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PRÉPARATION DE SOUPES ET DE RAGOÛTS
Remarque :
Utiliser seulement des viandes et de la volaille désossées, coupées en
cubes d’une longueur maximale de 3,5 cm (1½ po). Il n’est pas nécessaire de faire
revenir les viandes avant la cuisson. Lorsque la soupe ou le ragoût commence à cuire,
de la vapeur s’échappera de l’évent situé sur le couvercle.
Important : Ne pas placer le multicuiseur directement sous les armoires.
Remarque :
Pour la cuisson de riz ou de pâtes dans le ragoût, ajouter une plus grande
quantité de liquide à la recette.
Mise en garde : Afin de réduire les risques de choc électrique, cuire les aliments
uniquement dans la plaque amovible fournie.
Remarque : Ne pas dépasser la ligne MAX située à l’intérieur de la plaque amovible
au moment du remplissage avec de l’huile. L’huile ne doit pas dépasser la ligne de
remplissage MAX.
1. Avant de placer la plaque amovible sur la base, s’assurer que la plaque chauffante
et la surface extérieure du bol de cuisson sont propres et sèches. S’assurer
qu’aucune particule ne tombe dans la base.
2. Placer la plaque amovible sur la base du multicuiseur en s’assurant que le socle de
la sonde est correctement inséré dans l’ouverture située sur la base.
3. Brancher l’appareil dans une prise de courant standard. Deux traits apparaîtront à
l’écran numérique.
4. Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT (I/O); le mot I (MARCHE) apparaîtra à
l’écran.
5. Appuyer sur le bouton TEMP; le témoin situé sous la température la plus basse
clignotera jusqu’à ce que la température choisie soit atteinte.
6. Il est possible de changer le réglage de la température à tout moment. La
température ne peut être ajustée qu’à la hausse : si une température plus basse
est désirée, continuer d’appuyer sur le bouton TEMP jusqu’à ce que le témoin situé
sous la température désirée s’allume ou se mette à clignoter.
7. Au choix, il est possible de faire revenir de la viande ou de sauter des légumes à
l’aide de l’appareil. Allumer l’appareil, puis choisir la température désirée. (Pour
faire revenir ou faire sauter les aliments, régler la température à 175 °C/350°F.) Ne
pas mettre trop de viande afin de prévenir la formation de vapeur.
8. Mélanger la viande, les légumes et les liquides dans la plaque amovible. Remuer à
l’aide d’une cuillère de bois ou de plastique jusqu’à ce que les ingrédients soient
bien mélangés.
Remarque :
Comme la plupart des légumes surgelés cuisent très rapidement, il est
préférable de ne les ajouter qu’à la fin de la cuisson. Les incorporer à la soupe ou au
ragoût, remuer et laisser cuire pendant encore 5 à 10 minutes.
Mise en garde : Ne pas remplir la plaque amovible au delà de la ligne de cuisson
maximale.
9. Placer le couvercle sur la plaque amovible.
Remarque :
Toujours laisser le couvercle sur le multicuiseur pendant la cuisson.
10. Pendant la cuisson de soupes ou de ragoûts, de la vapeur peut s’échapper de
l’évent situé sur le couvercle.
UTILISATION DU PANIER DE CUISSON À LA vAPEUR
1. Avant de placer la plaque amovible sur la base, s’assurer que la plaque chauffante
et la surface extérieure du bol de cuisson sont propres et sèches. S’assurer
qu’aucune particule ne tombe dans la base.
2. Insérer la plaque amovible dans la base en s’assurant que le socle de la sonde est
correctement inséré dans l’ouverture située sur la base.
3. Verser au moins 475 ml (2 tasses) d’eau, de bouillon ou de jus dans la plaque
amovible à l’aide d’une tasse à mesurer standard.
4. Placer les légumes ou les autres aliments dans le panier de cuisson à la vapeur et
placer le panier sur le dessus de la plaque amovible. Saler, poivrer et ajouter les
assaisonnements désirés.
5. Placer le couvercle sur la plaque amovible.
Remarque :
Toujours laisser le couvercle fermé durant la cuisson.
6. Brancher l’appareil dans une prise de courant standard. Deux traits apparaîtront à
l’écran numérique.
7. Appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT (I/O); le mot I (MARCHE) apparaîtra à
l’écran.
8. Appuyer sur le bouton MODE; le témoin situé sous le mot STEAM (VAPEUR)
s’allumera.
9. Régler la minuterie au temps de cuisson désiré. (Voir la TABLEAU DE CUISSON À LA
VAPEUR pour connaître les suggestions en la matière.) Les temps de cuisson à la
vapeur varient selon les légumes et les aliments à cuire.
10. Le décompte de la minuterie commencera lorsque le liquide sur la plaque de
cuisson amovible arrivera à ébullition.
11. Commencer à vérifier la cuisson après les 5 premières minutes. Il peut être
nécessaire de faire quelques essais pour obtenir la cuisson désirée.
12. Une fois la cuisson terminée, appuyer sur le bouton MARCHE/ARRÊT (I/O) et
débrancher l’appareil.
vous trouverez le guide de cuisson du riz recommandée et le guide de cuisson à la
vapeur à l’adresse suivante : www.georgeforemancooking.com
