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La pâte à biscuits est l’une des plus
épaisses à mélanger. Faciliter l’action
en suivant ces conseils :
• Utiliser un grand bol à mélanger pour
répandre les ingrédients et faciliter
l’action de mélanger.
• Utiliser du beurre ou de la margarine
à la température ambiante.
Conseils pour mélanger
• Ajouter les ingrédients un à la fois, en
mélangeant à fond après chaque
addition.
• Ajouter la farine, une tasse à la fois.
• Si on ajoute des brisures de chocolat
ou des noix à une pâte très épaisse,
nous recommandons de faire le
mélange à la main à l’étape finale de
la recette.
1.
S’assurer que le batteur est
débranché et que la commande de
vitesse est réglée à
0
(OFF/ARRÊT).
Insérer les fouets.
2.
Brancher le batteur dans une prise
de courant. Placer les fouets dans
le bol.
3.
Déplacer la commande de vitesse
à la vitesse
désirée, en
commençant
à 1 et en aug-
mentant pour
une vitesse
plus élevée si
nécessaire.
Utilisation du batteur
4.
Lorsque le mélange est complété,
déplacer la commande de vitesse
à
0
(OFF/ARRÊT) et débrancher le
batteur de la prise de courant.
5.
Pour éjecter les fouets, avec la
commande
de vitesse à
0
(OFF/ARRÊT)
appuyer direc-
tement sur la
commande de
vitesse.
Le guide suivant de l’action de mélange est une suggestion pour choisir les
vitesses de mélange pour les batteurs à 6 vitesses. Commencer à la vitesse
1 et augmenter à la vitesse désirée, selon la consistance de la recette.
FONCTION
ARRÊT et/ou éjection
Vitesse
LENTE
pour incorporer ou mélanger des ingrédients
secs, muffins ou pains rapides
Pour réduire le beurre et le sucre en crème, et la plupart des
pâtes pour biscuits
Vitesse
MOYENNE
pour la plupart des mélanges de gâteaux
en boîte
Glaçage et pommes de terre en purée; pétrir la pâte
Pour battre les blancs d’œufs; pétrir la pâte
Vitesse
ÉLEVÉE
pour battre la crème fouettée; pétrir la pâte
6 VITESSES
0
1
2
Commande
de vitesse
Guide de l’action de mélange
3
4
5
6
ARRÊT
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