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Sonde thermique
UTILISA
TION DU FOUR
:
Sonde thermique
Consommer des aliments insuffisamment cuits peut entraîner une maladie
d'origine alimentaire. Utilisez la sonde thermique en suivant les instructions suivantes pour vous assurer que toutes
les parties de l'aliment atteignent une température de cuisson sécuritaire minimale. Pour des recommandations
concernant les températures minimales et sécuritaires des aliments, visitez le site Web au
www.foodsafety.gov ou www.IsItDoneYet.gov.
La température interne des aliments est souvent utilisée pour indiquer le niveau de cuisson, particulièrement pour
les rôtis et la volaille. La sonde permet de contrôler la température interne des aliments et d'arrêter le four lorsque la
température programmée est atteinte.
Relevez toujours la température à plusieurs endroits dans l'aliment à l'aide d'un thermomètre pour aliment afin de vous
assurer que toutes les portions de l'aliment ont atteint la température interne souhaitée.
Positionnement de la sonde thermique
Après avoir préparé la viande et l'avoir placée sur l'ustensile
de cuisson, suivez ces consignes pour placer la sonde
correctement.
■ Insérez la sonde dans l'aliment de manière à ce que
sa pointe soit positionnée au centre de la partie la plus
épaisse de l'aliment. Pour des performances optimales, la
sonde doit être entièrement insérée dans la nourriture. Si
la sonde n'est pas placée correctement, elle pourrait ne
pas mesurer avec précision la température de la partie la
plus froide de l'aliment. Certains aliments, en particulier les
aliments de faibles dimensions, ne sont pas bien adaptés
pour la cuisson avec la sonde en raison de leur forme ou
de leur taille.
■ La sonde ne doit toucher ni os, ni gras, ni cartilage.
■ Pour une volaille entière, insérez la sonde dans la partie la
plus épaisse de la poitrine.
■ Pour un rôti désossé, insérez la sonde dans le centre du
rôti.
■ Pour un jambon ou de l'agneau avec os, insérez la sonde
au centre du grand muscle ou de l'articulation la plus
basse.
■ Pour un mets en cocotte, comme le pain de viande, insérez
la sonde dans le centre de l'aliment.
■ Pour le poisson, insérez la sonde juste au-dessus de la
branchie et dans la partie la plus charnue, parallèlement à
la colonne vertébrale.
Utilisation de la sonde thermique
Utilisation de la sonde avec le préchauffage :
1. Appuyez sur la touche de cuisson désirée (
Bake
[cuisson au four],
Conv Bake
[cuisson à convection]
ou
Conv Roast
[rôtissage à convection]), puis entrez la
température de cuisson à l'aide des touches numériques.
2. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la section
« Positionnement de la sonde »).
3. Une fois que le four est préchauffé, placez l'aliment dans le
four et branchez la sonde dans sa prise en vous assurant
qu'elle est complètement insérée. Faites attention, car les
parois du four et la prise de sonde sont chaudes.
4. Programmez la température de la sonde en appuyant
sur la touche
Probe
(sonde thermique) et en entrant la
température souhaitée. La température interne maximale
que vous pouvez programmer est de 200 °F (93,3 °C).
Utilisation de la sonde sans préchauffage :
1. Insérez la sonde dans l'aliment (reportez-vous à la section
« Positionnement de la sonde »).
2. Placez l'aliment dans le four et branchez la sonde dans sa
prise à l'intérieur du four.
3. Appuyez sur la touche
Probe
(sonde thermique) et entrez
la température souhaitée pour l'aliment. Appuyez sur la
touche correspondant au mode de cuisson désiré (
cuisson
conventionnelle
,
cuisson à convection
ou
rôtissage à
convection
), puis entrez la température de cuisson à l'aide
des touches numériques.
Consignes d'entretien de la sonde thermique
■ Des dommages peuvent survenir à la prise de la sonde si
vous utilisez une sonde différente que celle fournie avec la
cuisinière.
■ Utilisez les poignées de la sonde et de la fiche lorsque
vous les insérez dans la viande/la prise ou les en retirez.
■ Ne retirez pas la sonde de l'aliment ou de la prise en tirant
sur son câble au moyen d'une pince. Vous risqueriez de
l'endommager.
■ Pour éviter de casser la sonde, assurez-vous que l'aliment
est complètement décongelé avant d'insérer la sonde.
■ Pour éviter les brûlures, ne débranchez pas la sonde de la
prise avant que le four n'ait refroidi.
■ Ne laissez jamais la sonde à l'intérieur du four pendant
l'autonettoyage ou le nettoyage à la vapeur.
■ Ne rangez pas la sonde dans le four.
AVERTISSEMENT
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