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Preparación de 3 tipos de yogur:
- Yogur natural
Se puede obtener usando leche desnatada o leche desnatada en polvo.
- Aromatizar el yogur después de hecho
En el momento de consumirlo, se puede aromatizar el yogur natural con azúcar, mermelada o fruta (fresca
o en almíbar).
- Aromatizar el yogur antes de hacerlo
Los siguientes yogures aromatizados son unos excelentes postres.
1) Yogur aromatizado con almíbar de frutas
- 4 ó 5 cucharadas de almíbar concentrado (naranja,
limón, granada, fresa...)
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Batir el yogur o mezclar el cuajo con un poco de
leche. Añadir el almíbar mientras se bate y se mezcla
con la leche. Repartir la mezcla entre los vasos.
2) Yogur aromatizado con café
- 100 grs. de azúcar
- 3 ó 4 cucharadas de café
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Disolver cuidadosamente el azúcar y el café en la
leche. Batir el yogur y mezclarlo con la leche
preparada. Repartir la mezcla entre los vasos.
3) Yogur con mermelada
- 4 ó 5 cucharadas de mermelada
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Mezclar cuidadosamente la leche con la mermelada
hasta que ésta quede completamente disuelta.
Mezclarlo con el yogur previamente batido o con el
cuajo. Repartir la mezcla entre los vasos.
4) Yogur con gelatina de frutas
- 4 ó 5 cucharadas de gelatina de frutas
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Disolver muy bien la gelatina calentándola a fuego
lento en una cazuela y añadir suavemente medio
litro de leche. Dejar enfriar y añadir el otro medio
litro de leche. Mezclarlo con el yogur batido o con el
cuajo. Repartir la mezcla entre los vasos.
5) Yogur con fruta en almíbar (en conserva):
piña, albaricoque, melocotón, etc...
- 3 ó 4 rodajas de piña (8 ó 12 mitades de albaricoque
o melocotón, según tamaño)
- 4 ó 5 cucharadas de almíbar
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Cortar la fruta en pequeños trozos. Batir el yogur o
preparar el cuajo. Añadir los trozos de fruta y el
almíbar mientras se está batiendo. Añadir la leche
lentamente. Repartir la mezcla entre los vasos.
6) Yogur con fruta fresca (naranja, mandarina,
plátano, manzana, piña...)
- 1 naranja (o cualquier otra fruta)
- 100 grs. de azúcar
- Agua (1/3 de vaso)
- 1 yogur natural o cuajo
- 1 litro de leche
Pelar la fruta y cortarla en pequeños trozos. Cocerla
con el agua y el azúcar, a fuego lento durante 10 ó
15 minutos. Dejar enfriar. Batir el yogur o preparar
el cuajo. Añadir la fruta enfriada y la leche mientras
se bate. Repartir entre los vasos.
