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Hkoenig DSY700, Instruction Manual

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INSTRUCTION MANUAL




 

MANUEL D’UTILISATION 




BEDIENUNGSANLEITUNG 




GEBRUIKERSHANDLEIDING 




MANUAL DE UTILIZACIÓN 




MANUALE D’USO 

 

DSY700 

 

DIGITAL FOOD DEHYDRATOR  

DESHYDRATEUR D’ALIMENTS NUMERIQUE 

DIGITALES DÖRRGERÄT 

DIGITALE VOEDSEL DEHYDRATOR   

 DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS DIGITAL 

ESSICCATORE ALIMENTARE DIGITALE    

 

 

 

Summary of Contents for DSY700

Page 1: ...GSANLEITUNG GEBRUIKERSHANDLEIDING MANUAL DE UTILIZACIÓN MANUALE D USO DSY700 DIGITAL FOOD DEHYDRATOR DESHYDRATEUR D ALIMENTS NUMERIQUE DIGITALES DÖRRGERÄT DIGITALE VOEDSEL DEHYDRATOR DESHIDRATADOR DE ALIMENTOS DIGITAL ESSICCATORE ALIMENTARE DIGITALE ...

Page 2: ......

Page 3: ...st electrical shock do not immerse cord plug or the dehydrator base in water or other liquid 4 Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children 5 Unplug from outlet when not in use and before cleaning Allow to cool before putting on or taking off parts and before cleaning the appliance 6 Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or in the event the appli...

Page 4: ...on Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance 8 The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries 9 Do not let cord hand over edge of table or counter or touch hot surfaces 10 Do not use outdoors 11 Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a heated oven 12 Never use this appliance to dehydrate f...

Page 5: ...this dehydrator is 40 70 Once you have the desired time and temperature set the dehydrator will working on At any time you can adjust the time or temperature by using the TIME TEMP and buttons You can stop the dehydrator at any time by pressing the START STOP button General Dehydrating Information Safety precaution Wash hands thoroughly prior to preparing food for dehydrating Likewise thoroughly c...

Page 6: ...se that still require additional drying Always check all of the trays for food that are appropriately dried If one tray of food is finished before the others remove the dried food and return the empty tray to the unit rather than rearranging the trays Do not add fresh fruits and vegetables to a partially dried load This will add moisture and increase the drying time Allow for continuous drying Do ...

Page 7: ... crushed before mixing with water Place cut fruit such as bananas peaches apples or pears in mixture and soak for 10 minutes Remove fruit and drain well before placing on drying trays Ascorbic acid mixture These commercially available products such as Mrs Wages Fresh Fruit Preserver are a combination of ascorbic acid and sugar and are commonly used for fresh fruits and for canning and freezing Fol...

Page 8: ... added will take longer to dry than fruit that is not sweetened Canned fruit can also be used to easily make fruit leather Drain juice from fruit saving juice for later use Place fruit in food processor or blender and puree until smooth Applesauce can be used directly from the container FRUIT DRYING GUIDE Dry fruit at 50 60 Drying times are highly variable depending on the type and amount of food ...

Page 9: ... 9 Strawbe rries Remove the leafy crown Halve or slice thick None 6 12 Drying Vegetables Dry vegetables at 50 55 Vegetables dry much faster than fruits At the end of the drying period moisture loss is rapid As a result vegetables need to be checked often towards the ends of the end of the drying time to prevent over drying Food turns brown when it is over dried When drying smaller vegetables such ...

Page 10: ...Guide Water should return to a boil in less than 1 minute If not too many vegetables were added to the basket reduce the amount of vegetables added for the next batch Water blanch for the time indicated in the Vegetable Drying Guide below Immediately after steam or water blanching dip the vegetables in cold water to quickly cool them Drain the vegetables and arrange them in a single layer on the d...

Page 11: ...nto serving pieces water 3 4 minutes steam 4 5 minutes 5 8 hours Celery Trim ends Cut into slices water 2 minutes steam 2 minutes 2 4 hours Corn cut Husk and remove silk Blanch and cut corn from cob water 1 minutes s team 2 2 minutes 6 10 hours Mushrooms Wash and slice thick None 2 6 hours Onions Remove outer skin Cut off top and root ends Cut into slices None 3 7 hours Peas Shell water 2 minutes ...

Page 12: ...ll be most flavorful The best time to pick herbs is early morning just after the dew has evaporated Rinse leeaves and stems in cool water to remove any dust or insects and then gently shake to remove excess water Remove dead and bruised leaves or stems Large leafed herbs such as basil sage and mint should be removed from their stems for faster drying Smaller leafed herbs can be left on their stem ...

