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Verfahren Sie wie vorher beim „Schneiden“ beschrie-
ben.
Der Restehalter
F
ermöglicht es Ihnen, kleineres Schneid-
gut wie z.B. Pilze oder Tomaten aufzuschneiden.
30° kippen (nur kippbares Gerät)
Die Kippfunktion eignet sich besonders gut zum Schnei-
den von Brot, Hartwürsten und Gemüse. Mit der Kipp-
funktion wird die natürliche Schwerkraft des Schneidgutes
zur Zuführung genutzt.
Um das Gerät zu kippen gehen Sie wie folgt vor:
●
Drücken Sie den Verriegelungsknopf
J
.
Gerät wird
entrastet.
●
Ziehen Sie mit dem Schwenkhebel
H
das Gerät kraft-
voll hoch, bis dieses hörbar einrastet.
●
Erst beim hörbaren Einrasten ist das Gerät gesichert.
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Nun können Sie wie unter „Schneiden“ beschrieben
fortfahren.
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Nach Beendigung des Schneidvorganges schwenken
Sie das Gerät wieder zurück.
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Drehen Sie den Schwenkhebel
H
nach unten.
Durch Drücken auf den hinteren Teil des Profils rastet der
Arretierungsbolzen ein.
Reinigung
Reinigen Sie die Außenflächen des Gerätes mit einem
weichen, angefeuchteten Tuch. Bei starker Verschmutzung
kann ein mildes Reinigungsmittel verwendet werden.
Werterhalt Messer
Für eine lang anhaltende Schärfe und den Werterhalt Ih-
res Graef Messers, empfehlen wir Ihnen das Messer re-
gelmäßig zu reinigen, besonders nach dem Aufschneiden
von gepökeltem Fleisch bzw. Schinken. Diese enthalten
Salze, welche sich, wenn sie sich länger auf der Messer-
oberfläche befinden, sog. „Flugrost“ bilden können (auch
auf „rostfreiem“ Edelstahl). Auch beim Aufschneiden von
Schneidgut, welches viel Wasser enthält, z.B. Tomaten
oder Gurken, kann sich durch mangelnde oder falsche
(zu „nasse“) Reinigung, Flugrost auf der Messeroberflä-
che bilden.
Daher empfehlen wir Ihnen das Messer direkt nach Ge-
brauch mit einem feuchten Tuch und gegebenenfalls
etwas Spülmittel zu reinigen. Geben Sie das Messer
niemals
in die Spülmaschine, zum einem aus Gründen
der Schärfereduzierung und der Korrosionsbeständigkeit
(Salz greift das Messer an) und zum anderen wegen der
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