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9. Mettre le cadran de
contrôle de la vitesse
du batteur sur socle à
la vitesse 3–5. Utiliser le
poussoir d’aliments pour
faire descendre lentement
le mélange dans la chute
d’aliments.
10. Au fur et à mesure que
le boyau se remplit, faire
glisser celui-ci de l’entonnoir
à farce. Si des bulles d’air se
forment durant le processus,
utiliser une aiguille propre
pour perforer les bulles.
11. Mettre le cadran de contrôle
de la vitesse du batteur sur
socle à ARRÊT ( ).
Retirer 7,6 à 10,1 cm
(3 à 4 po) de boyau non
rempli et coupez-le. Faire
un nœud dans le boyau.
12. Pour former des saucisses,
pincer et appuyer sur le
boyau au milieu de celui-ci.
En utilisant vos mains, faire
tourner le boyau en segments
ou utiliser une ficelle pour
former des saucisses.
Comment utiliser le remplisseur de saucisse
(suite)
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