Page 13: ...elow If you did not cook the meat prior to dehydrating cook it after following the instructions below Cooking meat after dehydrating Preheat oven until the internal temperature is 135 For an accurate temperature reading check with an oven thermometer Remove jerky strips from dehydrator trays and place on a baking sheet close together but not touching Heat jerky in preheated oven for 10 minutes Rem...

Page 14: ...ater dry thoroughly reposition over hub and snap in place ENVIRONMENT CAUTION Do not dispose of this product as it has with other household products There is a separation of this waste product into communities you will need to inform your local authorities about the places where you can return this product In fact electrical and electronic products contain hazardous substances that have harmful ef...

Page 15: ...mentaires afin d éviter les blessures personnelles et les dommages matériels En voici quelques unes 1 Lisez attentivement toutes les instructions 2 Ne touchez pas la surface chaude utilisez plutôt les anses et les poignées 3 Afin de ne pas vous faire électrocuter n immergez jamais la base du déshydrateur la prise ou la corde électrique dans l eau ou dans tout autre liquide 4 Si l appareil est util...

Page 16: ...oient instruits sur son utilisation par une personne qui est responsable de leur sécurité Les enfants ne doivent pas nettoyer ou entretenir l appareil et ils ne doivent pas jouer avec celui ci 8 N utilisez pas les accessoires qui ne sont pas recommandés par les fabricants de l appareil car cela peut causer des blessures 9 Le cordon d alimentation ne doit pas dépasser de la table ou du comptoir ni ...

Page 17: ... sélectionné la durée et la température voulue le déshydrateur sera prêt pour l utilisation Vous pouvez ajuster la durée ou la température en utilisant les fonctions et du bouton TEMPS TEMPÉRATURE Vous pouvez arrêter le déshydrateur à n importe quel moment en appuyant sur le bouton MARCHE ARRÊT Les Informations Générales Sur La Déshydratation Précautions de sécurité avant de préparer la nourriture...

Page 18: ...our sécher Les aliments qui sont déjà secs doivent être enlevés avant ceux qui doivent être séchés davantage Vérifiez toujours tous les compartiments afin de vérifier si les aliments sont secs Si un des plateaux de nourriture est sec avant les autres enlevez la nourriture séchée et remettez le plateau à sa place au lieu de réarranger l ordre des autres plateaux N ajoutez pas de fruits ou de légume...

Page 19: ...causé par l exposition des enzymes naturels des fruits à l air Il y a plusieurs méthodes de prétraitement que vous pouvez utiliser pour empêcher cette décoloration Le prétraitement n est pas nécessaire mais il est conseillé de le faire afin d empêcher la décoloration Certaines personnes peuvent remarquer un léger changement de saveur si les fruits sont prétraités Lisez le guide pour faire sécher l...

Page 20: ...nt être ajoutés à des noix des céréales du pain des muffins et d autres pâtisseries Les fruits secs peuvent être utilisés comme ils sont ou on peut les ramollir avant l utilisation Afin de ramollir des fruits secs plongez les dans de l eau bouillante pendant 5 minutes ou faites les cuire à la vapeur Sélectionnez des fruits mûrs ou un peu trop mûrs et enlevez les parties endommagées Lavez les fruit...

Page 21: ...coupez les en tranches dont l épaisseur est de comme pour les pommes 6 8 Les myrtilles Enlevez les tiges plongez dans de l eau bouillante pendant 30 à 60 secondes puis dans de l eau glacée pour fendiller la peau Aucun 9 17 Les cerises Enlevez les tiges et les noyaux Coupez les en deux ou en tranches ou laissez les entières Aucun 15 23 Les canneberg es Enlevez les tiges plongez dans de l eau bouill...

Page 22: ... feuillue coupez les en deux ou en tranches dont l épaisseur est de Aucun 6 12 Faire Sécher Les Légumes Faites sécher les légumes à 50 55 Les légumes sèchent plus rapidement que les fruits À la fin de la période de déshydratation l humidité s évapore rapidement ainsi vous devez vérifier fréquemment l état des légumes vers la fin du cycle de séchage afin de les empêcher d être trop déshydratés Si l...

