Inoksan FBG010, Instruction Manual

Page: 57 / 78

55
Противень Приготовление Вместимость Пояснения
GN 2/1 C Dk FBG020 FBG040
Пирожки с мясом
обычный
20мм
170 20 50кг 100кг
Пирожки из
слоеного теста
Перфориро
ванный
20мм
170-
180
18-20 325 ч-к 650 ч-к
Вместимость
зависит от формы
теста
М а к а р о н ы ,
запеченные в
духовки
обычный
40мм
180 30 30кг 60кг
Прибавьте
температуру до
2000C в последние
10 минут.
П и ц ц а ,
приготовленная
в духовке
Перфориро
ванный
20мм
180 15 200 ч-к 400 ч-к
З а п е ч е н н а я
говядина
обычный
65мм
160 120 80кг 400 ч-к
Ребрышки ягненка Решетка 170 100 60кг 120кг
Ягненок тандури
Подвешива
ние
140 150 2 шт 4 шт
В середину
установите решетку,
а вниз положите
противень для жира.
Целая курица Решетка 160 70 50 шт 100 шт
Вниз положите
противень для
жира, используйте
обильный пар.
Четверть курицы Решетка 170 55 200 шт 400 шт.
Вниз положите
противень для
жира, используйте
обильный пар.
Эскалопы
Обычный
40мм/реш.
200 12 20кг 40 кг
Гамбургер Решетка 190 15 250 шт 500 шт.
Вниз положите
противень для
жира, используйте
обильный пар.
Ребрышки, телятина Решетка 200 12 24кг 48 кг
Филе рыбы-язык Решетка 160 15 200шт 500 шт.
Вниз положите
противень для
жира, используйте
обильны йпар.
Форель,
запеченная в духовке
Решетка 160 20 240шт 48 кг
Белуга, запеченная
в духовке
Решетка 180 20 360шт 400 шт
Пикша, запеченная
в духовке
Решетка 180 18 240шт 480 шт