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Hinsichtlich der Säuberung des Äußeren
und Inneren der Maschine:
•
den Zufuhrstecker
vom Netz trennen;
• die lackierten Teile mit einem weichen
Tuch säubern und mit Alkohol desinfizie-
ren;
• für die inneren Teile der Maschine:
B
- die Maschine drehen und auf einer Seite
niederlegen;
- mit einem weichen Tuch die Innenteile
putzen und mit einer Luftdruckdüse
ausblasen.
ACHTUNG :
Die Abdeckung des
A
Knetbehälters darf nicht mit Alkohol
oder Lösungsmitteln gereinigt werden.
6.2 REINIGUNG VON: MISCHGERÄT, SCHNECKE,
NUTMUTTER UND ZIEHEISEN
(ABB. 15)
Die Teigreste unter einem Wasserstrahl von
den Teilen entfer nen, eventuell unter
Anwendung eines weichen Bürstchens oder
einer Plastikschaufel. Diese Teile können in
einer Spülmaschine kraftvoller gewaschen
werden. Das Mischgerät, die Schnecke und
die Nutmutter ausspülen und trocknen und
dann auf der Maschine wieder aufmontieren.
Das Zieheisen (
Abb. 15A
) bleibt während
der Zeit, in der es nicht gebracht wird, in
einem Wasserbehälter eingetaucht.
Aus Gründen der Hygiene das Wasser
des Behälters täglich wechseln.
7. WARTUNG UND REGULIERUNG
ACHTUNG!
Bedenken Sie, daß
Wartung gefährlich ist
; deshalb muß
sie durchgeführt werden, nachdem Sie
den Speisekabelstecker aus der
Elektroschalttafel gezogen haben.
.
Jene Punkte der Maschine, die der Wartung
bedürfen, sind: das Übertragungsräderwerk,
das Ziehband und die Außenstütze des
Mischgeräts. Die erste Wartung nach den
ersten 100 Arbeitsstunden durchführen, und
darauffolgend alle 500 Stunden.
Mischgerätstütze:
laut den Bedingungen
USDA-H1 homologiertes Speisefett; (sich im
Bedarfsfall an den Zonenverkäufer wenden).
Zahnradgetriebe und Kette:
Mineralfett
vom Typ SAE MR3 benutzen.
Abb. 16
7.1. ANSPANNUNG DES BANDES
Im Augenblick der vorgesehenen Wartung
oder im Falle des nicht regelmäßigen
Funktionierens der Maschine (Umdrehungs-
verlangsamung), die richtige Anspannung
des Übertragungsbandes kontrollieren
(
Abb. 16A
).
Zu diesem Zweck die Maschine auf einer
Seite niederlegen und überprüfen, ob das
Band genügend gespannt ist. Bei Bedarf
die Blockiersch rauben des Motors
(
Abb. 16B
) lockern, den Motor nach unten
verschieben und schließlich das Band, ohne
zu übertreiben, anspannen; zuletzt die
Schrauben wieder festmachen.
Gebrauchen Sie die Maschine nie,
wenn die Schutzvorrichtungen fehlen,
abgenommen oder offen sind.
Falls die Wartungseingriffe Repara-
turen von Teilen, die mit der elektri-
schen Anlage zu tun haben, und/oder
den Ersatz von Lagern oder mechani-
schen Teilen betreffen, lassen Sie
diese von Fachpersonal oder vom
Wiederverkäufer vornehmen.