Page 23: ...illante Couvrez le tout et laissez blanchir pendant la durée qui est indiquée dans Le Guide Pour Faire Sécher Les Légumes L eau doit se remettre à bouillir en moins d une minute Si ce n est pas le cas cela signifie que vous avez mis trop de légumes dans le panier si cela se produit mettez moins de légumes la prochaine fois Laissez blanchir pendant la durée qui est indiquée dans Le Guide Pour Faire...

Page 24: ...efroidir et épluchez les Coupez les en fines lanières dont l épaisseur est de Aucun Déjà cuits 4 7 heures Le brocoli Coupez le en portions eau 2 minutes vapeur 3 3 minutes 4 7 heures Les carottes Épluchez les enlevez leurs extrémités puis coupez les en tranches qui mesurent entre et eau 3 minutes vapeur 3 3 minutes 4 10 heures Le chou fleur Coupez le en portions eau 3 4 minutes vapeur 4 5 minutes ...

Page 25: ... avant la déshydratation Vous devrez peut être ajouter de l eau pendant le trempage Par la suite laissez les légumes mijoter dans l eau jusqu à ce qu ils soient tendres afin de permettre à l excès d eau de s évaporer Le Séchage Des Herbes Si vous faites sécher des herbes cela signifie que vous aurez toujours une provision d herbes économiques qui sont disponibles tout au long de l année Afin de co...

Page 26: ...s Temps Moyen De Séchage Les Herbes Temps Moyen De Séchage Les feuilles de basilic 10 15 heures Les feuilles de menthe 9 14 heures Les feuilles de laurier 5 7 heures Les feuilles d origan 9 12 heures La ciboulette 9 15 heures Les feuilles de persil 6 8 heures Les feuilles de coriandre 6 8 heures Les feuilles de romarin 8 12 heures Les feuilles d aneth 3 5 heures Les feuilles de sauge 12 16 heures ...

Page 27: ...a meilleure qualité rangez le au réfrigérateur ou au congélateur Marinade pour le Bœuf Séché 1 2 livres de viande maigre de tasse de sauce de soja 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de sel parfumé au hickory fumé cuillère à café d oignons en poudre cuillère à café d ail en poudre cuillère à café de poivre noir Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et suivez les ...

Page 28: ... communes vous devez vous renseigner auprès de votre mairie afin d en connaître les emplacements En effet les produits électriques et électroniques peuvent contenir des substances dangereuses qui ont des effets néfastes sur l environnement ou la santé humaine et doivent être recyclés Le symbole ci contre indique que les équipements électriques et électroniques font l objet d une collecte sélective...

Page 29: ...isungen 2 Berühren Sie die heißen Flächen nicht Benutzen Sie Griffe oder Knöpfe 3 Um sich vor einem Stromschlag zu schützen tauchen Sie das Kabel den Stecker oder die Dörrgerätsbasis nicht ins Wasser oder andere Flüssigkeiten 4 Eine enge Aufsicht ist erforderlich wenn das Gerät von oder in der Nähe von Kindern benutzt wird 5 Beim Nichtgebrauch oder während der Reinigung ziehen Sie den Stecker Lass...

Page 30: ...rf nicht von Kindern ohne Aufsicht durchgeführt werden Kinder sollten beaufsichtigt werden um sicherzustellen dass sie mit dem Gerät nicht spielen 8 Die Nutzung des nicht von dem Hersteller empfohlenen Zubehörs kann Verletzungen verursachen 9 Lassen Sie das Kabel nicht von der Tischkante runterhängen oder mit heißen Flächen in Berührung zu kommen 10 Benutzen Sie das Gerät nicht draußen 11 Platzier...

Page 31: ...emperatur anpassen indem Sie die TIME TEMP und Tasten benutzen Sie können den Funktionsvorgang des Gerätes jeder Zeit abbrechen indem Sie auf die START STOP Taste drücken Allgemeine Dörrinformation Sicherheitsvorkehrungen Waschen Sie Ihre Hände gründlich bevor Sie das Lebensmittel zum Dörren vorbereiten Ebenfalls reinigen Sie gründlich alle Utensilien Schneidebretter und Theken die für die Vorbere...

Page 32: ...benötigen Überprüfen Sie immer ob alle Tabletts für Lebensmittel entsprechend trocken sind Wenn ein Essenstablett schneller als die anderen fertig wird entnehmen Sie die getrockneten Lebensmittel und setzen Sie das Tablett in das Gerät zurück anstatt die Tabletts umzuordnen Fügen Sie kein frisches Obst oder Gemüse zu dem teilweise getrockneten Teil hinzu Das wird Feuchtigkeit dazugeben und die Tro...

