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Le "Maxifour" Ariston réunit en un seul appareil les
avantages des fours traditionnels à convection
naturelle: "statiques" à ceux des fours modernes à
convection forcée: "ventilés". C'est un appareil
extrêmement complet offrant le choix entre 7 modes
de cuisson différents .
Pour sélectionner les différentes fonctions, réglez
dabord le programmateur en position manuelle ou
sur un programme de début/fin de cuisson (voir
chapitre correspondant page 4) puis agissez sur les
manettes de sélection "
*
" et du thermostat "
+
"
situées sur le tableau de bord.
Éclairage du four
La lumière du four s'allume lorsque le bouton de
sélection se trouve sur n'importe quelle position autre
que la position d'arrêt "
".
REMARQUE:
pour éclairer le four sans brancher
aucun élément réchauffant, il faut positionner la
manette de sélection "
B
" en face du symbole ,
et déplacer ensuite la manette du thermostat "
C
"
jusqu'au symbole "
" correspondant à zéro.
Attention:
Lors du premier allumage, nous vous
conseillons de faire fonctionner votre four, à vide,
pendant une demi-heure environ, le thermostat étant
réglé au maximum. Ouvrez ensuite la porte du four et
aérez la pièce. L’odeur qui se dégage parfois au
cours de cette opération est due à l'évaporation des
substances utilisées pour protéger le four pendant le
laps de temps qui s'écoule entre la production et
l'installation du produit.
Four Statique
Position manette du thermostat "
C
": Entre
50
°C et
250
°C.
Les deux éléments chauffants du haut et du bas,
externes s'allument. La chaleur est distribuée de
façon homogène par le bas et par le haut. La fonction
statique est conseillée lors de la préparation de plats
de viande de boeuf ou de veau devant être
constamment arrosée de jus et cuite lentement. C'est
l'idéal pour la cuisson des biscuits secs et des fruits
en général. Lorsque vous cuisez au four statique,
n'utilisez qu'une seule lèche-fritte ou grille à la fois,
vous risqueriez autrement d'avoir une mauvaise
distribution de la température. Si la cuisson exige
plus de chaleur par le bas ou par le haut, utilisez les
gradins d'enfournement du haut ou du bas.
Position résistance sole du four
Position manette du thermostat "
C
": Entre
50
°C et
250
°C.
En tournant le bouton sur cette position, la lampe du
four s'allume et la résistance du bas se met en
marche.
Cette position est conseillée pour retoucher la
cuisson des aliments qui sont déjà bien cuits en
surface mais encore un peu trop moux à l'intérieur.
Position résistance voûte du four
Position manette du thermostat "
C
": Entre
50
°C et
250
°C.
En tournant la manette du four sur cette position, la
lampe du four s'allume et la résistance du haut se
met en marche. Cette position est conseillée pour
retoucher la cuisson des aliments qui sont déjà bien
cuits à l'intérieur mais encore un peu trop moux en
surface.
Gril
Important:
placez le bouton "
C
" sur une température
ne dépassant pas
200
°C. Pendant le fonctionnement
laisser toujours la porte du four fermée.
L'élément chauffant central du gril s'allume. La
cuisson est obtenue par irradiation thermique du haut
vers le bas d'une résistance électrique incandescen-
te. La température assez élevée et directe du gril
permet de dorer immédiatement les viandes en
surface, ce qui empêche au jus de s'échapper et
rend la viande plus tendre.
Gril ventilé
Important:
placez le bouton "
C
" sur une température
ne dépassant pas
200
°C. Pendant le fonctionnement
laisser toujours la porte du four fermée.
L'élément chauffant central du gril s'allume et le
ventilateur commence à tourner. Il unit à l'irradiation
thermique la circulation forcée de l'air à l'intérieur du
four. Ceci empêche que les aliments ne brûlent en
surface et augmente la pénétration de la chaleur.
Four Pâtisserie
Placez le bouton "
C
": entre
50
°C et
250°C
.
Cette fonction est particulièrmeent indiquée pour la
cuisson de mets délicats, comme les gâteaux, par
exemple, car la chaleur provenant du bas les aident
à mieux lever. A noter que les températures les plus
élevées sont atteintes plutôt lentement, dans ce cas
il vaut mieux utiliser la fonction "Four Statique".
Four ventilé
Position manette du thermostat "
C
": Entre
50
°C et
250°C
.
Les éléments chauffants s'allument et le ventilateur
se met en marche. La chaleur étant constante et
homogène dans tout le four, l'air cuit et dore
uniformément les aliments en tous points. Vous
pouvez cuire en même temps des plats différents à
condition qu'ils cuisent à la même température. Vous
pouvez cuire en même temps sur 2 niveaux
maximum en suivant les conseils du paragraphe
"Cuisson simultanée sur plusieurs étages".
M
ise
en
mar
ch
e
et
utilisation
