Carte de cuisson
RECETTE
DE 3 À 5 PINTES (LITRES)
6 À 7 PINTES (LITRES)
INSTRUCTIONS
Pot-au-
feu
au boeuf
2 lb (907 g) de boeuf à braiser
1 cuillère à café (5 ml) de sel
1/2 cuillère à café (2,5 ml) de poivre
1/4 de tasse (59 ml) de bouillon de boeuf
1/2 à 1 enveloppe de soupe à l’oignon
1 oignon coupé en quartiers
2 pommes de terre coupées en quartiers
2 carottes coupées en morceaux
de 1 po (2,5 cm)
3 à 5 lb (1,3 à 2,2 kg) de boeuf à braiser
1,5 cuillère à café (7,5 ml) de sel
1 cuillère à café (5 ml) de poivre
1/2 tasse (118 ml) de bouillon de boeuf
1 enveloppe de soupe à l’oignon
2 oignons coupés en quartiers
3 à 4 pommes de terre coupées en quartier
3 à 4 carottes coupées en morceaux
de 1 po (2,5 cm)
1. Assaisonner le boeuf à braiser avec le sel et le poivre.
2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.
3. Déposer les légumes dans le pot.
4. Déposer le rôti de boeuf sur les légumes.
5. Saupoudrer l’enveloppe de soupe à l’oignon.
6. Verser le bouillon de boeuf sur la viande et les légumes.
7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures ou à
basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu’à ce que la
température interne atteigne 160 °F (71 °C) pour une cuisson
mi-saignante. La cuisson à basse température (LOW) vous
permettra d’obtenir une viande plus tendre.
Chili
1 lb (454 g) de boeuf haché
1 enveloppe d’assaisonnement pour chili
de 1,5 oz (43 g)
1 boîte de tomates en dés de 14,5 oz (411 g)
1 boîte de haricots secs de 16 oz
(454 g) égouttés et rincés
2 lb (907 g) de boeuf haché
2 enveloppes d’assaisonnement pour chili
de 1,5 oz (43 g)
2 boîtes de tomates en dés de 14,5 oz
(411 g)
2 boîtes de haricots secs de 16 oz (454 g)
égouttés et rincés
1. Mélanger le boeuf, l’assaisonnement pour chili, les tomates en dés
et les haricots secs dans le pot.
2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures ou
à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu’à ce que la
température atteigne au moins 160 °F (71 °C).
Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu’à mi-hauteur ou jusqu’à 1 po (2,5 cm) du rebord.
Respecter toujours les instructions sur l’emballage.
Visiter le site
www.foodsafety.gov
pour plus d’information au sujet de la température de cuisson
interne des aliments.
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