Page 33: ...r Vorbehandlung Sehen Sie den Obsttrocknungs Guide auf der Seite 6 um festzustellen welche Früchte von der Vorbehandlung profitieren Vielleicht mögen Sie es mehrere Optionen auszuprobieren um Ihre Vorlieben festzulegen Ascorbinsäure Vitamin C Ascorbinsäure in Tablettenform oder als Pulver ist in Apotheken erhältlich Vermischen Sie 2 Esslöffel von Ascorbinsäure Pulver und 1 Quart kaltes Wasser Vita...

Page 34: ...eichen oder platzieren Sie die Früchte in der Dämpfung Wählen Sie reife oder etwas überreife Früchte und entfernen Sie alle gequetschten Stellen Spülen Sie diese ab und entfernen Sie die Haut Samen und Stängel Schneiden Sie Obst in Stücke und pürieren Sie es in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer bis es weich ist Konsistenz von Apfelmus Um den Püriervorgang zu beginnen müssen Sie vielleicht ...

Page 35: ...and in dicke Stücke schneiden Siehe Äpfel 6 8 Blaubeere n Stängel entfernen in kochendes Wasser für 30 bis 60 Sekunden tauchen und danach in Eiswasser tauchen um die Haut zu knacken Keine 9 17 Kirschen Stängel und den Kern entfernen Halbieren oder ganz lassen Keine 15 23 Preiselbeer en Stängel entfernen In kochendes Wasser für 30 bis 60 Sekunden tauchen und danach in Eiswasser tauchen um die Haut ...

Page 36: ... der Trocknungszeit öfter überprüft werden um Übertrocknung vorzubeugen Lebensmittel werden braun wenn sie übertrocknet sind Wenn Sie kleineres Gemüse dörren wie z B Erbsen oder Möhren wird empfohlen diese auf dem Maschensieb auf dem Tablett platzieren Ein Maschensieb hilft dabei das Fallen von kleineren Stücken durch die Tablettsroste während des Trocknungsvorgangs vorzubeugen Sehen Sie die Infor...

Page 37: ...müsetrocknungs Guide angegebene Zeit Das Wasser sollte in weniger als 1 Minute wieder aufkochen Wenn nicht ist zu viel Gemüse in einen Korb platziert worden reduzieren Sie die Gemüsemenge bei der nächsten Ladung Blanchieren Sie es für die unten in dem Gemüsetrocknungs Guide angegebene Zeit Direkt nach dem Dampf oder Wasser Blanchieren tauchen Sie das Gemüse in kaltes Wasser um dieses schnell abzuk...

Page 38: ...n und schälen In dicke Schnürsenkel Streifen schneiden Keine schon gekocht 4 7 Stunden Brokkoli In Servierstücke schneiden Wasser 2 Minuten Dampf 3 3 Minuten 4 7 Stunden Möhren Schälen und die Endstücke abschneiden In bis Scheiben schneiden Wasser 3 Minuten Dampf 3 3 Minuten 4 10 Stunden Blumenkohl In Servierstücke schneiden Wasser 3 4 Minuten Dampf 4 5 Minuten 5 8 Stunden Sellerie Endstücke trimm...

Page 39: ...inzufügt werden Nach dem Einweichen köcheln Sie das Gemüse in Einweichwasser bis es weich ist und das überschüssige Wasser verdunstet ist Kräuter trocknen Trocknung der frischen Kräuter ermöglicht es Ihnen einen fertigen Vorrat von kostengünstigen Kräutern zu haben die im Jahresverlauf immer verfügbar sind Um den bestmöglichsten Geschmack Ihrer Kräuter zu behalten wird es empfohlen diese bei der n...

Page 40: ...Trocknungszeit Basilikumblätter 10 15 Stunden Minzblätter 9 14 Stunden Lorbeerblätter 5 7 Stunden Oreganoblätter 9 12 Stunden Schnittlauch 9 15 Stunden Petersilienblätter 6 8 Stunden Korianderblätter 6 8 Stunden Rosmarinblätter 8 12 Stunden Dillblätter 3 5 Stunden Salbeiblätter 12 16 Stunden Fenchel 3 5 Stunden Estragonblätter 5 7 Stunden Majoran 9 12 Stunden Thymianblätter 4 6 Stunden Fleisch vor...

