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Preparazione di 3 tipi di yogurt:
- Yogurt naturale
Si può preparare usando latte scremato o latte scremato in polvere.
- Aromatizzare lo yogurt una volta fatto
Prima di mangiarlo, si può aromatizzare lo yogurt naturale con zucchero, marmellata o frutta (fresca o
sciroppata).
- Aromatizzare lo yogurt prima di farlo
I seguenti yogurt aromatizzati sono un ottimo dessert.
1) Yogurt aromatizzato con sciroppo di frutta
- 4 o 5 cucchiaiate di sciroppo concentrato (arancia,
limone, melagrana, fragola...)
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Sbattere lo yogurt o mescolare il caglio con un po’
di latte ed aggiungere anche lo sciroppo mentre si
mescola con il latte. Riempire i vasetti con il miscuglio.
2) Yogurt aromatizzato al caffè
- 100 g. di zucchero
- 3 o 4 cucchiaiate di caffè
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Sciogliere accuratamente lo zucchero e il caffè nel
latte. Sbattere lo yogurt e mescolarlo con il latte
preparato. Riempire i vasetti con il miscuglio.
3) Yogurt alla marmellata
- 4 o 5 cucchiaiate di marmellata
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Mescolare accuratamente il latte con la marmellata
fino a scioglierla completamente. Mescolarlo con lo
yogurt sbattuto o con il caglio. Riempire i vasetti
con il miscuglio.
4) Yogurt con gelatina di frutta
- 4 o 5 cucchiaiate di gelatina di frutta
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Sciogliere molto bene la gelatina scaldandola a fuoco
lento in una casseruola e aggiungere lentamente
mezzo litro di latte. Lasciare raffreddare ed aggiungere
l’altro mezzo litro di latte. Mescolarlo con lo yogurt
sbattuto o con il caglio. Riempire i vasetti con il
miscuglio.
5) Yogurt con frutta sciroppata (in conserva):
ananas, albicocca, pesca, ecc.
- 3 o 4 fettine di ananas (8 o 12 metà di albicocca
o pesca, a seconda delle dimensioni)
- 4 o 5 cucchiaiate di sciroppo
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Tagliare la frutta a pezzettini. Sbattere lo yogurt o
preparare il caglio. Aggiungere la frutta a pezzetti e
lo sciroppo mentre si sbatte. Aggiungere lentamente
il latte. Riempire i vasetti con il miscuglio.
6) Yogurt con frutta fresca (arancia,
mandarino, banana, mela, ananas...)
- 1 arancia (o qualsiasi altra frutta)
- 100 g. di zucchero
- Acqua (1/3 di bicchiere)
- 1 yogurt naturale o caglio
- 1 litro di latte
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzetti. Cuocerla
con l’acqua e lo zucchero, a fuoco lento per 10 o 15
minuti. Lasciare raffreddare. Sbattere lo yogurt o
preparare il caglio. Aggiungere la frutta raffreddata
e il latte mentre si sbatte. Distribuire nei vasetti.
