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Instructions
de sécurité
Mode d’emploi
Entretien et nettoyage
Dépannage
Service à la clientèle
La taille, le poids, l’épaisseur ,
la température initiale et vos
préférences de degré de
cuisson affectent les durées
de cuisson au gril. Ce guide est
basé sur des viandes dont la
température initiale est celle
du réfrigérateur .
†
D’après le ministère de l’Agricultur
e
des États-Unis, « Le boeuf saignant
est populaire, mais vous devez savoir
que le cuire à seulement 60 °C
(140 °F) signifie que des organismes
provoquant des intoxications
alimentaires sur
vivront peut-êtr
e ».
(Source : Safe Food Book. Y
our
Kitchen Guide. USDA Rév
. juin
1985.)
Le four a 6 positions de grille.
Quantité et/ou
Position*
Premier côté
Deuxième côté
Aliment
épaisseur
de grille
durée (mn)
durée (mn)
Commentaires
Boeuf hâché
454 g (1 lb) (4 portions)
C
10
7–10
Espacer régulièrement.
1,25 à 1,9 cm (1/2 à 3/4 po)
d’épaisseur
1,8 kg (4 lbs) (16 portions)
C
15
11
Biftecks
Saignant †
1, 9
à
2,5 cm (3/4 à 1 po)
E
6
4
Les biftecks de moins de
À point
d’épaisseur
D
8
6
1,9 cm
d’épaisseur sont
Bien cuit
454 à 680 g (1 à 1
1
⁄
2
lb)
D
10
7–10
difficile à cuire saignants
Faire des fentes dans
Saignant †
3,8 cm (1
1
⁄
2
po) d’épaisseur
C
10
8
le
gra
s.
À point
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb)
C
15
10–12
Bien cuit
D
20
20
Poulet
1 poulet entier découpé
B
25
25
Brossez chaque côté
900 g à 1,14 kg (2 à 2
1
⁄
2
lb),
avec du beurre fondu.
fendre dans le sens de
la longueur
Faire griller la peau en
Poitrine
B
25
15
dessous d’abord.
Produit de
boulangerie
Pain (rôties)
2 à4
tranches
D
3
1
Espacez également.
Muffin
2 (partagés)
E
3-4
Placez les muffins la
partie coupée vers le
haut et brossez avec du
beurre si vous le
désirez.
Queues de homards
2–4
B
18–20
Ne p
as
Fendre le dos de la
retourner.
carapace. Ouvrir.
Badigeonner avec du
beurrefondu avant de
passer augril, et à
mi-cuisson.
Filets de poisson
454 g (1 lb) 0,6 à 1,25 cm
D
5
5
Manipuler et tourner avec
(1/4 à 1/2 po) d’épaisseur
beaucoup de soin.
Badigeonner avec du beurre
citronné avant et durant la
cuisson, selon le goût.
Saumon
Steaks
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur)
D
10
5
T ourner avec beaucoup
Filets
2 (0,6 à 1,25 cm /
D
10
de soin. Ne tournez pas la
1
⁄
2
à
3
⁄
4
pod’épaisseur)
côté de la peau vers
le bas.
T ranches de
1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur
C
6
6
jambon
2,5 cm (1 po) d’épaisseur
C
8
8
(précuit)
Côtes de porc
2 (1,25 cm /
1
⁄
2
po d’épaisseur)
C
10
10
Faire des fentes dans
Bien cuit
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
C
15
15
le gras.
environ 450 g (1 lb)
Côtes d’agneau
À point
2 (2,5 cm / 1 po d’épaisseur),
D
7
4
Faire des fentes dans
Bien cuit
environ 312 à 375 g (10 à 12 oz)
D
10
9
le gras.
À point
2 (3,8 cm / 1
1
⁄
2
po d’épaisseur)
D
9
6
Bien cuit
environ 450 g (1 lb)
D
14
10
Guide de cuisson au gril
*Voir l’illustration pour trouver la position des grilles.
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