Page 41: ...ten lagern Sie es im Kühlschrank oder Gefrierfach Dörrfleisch Marinade 1 2 Pfunde mageres Fleisch Tasse Sojasauce 1 Teelöffel Worcestershire sauce 1 Teelöffel Hickory Rauchsalz Teelöffel Zwiebelpulver Teelöffel Knoblauchpulver Teelöffel schwarzer Pfeffer Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und folgen Sie Vorbereitung des Dörrfleisches aus Fleischstreifen Pflege und Reinigung 1 Ziehe...

Page 42: ...Gemeinden Sie müssen Ihre lokalen Behörden über die Orte wo man dieses Produkt zurückgeben können zu informieren In der Tat enthalten elektrische und elektronische Produkte gefährliche Stoffe die schädliche Auswirkungen auf die Umwelt oder die menschliche Gesundheit haben und sollte recycelt werden Das Symbol hier darauf hinweisen dass elektrische oder elektronische Geräte sollten sorgfältig ausge...

Page 43: ...ijd worden gevolgd waaronder de volgende 1 Lees alle instructies 2 Raak geen hete oppervlakken aan Gebruik de handgrepen en knoppen 3 Ter bescherming tegen elektrische schokken dompel de kabel stekker of de dehydrator nooit onder in water of in een andere vloeistof 4 Toezicht is noodzakelijk bij of door gebruik van kinderen 5 Haal de stekker uit het stopcontact als het niet gebruikt wordt en voor ...

Page 44: ...t met dit apparaat spelen Schoonmaken en gebruikersonderhoud mag niet worden uitgevoerd door kinderen zonder toezicht Kinderen moeten onder toezicht worden gehouden om te verzekeren dat ze niet met het apparaat spelen 8 Het gebruik van accessoires die niet worden aanbevolen door de fabrikant kunnen verwondingen veroorzaken 9 Laat de kabel niet hangen over een tafelrand aanrecht of boven een heet o...

Page 45: ...dsel prepareert voor het dehydreren Gebruik verder schone keukengerei snijplanken en aanrecht voor de bereiding van voedsel Was het voedsel voor preparatie voor het dehydreren Bij de selectie van het voedsel voor het drogen kies hetgeen wat op dat moment het beste eetbaar is Vermijd overrijp of onrijp fruit en groente Verwijder stukken van voedsel die gekwetst of gevlekt is Voor gelijkmatig drogen...

Page 46: ...gt daardoor de droogtijd Laat het continu drogen Niet de stekker van de dehydrator verwijderen in het midden van het droogproces en het later weer herstarten dit kan een slechte kwaliteit veroorzaken en of onveilig voedsel Verpakking en Opslag Gedroogd voedsel dient correct verpakt te worden om te voorkomen dat het weer vocht opneemt en voor een microbiële opleving Verpak voedsel in een schone luc...

Page 47: ... een kwart koud water Vitamine C tabletten zes 500mg tabletten komen overeen met 1 eetlepel ascorbine zuur poeder moeten worden verpulverd voor het mixen met water Plaats gesneden fruit zoals bananen perziken appels of peren in het mengsel en laat het trekken voor 10 minuten Verwijder fruit en laat het uitlekken voor het plaatsen in de lades Ascorbine zuur mengsel Deze commercieel beschikbare prod...

Page 48: ...k zoetheid van fruit wordt geïntensiveerd tijdens het drogen Indien u echter zoeter fruit wilt kunt u honing ahornsiroop maissiroop of suiker toevoegen aan de puree indien gewenst Probeer verschillende hoeveelheden zoetstof begin met 1 eetlepel per 1 kop fruit puree om uw gewenste smaak te krijgen Fruit met zoetstoffen zullen langer nodig hebben om te drogen dan normaal fruit Geblikt fruit kan ook...

Page 49: ...dden en verwijder de pit Kan ook in kwarten worden gesneden of plakjes van cm Zie appels 6 10 Schijfjes 36 48 halve of kwarten Perziken Schillen indien gewenst Snij doormidden en verwijder de pit Kan ook in kwarten of plakjes van cm worden gesneden Zie appels 6 10 Schijfjes 36 48 halve of kwarten Peren Schillen haal de kern eruit en snij in schijven van cm Zie appels 7 13 Ananas Schillen haal de k...

Page 50: ... of vergiet met niet meer dan een laag van 5 cm groente Plaats de mand of vergiet zo in de pan dat het niet in contact komt met het kokende water Afsluiten met een goed passende deksel Stoom zolang als aangegeven wordt in de Groente Droog Gids op eerdere pagina s Water blancheren Vul een grote pan vol met water Afdekken en aan de kook brengen Plaats de groente losjes in de mand of vergiet en dompe...

