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INSTRUCTION MANUAL

CODE 80184

REV A

Jul/2016

(It can be modi

ﬁ

ed without notice)

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J

.P. SELECTA s.a.u.

Ctra. NII Km 585.1 Abrera 08630 (Barcelona) España

Tel 34 937 700 877 Fax 34 937 702 362

e-mail: [email protected] - www.jpselecta.es

SISTEMA DE COCCIÓN E IMPREGNACIÓN EN VACÍO

PATENTE 1057342U

VACUUM COOKING AND IMPREGNATION SYSTEM

PATENT 1057342U

GASTROVAC

20000

1
2
3
...
»

Summary of Contents for GASTROVAC 20000

Page 1: ...1 J P SELECTA s a u Ctra NII Km 585 1 Abrera 08630 Barcelona Espa a Tel 34 937 700 877 Fax 34 937 702 362 e mail selecta jpselecta es www jpselecta es SISTEMA DE COCCI N E IMPREGNACI N EN VAC O PATEN...

Page 2: ...CI N GENERAL Y SEGURIDAD 4 3 DESCRIPCI N DEL EQUIPO 4 4 LISTA DE EMBALAJE 4 5 INSTALACI N Y MONTAJE 5 6 OPERACI N 5 7 PUESTA EN MARCHA 5 8 MANTENIMIENTO LIMPIEZA 7 9 DETALLES T CNICOS RECAMBIOS 7 10 P...

Page 3: ...1 V lvula vac o 2 Panel de control 3 Conector sonda 4 Plato calefactor 5 Vacu metro 6 Conector salida condensados 7 Tubo salida condensados 8 Sonda Pt100 9 Mango elevador cesto 10 Palanca jaci n cesto...

Page 4: ...dieran derivarse 3 DESCRIPCI N DEL EQUIPO La Gastrovac es un equipo compacto para cocinar e impregnar en vac o Al crear una atm sfera de baja presi n y ausencia de ox geno reduce considerablemente las...

Page 5: ...on la indicada en la placa de caracter sticas No utilice el equipo sin estar conectada la toma de tierra Si cambia la clavija de enchufe tenga en cuenta lo siguiente Cable azul Neutro Cable marr n Fas...

Page 6: ...sar la tecla 2 hasta que se encienda el led 8 de temperatura Mantener la tecla 2 pulsada y con ayuda de las teclas 3 y 4 seleccionar una temperatura en grados cent grados que se visualizar en el displ...

Page 7: ...piezas de los equipos recomen damos los siguientes productos Limpieza del acero inoxidable Vinagre diluido Limpieza de car tulas y pl sticos Vinagre diluido con un pa o no abrasivo Limpieza del inter...

Page 8: ...he damage that can occur 10 PROBLEMAS Y SOLUCIONES 11 GARANT A Este producto tiene una garant a de un a o La garant a no cubre los da os causados por un uso indebido o por causas ajenas a ICC Cualquie...

Page 9: ...he vacuum Maximal vacuum level reached is approximately 0 8 bar depending on working temperature The temperature is controlled by a probe placed on the bottom of the pot This equipment has a time coun...

Page 10: ...ion indicator led 9 Display 10 Run pump indicator led 11 Run time indicator led 7 STARTING UP 1 Fill up the pot with the food to cook and the liquid 2 Check that the gasket and the xing hoop are prope...

Page 11: ...VACUUM LEVEL AND WE NEED TO START IT AGAIN IT WILL BE NECESSARY TO OPEN THE VACUUM VALVE 12 TO BREAK THE VACUUM IN ORDER TO BREAK THE VACUUM ONCE THE COOKING PROCESS IS FINISHED DISCONNECT THE VACUUM...

Page 12: ...safety of the equipment the spare parts must be purchased from ICC Vacuum measure gauge 16012 Vacuum pump 24207 Temperature probe 43120 Hotplate 32049 Basket with lid 05920 Switch 20017 Control circu...

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