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Carte de cuisson
RECETTTE
INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE
INGRÉDIENTS POUR MIJOTEUSE
INSTRUCTIONS
DE 3 À 5 L (PINTES)
DE 6 À 7 L (PINTES)
Pot-au-feu
907 g (2 lb) de boeuf à braiser
1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser
au boeuf
5 ml (1 cuillère à café) de sel
7,5 ml (1-1/2 cuillère à café) de sel
2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre
5 ml (1 cuillère à café) de poivre
60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
1/2 à 1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1 oignon coupé en quartiers
2 oignons coupés en quartiers
2 pommes de terre coupées en quartiers
3 à 4 pommes de terre coupées en quartier
2 carottes coupées en morceaux
3 à 4 carottes coupées en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
de 2,5 cm (1 po)
Chili
450 g (1 lb) de boeuf haché
907 g (2 lb) de boeuf haché
1 enveloppe d'assaisonnement pour
2 enveloppes d'assaisonnement pour
chili de 40 g (1,5 oz)
chili de 40 g (1,5 oz)
1 boîte de tomates en dés
2 boîtes de tomates en dés
de 411 g (14,5 oz)
de 411 g (14,5 oz)
1 boîte de haricots secs de 453 g
2 boîtes de haricots secs de 453 g
(16 oz) égouttés et rincés
(16 oz) égouttés et rincés
Poulet entier
1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb)
1 poulet entier de 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb)
2 gousses d'ail pelées
(ou deux poulets de 1,3 kg [3 lb])
1/2 citron
3 gousses d'ail pelées
1 feuille de laurier
1/2 citron
5 ml (1 cuillère à café) de sel
2 feuilles de laurier
2,5 ml (1 cuillère à café) de poivre
10 ml (2 cuillères à café) de sel
5 ml (1 cuillère à café) de paprika
5 ml (1 cuillère à café) de poivre
5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de paprika
Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord.
Respecter toujours les instructions sur l'emballage.
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1. Assaisonner le b?uf à braiser avec le sel et le poivre.
2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort.
3. Déposer les légumes dans le pot.
4. Déposer le rôti de boeuf sur les légumes.
5. Saupoudrer l'enveloppe de soupe à l'oignon.
6. Verser le bouillon de boeuf sur la viande et les légumes.
7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu'à ce
que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une
cuisson mi-saignante. La cuisson à basse température (LOW)
vous permettra d'obtenir une viande plus tendre.
1. Mélanger le boeuf, l'assaisonnement pour chili, les tomates en
dés et les haricots secs dans le pot.
2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce
que la température atteigne au moins 71 °C (160 °F)
1. Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets.
2. Insérer l'ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du
poulet.
3. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
4. Placer les poulets dans le pot/appareil et saupoudrer de paprika.
5. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures
puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce
que la température atteigne 74 °C (165 °F).
Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus d’information à propos des températures internes de cuisson.
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