Page 51: ...es water 2 minuten stoom 3 3 minuten 4 7 uur Wortels Schillen en verwijder de uiteinden Snij het in plakken van tot 1 cm water 3 minuten stoom 3 3 minuten 4 10 uur Bloemkool Snij in gewenste groottes water 3 4 minuten stoom 4 5 minuten 5 8 uur Selderij Verwijder de uiteinden Snij het in plakken van cm water 2 minuten stoom 2 minuten 2 4 uur Mais gesneden Schil en verwijder het vlies Blancheer en h...

Page 52: ...or het eerst openen Deze kruiden zullen de meeste smaak hebben De beste tijd om kruiden te plukken is s ochtends vroeg net nadat de dauw is verdampt Was bladeren en stelen schoon in koud water om mogelijke stof en insecten te verwijderen zachtjes schudden om overmatig water te verwijderen Verwijder dode en gekwetste bladeren en stelen Kruiden met grote bladeren zoals basilicum salie en munt dienen...

Page 53: ...nder Als u niet het vlees heeft gebakken voor het dehydreren bak het dan erna volgens de volgende instructies Bakken van vlees na hydratie Voorverwarm de oven tot een temperatuur van 135 Voor een accurate meting gebruik een oven thermometer Verwijder de jerky reepjes van de dehydrator lades en plaats ze op een bakplaat dicht bij elkaar maar laat ze elkaar niet aanraken Verhit de jerky in de voorve...

Page 54: ...r het schoonmaken indien nodig Was in warm water goed afdrogen plaats het scherm weer over de hub en klik het op zijn plaats MILIEU ATTENTIE Dit apparaat mag niet met uw ander huishoudelijke toestellen worden verwijdert Dit product moet op een geselecteerde stortplaats verwijdert worden U kunt bij de gemeente een indiceerde plaats aanvragen Elektrisch en elektronische producten kunnen gevaarlijke ...

Page 55: ...rgas eléctricas no sumerja el cable de alimentación el enchufe o la base del deshidratador de alimentos en agua o cualquier otro líquido 4 Es imprescindible la supervisión de un adulto cuando el deshidratador esté siendo usado por niños o cerca de ellos 5 Desenchufe el cable de alimentación cuando no esté usando el deshidratador o antes de efectuar su limpieza Espere que se enfríe para montar o de...

Page 56: ...n mantenimiento sin supervisión Los niños deben ser supervisados para garantizar que no jueguen con el deshidratador de alimentos 8 El uso de accesorios adicionales no recomendados específicamente por el fabricante puede provocar lesiones 9 No deje que el cable de alimentación cuelgue sobre el borde de la mesa o vitrina ni que entre en contacto con superficies calientes 10 No use el deshidratador ...

Page 57: ...a temperatura deseada el deshidratador empieza a funcionar automáticamente El tiempo y la temperatura pueden ser reajustados a cualquier momento usando los botones TIME TEMP y Puede interrumpir la deshidratación a cualquier momento presionando el botón START STOP Información general sobre la deshidratación de alimentos Precaución Lávese bien las manos antes de preparar los alimentos que pretende d...

Page 58: ...letamente secas y mantenga en el deshidratador aquellas que necesitan un poco más de tiempo Siempre revise la sequedad de los alimentos en todas las bandejas Si todas las porciones en una sola bandeja se secan completamente antes de las otras es mejor retirar todas las porciones de esa bandeja y regresarla a su lugar vacía en lugar de reacomodar de nuevo las bandejas No incorpore frutas y verduras...

Page 59: ...ta tratada con anterioridad al secado Consulte la Guía para la deshidratación de frutas para saber cuáles frutas se benefician con el tratamiento previo Podría probar las diferentes opciones y luego escoger la que más le convenga Ácido ascórbico Vitamina C Disponible en las farmacias tanto en tabletas como en polvo Mezcle 2 cucharadas de polvo de ácido ascórbico en litro de agua fría Las tabletas ...

Page 60: ... deba añadir 1 cucharada o más del jugo de la fruta o agua para que el puré empiece a ganar consistencia Si desea que la fruta conserve su color natural considere este tratamiento antes de la deshidratación agregue 1 cucharaditas de jugo de limón por cada 1 tazas de puré de fruta Consulte la Guía para la deshidratación de frutas para saber cuáles frutas se beneficiarán con este tratamiento previo ...

