43
ES
Tabla de cocción
Programas Alimentos Peso
(Kg)
Posición de
los estantes
Precalenta-
miento
(minutos)
Temperatura
aconsejada
Duración
de la
cocción
(minutos)
Leudado
Leuda do de lo s a mas ijos c on le vadu ra
natura l (brio ch e, pa n, torta de azúc ar,
cro iss ant, etc.
Horno
Tradiciónal
Pato
Asa do de terne ra o de vac a
Asa do de cerd o
Biz cochos ( de pa staflora)
Tortas g lase ad as
1
1
1
-
1
3
3
3
3
3
15
15
15
15
15
200
200
200
180
180
65 -75
70 -75
70 -80
15 -20
30 -35
Horno
Pastelería
Tortas g lase ad as
Torta de fruta
Plu m-c ake
Biz co ch o
Cre ps re llenos (e n 2 nivele s)
Tortas p equ eñ as (en 2 n iveles)
Biz co ch ito s sa la dos de h ojaldre y qu eso
(en 2 n iveles)
Hojaldre rellen o c on crema (en 3 nive les)
Biz co ch os ( en 3 n ive les)
Meren gu e (en 3 niveles)
0.5
1
0.7
0.5
1.2
0.6
0.4
0.7
0.7
0.5
3
2 o 3
3
3
2 y 4
2 y 4
2 y 4
1 y 3 y 5
1 y 3 y 5
1 y 3 y 5
15
15
15
15
15
15
15
15
15
15
180
180
180
160
200
190
210
180
180
90
20 -30
40 -45
40 -50
25 -30
30 -35
20 -25
15 -20
20 -25
20 -25
180
Cocci ón
rápida
Alime ntos co nge lados
Pizza
Mixto d e c alaba cín y ca n gre jos
Torta rústic a de esp in ac a
Pan zerotti (ravioles grand es ita lian os)
Lasañ as
Panecillos dora do s
Bo cadito s de pollo
0.3
0.4
0.5
0.3
0.5
0.4
0.4
2
2
2
2
2
2
2
-
-
-
-
-
-
-
250
200
220
200
200
180
220
12
20
30 -35
25
35
25 -30
15 -20
Pre cocidos
Ala s de pollo do radas
0.4
2
-
200
20 -25
Alime ntos Frescos
Biz cochos ( de pa staflora)
Plu m-c ake
Biz co ch ito s sa la dos de h ojaldre y qu eso
0.3
0.6
0.2
2
2
2
-
-
-
200
180
210
15 -18
45
10 -12
Multicocción
Pizza (en 2 n iveles)
Lasañ as
Cordero
Pollo asad o + p atatas
Caba lla
Plu m-c ake
Hojaldre rellen o c on crema (en 2 nive les)
Biz co ch os ( en 2 n ive les)
Biz cocho (en 1 nivel)
Biz cocho (en 2 niveles)
Tortas saladas
1
1
1
1+1
1
1
0.5
0.5
0.5
1
1.5
2 y 4
3
2
2 y 4
2
2
2 y 4
2 y 4
2
2 y 4
3
15
10
10
15
10
10
10
10
10
10
15
230
180
180
200
180
170
190
180
170
170
200
15 -20
30 -35
40 -45
60 -70
30 -35
40 -50
20 -25
10 -15
15 -20
20 -25
25 -30
Horno Pizza
Pizza
Asa do de terne ra o de vac a
Pollo
0.5
1
1
3
2
2 o 3
15
10
10
220
220
180
15 -20
25 -30
60 -70
Barbacoa
Lengu ados y se pias
Broqu etas de c alam ares y cangrejos
Sep ias
Filete d e me rluza
Verd uras a la parrilla
Bis tec d e tern e ra
Salch ichas
Ham burguesa s
Caba lla
Bo cadillo c alie nte c o n ja mó n y queso (o
pan to stad o)
0.7
0.6
0.6
0.8
0.4
0.8
0.6
0.6
1
n.° 4 y 6
4
4
4
4
3 o 4
4
4
4
4
4
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
10 -12
8-10
10 -15
10 -15
15 -20
15 -20
15 -20
10 -12
15 -20
3-5
Con asador au tomático (c ua nd o exist e)
Asa do de terne ra
Pollo asad o
Cordero asado
1.0
1.5
1.0
-
-
-
-
-
-
Max
Max
Max
80 -90
70 -80
70 -80
Gratin
Pollo a la pa rrilla
Sep ias
1.5
1.5
2
2
10
10
200
200
55 -60
30 -35
Con asador au tomático (c ua nd o exist e)
Asa do de terne ra
Cordero asado
Pollo (asado) +
pata ta s (en la gra sera)
1.5
1.5
1.5
-
-
-
-
2
10
10
10
10
200
200
200
200
70 -80
70 -80
70 -75
70 -75
