21
Salsa con Queso
2 morceaux de 2 livres (900 g) de tartinade de fromage fondu pasteurisé, coupé
en morceaux de 2 po (5 cm)
1
1
⁄
2
pinte (1,5 L) de salsa
4 boîtes (6 onces/170 g) de piments verts hachés, non égouttés
2-3 c. à soupe (30-45 ml) de chili en poudre
2 c. à thé (10 ml) de poudre d’ail
2 sacs (8 onces/450 g) de Monterey Jack râpé
Verser tous les ingrédients dans le récipient de cuisson. Bien mélanger. Remuer à
mi-cuisson. Servir avec des chips.
Couvrir et cuire à température : Basse (low)
pendant 4 heures OU élevée (high) pendant 3 heures. Quantité : environ 5
pintes (4,7 L).
Sauce à spaghetti sans viande
2 boîtes (28 onces/795 g) de tomates broyées
3 boîtes (10 onces/285 g) de coulis de tomates
2 boîtes (6 onces/175 ml) de purée de tomates
4 tasses (1 L) d’eau
2 tasses (500 ml) d’oignons hachés
2 tasses (500 ml) de poivrons verts hachés
3 c. à thé (30 ml) d’assaisonnement italien
Verser tous les ingrédients dans la le récipient de cuisson. Bien mélanger.
Couvrir
et cuire à température : Basse (low) pendant 8 heures OU élevée (high) pen-
dant 4 heures. Quantité : environ 5 pintes (4,7 L).
Recettes
Jambalaya
1
1
⁄
2
livres (675 g) blanc de poulet sans
peau etsans os, coupe en cubes de
1 po (2.5 cm)
1 livre (450 g) de saucisse cuite
2 boîtes (28 onces/795 g) de tomates
broyées
1 tasse (250 ml) d’oignons hachés
1 tasse (250 ml) de poivrons verts hachés
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1
⁄
2
tasse (125 ml) de vin blanc
Verser tous les ingrédients dans le récipient de cuisson, à l’exception des
crevettes et du riz. Bien mélanger.
Couvrir et cuire à température : basse
(Low) pendant 8 heures OU élevée (High) pendant 5 heures.
Incorporer le
riz et les crevettes. Couvrir et cuire pendant 15 minutes de plus.
Quantité : 5
pintes (4,7 l).
2 c. à café (10 ml) d’origan
2 c. à café (10 ml) de persil
1 c. à café (5 ml) de sel
2 c. à café (10 ml) d’assaisonnement
1
1
⁄
2
livres (675 g) de crevettes cuites
2 tasses (500 ml) de riz à cuisson
rapide
3 c. à thé (30 ml) de basilic séché
3 c. à thé (30 ml) d’ail haché
2 c. à thé (20 ml) de sel
2 c. à thé (20 ml) de sucre
16 onces (450 g) de rondelles de
pepperoni, facultatif
840126500 Fv03 7/6/04 3:28 PM Page 21