Page 61: ...mitad en trozos o dejar enteras Ninguno 15 23 Arándanos Retirar los tallos Sumergir en agua hirviendo durante 30 60 segundos y luego en agua helada para abrir la piel Ninguno 10 18 Higos Retirar los tallos Los higos pequeños se pueden dejar enteros sino cortar a la mitad Sumergir los higos enteros en agua hirviendo durante 30 60 segundos y luego en agua helada para abrir la piel Ninguno 8 15 Uvas ...

Page 62: ...jas de la bandeja mientras se deshidratan Consulte la sección Utilización de telas metálicas antiadherentes para mayor información Selección y preparación Lave bien las verduras para eliminar residuos y suciedad Seccione las verduras y deseche las porciones fibrosas o leñosas así como las partes magulladas o en mal estado Pélelas y fracciónelas según el modo de preparación sugerido en la Guía para...

Page 63: ...de verdura de cada bandeja y déjelas enfriar a temperatura ambiente Revise la sequedad cortando las porciones al medio Casi todas las verduras cuando están plenamente secas son crujientes y se parten con facilidad Si las verduras no se rompen fácilmente es porque necesitan deshidratarse por más tiempo Si las verduras todavía parecen estar húmedas verifique de nuevo al cabo de 1 o 2 horas Si parece...

Page 64: ...or Agua 3 minutos Vapor 3 3 minutos 4 10 Coliflor Cortar en trozos adecuados para servir Agua 3 4 minutos Vapor 4 5 minutos 5 8 Apio Eliminar los extremos Cortar en rodajas de de grosor Agua 2 minutos 2 4 Maíz en grano Deshojar y retirar el estigma Escaldar y cortar el maíz de la mazorca Vapor 2 minutos 6 10 Hongos Lavar bien y cortar en rodajas de de grosor Agua 1 minutos 2 6 Cebollas Eliminar la...

Page 65: ... hojas más pequeñas se pueden dejar con el tallo y retirarlo después del secado El secado de hierbas sobre una tela metálica ayuda a que las hojas y tallos más pequeños no caigan a través de las rendijas de la bandeja mientras se deshidratan Apreciación de la sequedad Las hierbas cuando están plenamente secas son crujientes y se desmoronan con facilidad Consulte la Guía para la deshidratación de h...

Page 66: ...70 C durante 4 8 horas Consulte la sección Apreciación de la sequedad para mayor información Si usted decide no cocer la carne con anterioridad debe hacerlo después de secarla en el deshidratador siguiendo las instrucciones a continuación Cocción de la carne después de la deshidratación Precaliente el horno hasta que la temperatura interna sea de 135 C para conseguir una lectura precisa de la temp...

Page 67: ...r con agua tibia en abundancia y algún detergente suave o lávelas directamente en un lavavajillas 3 Si es necesario deberá valerse de un cepillo suave para remover residuos de alimentos secos adheridos a las bandejas Nunca use lana de acero esponjas de fibra metálica o productos de limpieza abrasivos para limpiar ninguna de las partes del deshidratador de alimentos 4 Limpie la base del deshidratad...

Page 68: ...ho los productos eléctricos y electrónicos pueden contener substancias peligrosas que tienen efectos nefastos para el medio ambiente o para la salud humana y deben ser reciclados El símbolo aquí presente indica que los equipos eléctricos o electrónicos deben de ser cuidadosamente seleccionados representa un recipiente de basura con ruedas marcado con una X Adeva SAS H Koenig Europe 8 rue Marc Segu...

Page 69: ...superficie calda Utilizzare le maniglie o manopole 3 Per proteggersi dalle le scosse elettriche non immergere il cavo la spina o la base dell essiccatore in acqua o altro liquido 4 Occorre una stretta sorveglianza quando un qualsiasi apparecchio viene utilizzato in presenza di bambini 5 Staccare la spina dalla presa di corrente quando non è in uso e prima della pulizia Lasciare raffreddare prima d...

Page 70: ...ell utente non devono essere fatte da bambini senza sorveglianza I bambini devono essere sorvegliati per assicurarsi che non giochino con l apparecchio 8 L uso di accessori non consigliati dal produttore possono causare lesioni 9 Non lasciate che il cavo penda dal bordo del tavolo o banco o tocchi superfici calde 10 Non utilizzare all aperto 11 Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o ele...

Page 71: ... è possibile regolare il tempo o la temperatura utilizzando il TIME TEMP e i tasti e È possibile interrompere l essiccatore in qualsiasi momento premendo il pulsante START STOP Informazioni Generali Essiccatore Precauzione di sicurezza Lavare accuratamente le mani prima di preparare il cibo per l essiccatore Allo stesso modo pulire accuratamente tutti gli utensili taglieri e i misurini usati per p...

