischhaltefolie
von außen über das Ei legen.
4
Den Deckel dicht auf das Unterteil schrauben.
5
Überschüssige Folie entfernen.
6
Den Pochierer vorsichtig mit der Öffnung nach
oben in eine Pfanne mit köchelndem Wasser
setzen. Siehe Kochzeiten. Vorsicht: Heißer
Dampf kann Verbrühungen hervorrufen;
die Pfanne nie trockengehen lassen.
7
Nach der Hälfte der Kochzeit drehen Sie den
Pochierer mit einer Gabel um. Vorsicht: Heißer
Dampf kann Verbrühungen hervorrufen.
8
Den Pochierer aus der Pfanne nehme
und etwas abkühlen lassen. Den Deckel
aufschrauben und den Beutel aus Klarsichtfolie/
Frischhaltefolien herausnehmen.
9
Vorsichtig aufreißen und servieren.
Vorsicht: Heißer Dampf kann
Verbrühungen hervorrufen.
10
DE
