GRILLAGE DE FRUITS ET DE LÉGUMES
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une
cuisson complète. Ils varieront selon l’épaisseur de l’aliment à cuire et le type
de coupe. Pour s’assurer que l’aliment est bien cuit, utiliser un thermomètre
à cuisson ou retirer un morceau du gril et vérifier sa cuisson à l’aide d’une
fourchette. Si l’aliment doit cuire plus longtemps, le vérifier régulièrement pour
éviter de trop le cuire.
Remarque :
Il est facile de trop cuire les aliments, car la cuisson s’effectue des
deux côtés.
ALIMENT À CUIRE
BIEN CUIT
BIEN CUIT OU
COMPLÈTEMENT CUIT
Poitrine de poulet
170 °F ou 77 °C
Cuisse de poulet
180 °F ou 82 °C
Bœuf / agneau / veau
160 °F ou 71 °C
170 °F ou 77 °C
Porc
160 °F ou 71 °C
Viandes et volailles
cuites, réchauffées
165 °F ou 74 ºC
ALIMENT
RÉGLAGE
TEMPS DE
CUISSON
REMARQUES
Pointes
d’asperge
Moyen-élevé
De 4 à 5 minutes
Champignons
Moyen-élevé
De 4 à 5 minutes
Tranches
épaisses
Oignon
Élevé
De 2 à 3 minutes
Tranches de ½ po
(1,25 cm)
Poivrons
Élevé
De 4 à 5 minutes
Rondelles de ½
po (1,25 cm)
Ananas
Moyen-élevé
De 2 à 3 minutes
Tranches de ½ po
(1,25 cm)
Pommes de terre
Élevé
De 7 à 8 minutes
Tranches de ½ po
(1,25 cm)
Courgettes
Moyen-élevé
De 7 à 9 minutes
Tranches de ½ po
(1,25 cm)
PAINS, DÉJEUNER ET SANDWICh
Les temps de cuisson suivants sont fournis uniquement à titre indicatif, pour une
cuisson complète. Ils varieront selon l’épaisseur de l’aliment à cuire. Si l’aliment
doit cuire plus longtemps, le vérifier régulièrement pour éviter de trop le cuire.
Remarque :
Il est facile de trop cuire les aliments, car la cuisson s’effectue des
deux côtés.
ALIMENT
RÉGLAGE
TEMPS DE
CUISSON
REMARQUES
PAINS
Pain de maïs
Élevé
De 7 à 8 minutes
Plaque de
cuisson
Biscotins
Élevé
De 9 à 10 minutes Plaque de
cuisson
Biscuits
Élevé
De 9 à 11
minutes
Plaque de
cuisson
20
19
VOLAILLE
Poitrine de poulet Moyen-élevé
De 7 à 9 minutes
Désossée, sans
peau
Filet de dinde
Moyen-élevé
De 12 à 15
minutes
Désossé, sans
peau
POISSON
Darne de poisson Moyen-élevé
De 7 à 10 minutes Épaisseur de ½
po à 1 po (1,25
cm à 2,5 cm)
Filet de poisson
Moyen-élevé
De 3 à 5 minutes
Crevette
Élevé
De 3 à 4 minutes
Truite
Moyen-élevé
De 3 à 5 minutes
Remarque :
Pour assurer la cuisson complète des aliments, le Department of
Agriculture des États Unis recommande que la viande et la volaille soient cuites
aux températures internes suivantes. Pour s’assurer que la viande est bien cuite,
utiliser un thermomètre à cuisson et l’insérer au centre du morceau de viande, en
veillant à ce qu’il ne touche pas à l’os.
