Hamilton Beach 29883-CN, Instructions Manual

Page: 37 / 64

37
编程程序
1.
普通面包
适用于主要由普通面包粉制成的白面包和混合面包。
2. 快速普通面包
适用于快速面包食谱，不使用酵母粉进行发酵，可以使用泡打粉或
苏打粉。相比普通面包程序，揉面、发酵和烘烤需要的时间更少。
此程序需要约
1
小时，并且仅用于制做
1000
克重量的面包。
3. 全麦面包
适用于含有各种粗面粉的面包，需要较长的揉面和发酵时间（全麦
面粉、黑麦面粉）。制作的面包体积小而重。此程序需要先预热，
再进行揉面混合。
4.
快速全麦面包
与快速普通面包程序相同。适用于全谷物快速面包食谱，不使用酵
母粉进行发酵，可以使用泡打粉或苏打粉。相比全麦面包程序，揉
面、发酵和烘烤需要的时间更少。制作的面包体积小而重。此程序
需要约
1
小时，并且仅用于制做
1000
克重量的面包。
5.
法式面包
适用于由细面粉制作的轻质面包。通常情况下，这种面包蓬松且
脆。此程序不适合需要添加黄油、人造黄油或牛奶的面包食谱。
6.
快速法式面包
与快速普通面包程序相同。适用于快速法式面包食谱，不使用酵母
粉进行发酵，可以使用泡打粉或苏打粉。相比法式面包程序，揉
面、发酵和烘烤需要的时间更少。制作的面包体积小而重。此程序
需要约
1
小时，并且仅用于制做
1000
克重量的面包。
7.
甜面包
适用于含有果汁、椰子粉、葡萄干、干果、巧克力或添加糖的面
包。由于发酵时间较长，这种面包比较松软。我们建议将面包颜色
设置为浅烧色。
8.
无酵母、无麸质的混合面包
适用于无酵母、无麸质的混合面包，附带无酵母面包食谱。
9.
黑麦面包
适用于含有黑麦面粉的面包，需要较长的揉面和发酵时间。这种面
包体积小而重，但是比全谷物面包湿度更大。此程序需要先预热。
请勿立即启动混合。
10.
无麸质面包
适用于无麸质面包食谱。此程序需要
8
分钟预热，然后开始混合。
11.
面团
此程序用于制作可在传统烤箱中烘烤的面包、比萨等所需发酵的面
团。此程序不带烘烤功能。
12.
手工面团
适用于由新鲜香草和有机面粉制作的手工面包配方。此程序需要较
长的发酵时间以及常温制作。此程序不适合含有糖或脂肪的面包食
谱。整个程序需要约
5
个小时。
13.
果酱
适合于含有新鲜水果的果酱。此果酱程序也可用于制作柑桔酱、蜜
饯、酸辣酱和番茄酱。
仅烘烤
–
附加设置
特别适合用于面包颜色太淡或者未烘烤好的再次烘烤程序。无需揉面或
中间停顿。