Hamilton Beach SC30, Operation Manual - Original Instructions, Page: 55 / 72

55
Tip untuk Masak Perlahan
• Makanan akan terus meningkat mengikut suhu selepas suhu
yang dikehendaki dicapai.
• Periuk perlu diisi sekurang-kurangnya setengah penuh
untuk hasil yang terbaik. Jika hanya separuh diisi, periksa
kesediaan 1 hingga 2 jam lebih awal daripada resipi.
• Pengadukan tidak diperlukan apabila memasak perlahan
dan menanggalkan penutup kaca mengakibatkan kehilangan
haba yang besar dan masa memasak mungkin perlu
dilanjutkan. Walau bagaimanapun, jika memasak pada High,
anda mungkin mahu mengaduk sesekali.
• Jika memasak sup atau stew, tinggalkan ruang 2 inci (50
mm) di antara bahagian atas Periuk dan makanan supaya
resipi mereneh.
• Banyak resipi menarik untuk dimasak sepanjang hari.
Jika jadual waktu pagi anda tidak membenarkan masa
untuk menyediakan resipi, lakukan malam sebelum itu.
Letakkan semua bahan di dalam Periuk, tutup dan sejukkan
semalaman. Di pagi hari, hanya letakkan Periuk di dalam
periuk masak perlahan.
• Jangan gunakan daging beku, mentah dalam periuk masak
perlahan. Cair sebarang daging atau ayam itik sebelum
masak perlahan.
• Sesetengah makanan tidak sesuai untuk masakan lanjutan
dalam periuk masak perlahan. Pasta, makanan laut, susu,
krim, atau krim masam perlu ditambah 2 jam sebelum
dihidangkan. Susu sejat atau sup pekat sempurna untuk
periuk masak perlahan.
• Semakin tinggi kandungan lemak daging, kurang cecair
diperlukan. Jika memasak daging dengan kandungan lemak
yang tinggi, letakkan hirisan bawang tebal di bawahnya
supaya daging tidak akan berada atas (dan masak dalam)
lemak.
• Periuk masak perlahan membolehkan penyejatan yang
sangat sedikit. Jika membuat sup kegemaran anda, stew,
atau sos, kurangkan cecair yang diperlukan dalam resipi
asal. Jika terlalu tebal, cecair boleh ditambah kemudian.
• Jika memasak kaserol jenis sayuran, perlu ada lcecair di
dalam resipi untuk mengelakkan kekeringan di sisi periuk.
• Untuk mengekalkan kepanasan makan yang dimasak
sebelum ini (makanan yang sudah berada pada suhu yang
dikehendaki), pilih tetapan Panaskan di dalam sebarang
ketiga-tiga mod memasak. Program ( ) , Manual ( ) , atau
Kuar
( )
.
• Waktu memasak tidak terjejas atau diperlahankan oleh wap
atau haba yang keluar daripada Lubang Kuar apabila kuar
tidak digunakan.