43
Pollo a la Tropical
4 pechugas de pollo deshuesadas
y sin pellejo
1 lata de 8 onzas de piña picada,
no escurrida
1
⁄
4
taza de mostaza preparada
Coloque las pechugas de pollo en una fuente llana o en una asadera cuadrada de
8 pulgadas. Combine el resto de los ingredientes y viértalos sobre el pollo. Hornee
a 350°F durante 35 a 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Sirva sobre arroz.
Se obtienen 4 porciones.
Pollo asado a la mostaza con miel
1 pollo para asar de 6 libras
Sal y pimienta
Saque las menudencias de la cavidad del pollo y úselas para hacer una salsa si así lo
desea. Enjuague el pollo en agua fría. Séquelo. Espolvoree con sal y pimienta.
Coloque la rejilla para asar a la parrilla en la posición baja dentro de la asadera del
horno. Ponga el pollo sobre la rejilla para asar a la parrilla. Cocine a 350°F por
2 horas o hasta que esté bien cocido. Sáquelo del horno. Combine la miel y la
mostaza y vierta la mezcla con una cuchara o cepíllela sobre el pollo. Deje reposar
el pollo por 5 minutos antes de cortarlo o trinchar.
Se obtienen entre 6 y 8 porciones.
Ziti al horno
1
⁄
2
libra de carne picada magra
2 cucharadas de cebolla picada fina
1
1
⁄
2
tazas de salsa para pasta
1
1
⁄
2
tazas de pasta ziti cruda
En una sartén sobre calor mediano alto, cocine la carne picada y la cebolla hasta
que la carne esté cocida, unos 8 minutos. Agregue salsa para pasta y revuelva hasta
mezclar. Póngalo a un lado. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
Drene. En un molde de pan engrasado de 9 x 5 pulgadas, coloque los siguientes
ingredientes en capas: mitad de la pasta, crema agria, mitad de la salsa de carne,
el resto de la pasta, mozzarella y luego el resto de la salsa de carne. Espolvoree con
queso parmesano. Hornee a 350°F por 30 minutos.
Se obtienen entre 2 y 3 porciones.
1
⁄
4
taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de azúcar morena
1
⁄
8
cucharadita de jengibre molido
Arroz (opcional)
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza preparada
1
⁄
2
taza de crema agria
1
⁄
2
taza de queso mozzarella rallado,
unas 4 onzas
1
⁄
4
taza de queso parmesano rallado
Filetes de bagre crocantes
1
⁄
2
taza de queso parmesano rallado
20 galletas a la manteca, trituradas
1
⁄
3
de taza de perejil fresco, picado
Coloque el queso, las galletas y el perejil en un tazón grande llano. Mezcle. Remoje
los filetes en la mantequilla y luego cúbralos con la mezcla de las galletas. Coloque
los filetes en una asadera revestida con papel de aluminio. Hornee a 400°F durante
15 a 20 minutos.
Se obtienen 4 porciones.
1
⁄
4
de taza de mantequilla derretida
4 filetes de bagre, de unas 8 onzas cada uno
840123700 SPv02 8/3/04 11:28 AM Page 43