Page 72: ...imenti siano opportunamente essiccati Se un vassoio di cibo è essiccato prima degli altri togliere il cibo essiccato e riportare il vassoio vuoto nel suo alloggiamento piuttosto che riorganizzare i vassoi Non aggiungere frutta e verdura fresca ad un carico parzialmente essiccato Questo aggiungerà umidità e aumenterà il tempo di asciugatura Lasciare che l essiccatore funzioni in maniera continua No...

Page 73: ...Alcune persone possono rilevare un leggero cambiamento del sapore della frutta pretrattata Vedere la Guida di essiccazione frutta a pagina 6 per determinare quale frutti potranno beneficiare del pretrattamento Si consiglia di vagliare le diverse opzioni e vedere quale preferite Acido ascorbico vitamina C L acido ascorbico disponibile in forma di compresse o in polvere è disponibile in farmacia Mes...

Page 74: ...i e steli Tagliare la frutta in pezzi e utilizzare un robot da cucina o un frullatore per creare una purea liscia consistenza mele Per ottenere una purea potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio di succo di frutta o acqua Se lo si desidera la frutta può essere pretrattato per preservare il suo colore naturale Inserisci1 cucchiaini di succo di limone per ogni 1 tazze di purea di frutta Leg...

Page 75: ...iaccio per rompere la pelle Nessuno 10 18 Fichi Rimuovere gambi I piccoli fichi possono essere lasciati interi Altrimenti tagliati a metà Immergere i fichi interi in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immergere in acqua ghiacciata per rompere la pelle Nessuna 8 15 Uva Lasciare interi o tagliati a metà Immergere i chicchi in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immergere in acqua ghiaccia...

Page 76: ...tiene sottoponendo le verdure ad una temperatura sufficientemente elevata per disattivare gli enzimi Lo sbiancamento è necessario per fermare gli enzimi presenti in natura che causano la perdita di colore e sapore durante l essiccazione e la conservazione Lo sbiancamento rilassa anche le pareti del tessuto così l umidità può fuoriuscire più facilmente durante l essiccatura Lo sbiancamento può esse...

Page 77: ... a controllare ogni 30 minuti Controllare sempre le verdure da ciascun vassoio Seguire le informazioni di Confezionamento e conservazione sulla prima pagine ESSICCAZIONEVERDURA Le verdure essiccano a 50 55 C I tempi di asciugatura sono molto variabili a seconda del tipo e della quantità del cibo dello spessore dalla uniformità di pezzi dei prodotti alimentari dall umidità dalla temperatura dell ar...

Page 78: ... i legumi secchi possono essere aggiunti senza ammollo I legumi secchi utilizzati per altri scopi devono essere messi in ammollo prima della cottura In ammollo con 1 a 2 tazze di acqua bollente per ogni 1 tazza di legumi secchi Lasciare in ammollo per 1 a 2 ore o fino a quando le verdure tornano più o meno alla stessa dimensione naturale Aggiungere acqua se necessario durante il processo di ammoll...

Page 79: ...i quando si utilizzano le erbe secche in una ricetta che richiede erbe fresche utilizzare 1 4 a 1 3 della quantità richiesta dalla ricetta ESSICCAZIONE ERBE Le erbe seccano a 40 50 C Erba Tempo medio di essiccazione Erba Tempo medio di essiccazione Foglie di basilico 10 15 ore Foglie di menta 9 14 ore Foglie di alloro 5 7 ore Foglie di origano 9 12 ore Erba cipollina 9 15 ore Foglie di prezzemolo ...

Page 80: ...ifero o nel congelatore Carne Marinata 1 2 chili di carne magra di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di salsa Worcestershire 1 cucchiaino di noce sale affumicato aromatizzato cucchiaino di cipolla in polvere di cucchiaino di aglio in polvere cucchiaino di pepe nero Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e seguire le istruzioni di Preparazione strisce di carne Cura e pulizia 1 Togliere...

Page 81: ... rifiuto Infatti i prodotti elettrici ed elettronici possono contenere sostanze pericolose che hanno effetti dannosi sull ambiente o sulla nostra salute e quindi devono essere riciclati Il simbolo al lato indica che le apparecchiature elettriche ed elettroniche fanno parte di una raccolta selettiva e differenziata rappresentata da un bidone su due ruote sbarrato da una croce Adeva SAS H Koenig Eur...

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