oPERaCIóN
Configuración del Nivel de Humedad
1. Pulse la tecla
(humedad) para entrar en el modo de
configuración del nivel de humedad (la pantalla de
temperatura de la vitrina mostrará el código “hSP”).
2. Vuelva a pulsar la tecla
para visualizar el nivel de
humedad actual.
3. Pulse la tecla
o
hacia abajo hasta alcanzar el
nivel de humedad deseado. Los niveles de humedad van
del 1 al 5 (1 es el nivel más bajo de humedad y el 5 es el
más elevado). Consulte la “Guía sobre el Mantenimiento
de los Alimentos” para obtener más información y
consejos.
4. Después de seleccionar el nivel de humedad deseado,
espere 15 segundos sin tocar ninguna tecla hasta que la
pantalla de temperatura de la vitrina vuelva
automáticamente al modo de funcionamiento.
NOTA: Los ajustes de temperatura y humedad pueden variar
dependiendo de los ingredientes y consistencia del
producto. El indicador de temperatura de la vitrina
muestra el punto de temperatura más bajo dentro de la
vitrina, no la temperatura del producto.
La capacidad del depósito permite un funcionamiento
ininterrumpido durante aproximadamente 4 a 8 horas,
dependiendo del ajuste y la frecuencia con que se abra la
puerta. Cuando se enciende el indicador rojo de poca agua,
añada agua al depósito. El depósito de agua tiene una
capacidad de 2,8 litros (96 onzas o 3/4 de galón).
No sobrepase la capacidad del depósito de agua. si lo
sobrepasa, podría originar una descarga eléctrica. El
depósito de agua está lleno cuando el código “lo H2o” deja
de parpadear en la pantalla de TEMPERaTURa DE la
vITRINa (CaBINET TEMPERaTURE). Deje de llenar el
depósito cuando el código “lo H2o” deje de parpadear en la
pantalla.
ADVERTENCIA
Guía sobre el Mantenimiento de los alimentos
NOTA: El tiempo y los ajustes son solamente recomendaciones y pueden variar dependiendo de la preparación del producto,
tiempo de cocción y temperatura interna del alimento.
Tiempo Máximo
ajuste
Temperatura
Tipo de alimento
de Conservación
de Humedad
°C
°f
Bollos
2 Horas
3
55–60
130–140
Trozos de Pollo Frito
4 Horas
5
80
175
Cuernitos
4 Horas
1
60
140
Pasteles de Fruta
3-1/2 Horas
4
60
140
Aros de Cebolla
1/2 to 1 Hora
1
80
175
Pizza — Masa Gruesa
1 Hora
4
85
185
Masa Fina
1 Hora
5
82
180
Forma de Lazo (Pretzels)
3 Horas
4
60
140
Emparedados Envueltos
2 Horas
4
82
180
MaNTENIMIENTo
Generalidades
El diseño de las vitrinas de calor y humedad Flav-R-Savor
®
garantiza un funcionamiento y resistencia óptimos con un
mantenimiento mínimo.
PElIGRo DE DEsCaRGa EléCTRICa:
• Desenchufe el cable de alimentación y deje que la
unidad se enfríe antes de realizar mantenimiento,
limpieza o tratar de eliminar una obstrucción.
• No sumerja ni sature la unidad con agua. la unidad no
es impermeable. No opere la unidad si ésta se sumergió
o saturó con agua.
• No limpie con vapor ni use agua en exceso en la unidad.
Esta unidad no tiene piezas a las que el usuario pueda
realizar mantenimiento. si necesita realizar mantenimiento
en esta unidad, comuníquese con un agente de servicio
autorizado de Hatco o con el Departamento de servicio de
Hatco al 414-671-6350; fax 414-671-3976.
ADVERTENCIA
limpieza
Para preservar el acabado brillante del armario Flav-R-Savor,
se recomienda la limpieza diaria de las superficies interior y
exterior.
1. Apague la unidad, desenchufe el cable de alimentación y
deje que la unidad se enfríe.
2. Quite y limpie cualquier resto de comida en las bandejas.
3. Limpie todas las superficies de metal del interior y del
exterior de la vitrina utilizando un paño húmedo. Puede
eliminar las manchas difíciles con un limpiador no abrasivo.
Puede limpiar las zonas de difícil acceso con un pequeño
cepillo y jabón neutro.
NOTA: Las estanterías giratorias y las estanterías estáticas
pueden extraerse para facilitar la limpieza de las
mismas. Consulte el procedimiento de “Extracción de la
Estantería Giratoria” descrito en esta sección.
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Nº de formulario. FSDCEM-1010
