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Recettes
Fromage à la crème aux fraises
3 onces (85 g) de fromage à la crème en paquet, amolli
2 cuillers à soupe (30 ml) de confiture de fraises
Mélangez les ingrédients. Conservez dans le réfrigérateur.
Sert 4 portions.
Fromage à la crème mexicain
4 onces (115 g) de fromage à la crème, amolli
1 cuiller à soupe (15 ml) de lait
1
⁄
2
tasse (125 ml) de fromage Colby et Monterey Jack, râpé
1
⁄
2
cuiller à thé (2,5 cm) de chili en poudre
1
⁄
2
cuiller à thé (2,5 cm) de coriandre, en option
Mélangez les ingrédients. Conservez dans le réfrigérateur.
Sert 4 portions.
Beurre de miel à l’orange
1 tasse (250 ml) de beurre non salé (2 bâtons), amolli
1
⁄
2
cuiller à soupe (7,5 ml) de miel
1
⁄
2
cuiller à thé (2,5 ml) de zeste d’orange
Battez le beurre à l’aide d’un mélangeur électrique à haute vitesse jusqu’à ce qu’il monte
et devienne pelucheux. Ajoutez en mélangeant le miel et le zeste d’orange. Conservez
couvert dans le réfrigérateur.
Sert 8 portions.
Beurre à la cannelle
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, amolli
2 cuillers à soupe (30 ml) de sucre glace
Battez le beurre amolli à l’aide d’un mélangeur électrique à haute vitesse jusqu’à
ce qu’il monte et devienne pelucheux. Réduisez la vitesse du mélangeur à basse
vitesse, et ajoutez la cannelle, de la noix muscade et battez jusqu’à ce qu’il devi-
enne crémeux et doux. C’est une addition parfaite aux crêpes, aux pains grillés ou
aux biscuits. Conservez couvert dans le réfrigérateur.
Sert 8 portions.
Beurre italien
1 tasse (250 ml) de beurre non salé, amolli
1 cuiller à soupe (15 ml) d’ail, râpé
Battez le beurre amolli à l’aide d’un mélangeur électrique à vitesse moyenne jusqu’à
ce qu’il monte et devienne pelucheux. Mélangez l’ail, le fromage Parmesan, le sel
d’ail, l’assaisonnement italien, le poivre et le paprika. Mélangez à basse vitesse
jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Faites des tartines avec du pain ou des craquelins.
Conservez couvert dans le réfrigérateur.
Sert 8 portions.
Pretzels Toastation
™
1 boîte de pâte à pain blanc
au réfrigérateur
Farine (ou couche de fleurage)
Divisez la pâte en 14 morceaux. Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque
morceau de farine en une corde de 16 pouces (40 cm) et formez en forme de bret-
zel. Mettez la pâte au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à la faire bouillir.
Préchauffez votre Toastation
™
jusqu’à 425ºF (220ºC). Dans une grande casse-
role, faites bouillir 4 quarts (4 L) d’eau. Ajoutez les bretzels 3 par 3 et faites-les
cuire jusqu’à ce qu’ils montent à la surface (environ 30 secondes). Enlevez-les
et faites-les sécher sur des serviettes en papier. Disposez les bretzels dans un
moule à cuire beurré. Brossez avec de l’œuf battu, puis saupoudrez de sel.
Faites cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns.
Fait 14 pretzels.
1 œuf, battu
1
⁄
2
tasse (125 ml) de gros sel
1
⁄
4
tasse (60 ml) de fromage Parmesan, râpé
1 cuiller de thé (5 ml) de sel d’ail
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